De beste kersenrassen voor taarten staan bekend als zure, zure of taartkersen - en dat zijn niet degenen waar je in de winkel aan snackt! Het is belangrijk om te weten dat niet alle kersenrassen gelijk zijn. Ik ga precies uitleggen welke kers je nodig hebt om de beste kersentaart te maken!
Beste kersensoorten voor taarten
Voor het geval je het nog niet wist, er zijn meerdere soorten van kersen en ze zijn nuttig voor verschillende dingen. In feite zijn de kersen waar je graag van snoept eigenlijk niet de beste om in een taart te bakken!
Ik ga de verschillen tussen de verschillende soorten kersen opsplitsen, en ook welke het lekkerst zijn kersentaart vulling! Er zijn twee hoofdcategorieën waar alle kersen in vallen: zoet en scherp.
Ga naar:
Zoete kersen
Zoete kersen zijn wat in je opkomt als je je voorstelt om wat te snacken lekkere, verse kersen. Ze zijn wat je vers in een supermarkt vindt!
Zoete kersen kunnen variëren van zwart tot rood. Over het algemeen geldt: hoe donkerder de kleur, hoe zoeter de vrucht.
Enkele populaire soorten zoete kersen zijn Bing, Lapins, Chelan en Ranier.
Zure kersen
Scherpe kersen worden vaak aangeduid als: zure kersen, rode kersen of taartkersen. U zult hoogstwaarschijnlijk geen zure kersen vinden die vers worden verkocht in uw plaatselijke supermarkt, omdat ze niet het beste zijn om te snacken.
Als je wat wilt kopen verse taartkersen, moet je naar een boerenmarkt of zelf kersen plukken. U kunt ze echter in de winkel in blik of ingevroren vinden.
Populaire soorten zure kersen zijn Montmorency, Morello en Early Richmond.
Zoet versus zure kersen
Zure kersen zijn eigenlijk behoorlijk zuur wanneer alleen gegeten. Ze zijn het lekkerst als ze in een taart worden gebakken of in jam, gelei, drankjes en dressings worden verwerkt.
Zoete soorten daarentegen zijn meer geschikt om te eten zoals ze zijn!
Je kunt natuurlijk ook een taart bakken met welke kersen je ook lekker vindt! Zorg er echter voor dat je het recept dat je gebruikt controleert, want zoete kersen en zure kersen hebben verschillende hoeveelheden suiker nodig.
Beste kersensoorten voor taart
Als je een ingeblikte kersentaartvulling in de winkel koopt, is deze gemaakt met behulp van zure kersen! Dit soort kersen zijn degenen die je die klassieke kersentaartsmaak zullen geven.
Hoewel er meerdere soorten zure kersen zijn, vallen ze echt in twee hoofdcategorieën: Morello en Amarelle. Morello-kersen zijn donkerder van kleur, terwijl Amarelle een meer geel getinte schil heeft. Amarelle is de populairste van de twee.
Montmorency is een variëteit van Amarelle-kersen en vormt in feite 95% van alle zure taartkersen die in Noord-Amerika worden verkocht! Het is duidelijk dat ze niet voor niets de meest populaire variëteit zijn!
Montmorency Kersen
Montmorency-kersen zijn verreweg de meest populaire zure taartkersen die er zijn! Ze hebben een klassieker zuurzoete smaak en zijn helderrood van kleur.
Ze worden in juli geoogst, maar je zult geen verse kunnen vinden, tenzij je specifiek in de buurt van een gebied woont waar ze worden gekweekt. In feite worden deze kersen voornamelijk verbouwd op kleine familieboerderijen!
Als een toegevoegde bonus zijn er een aantal onderzoeken naar deze kersen geweest die aantonen dat ze wat hebben vrij grote gezondheidsvoordelen! Ze bevatten veel vezels, antioxidanten, kalium en bètacaroteen.
Al met al zijn Montmorency-kersen de beste variëteit voor het maken van een perfect heerlijke kersentaart!
Nu je weet dat je zure taartkersen moet gebruiken om de best smakende kersentaart te maken, is het tijd om te gaan bakken! Laat hieronder een reactie achter en laat me jouw favoriete kers weten!
🥯 Meer handige bakgidsen
- Beste appels voor appeltaart
- Hoe maak je een cakemix in dozen beter?
- Hoe maak je custardpoeder?
- Beste chocolade om te smelten
- Gezoete gecondenseerde melk versus verdampte melk
- Cacao vs Cacao
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Joyce in NM zegt
Ik ben het ermee eens dat de beste taart die we hebben gemaakt met zure kersen. Ik heb de vulling nooit gekocht, dus ik zal die route proberen, want ik heb geen ingeblikte zure kersen kunnen vinden.