Deze gebakken beenloze shortribs zijn ongelooflijk smaakvol, vallen uit elkaar en komen altijd perfect uit! Een combinatie van zelfgemaakte steakkruiden en barbecuesaus maakt ze zowel zoet als rokerig. Je kunt ze maken voor een speciale gelegenheid of gewoon als je in de stemming bent voor iets hartigs en geruststellends!
Recept voor eenvoudig gebakken rundvlees met korte ribben
Je runderribben in de oven doen is waarschijnlijk een van de beste, eenvoudigste manieren om wat malse shortribs te bereiden. Het is zo ongelooflijk moeiteloos daarvoor zijn deze spareribs perfect voor een luie zondagmiddag (of eigenlijk altijd).
Neem ze mee voor een picknick of potluck om iedereen echt te verbazen! Ze zijn rijk, vlezig en supergemakkelijk te eten omdat ze geen bot hebben!
Ga naar:
🥘 Gebakken Short Ribs-ingrediënten zonder been
Naast je shortribs heb je maar twee ingrediënten nodig voor deze verrukkelijke ribbetjes: steakkruiden en barbecuesaus! Je kunt ook vloeibare rook gebruiken als je een echt rokerige smaak wilt.
- Rundvlees Korte Ribben - 2 pond runderribbetjes zonder been.
- Steak kruiden - 1 eetlepel steakkruiden. Probeer mijn eigengemaakt recept, of gebruik uw favoriete merk.
- BBQ-saus - ½ kopje van je favoriete barbecuesaus.
- Vloeibare rook (optioneel) - 1 theelepel vloeibare rook, indien gewenst.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe korte ribben zonder bot te bakken
Deze ribben zijn eenvoudig gekruid, bedekt met saus en dan in de oven gegooid! Het enige wat je nodig hebt is een bakplaat, wat aluminiumfolie en een rijgborstel.
2 pond korte ribben zonder botten zijn ideaal voor ongeveer 4 porties vlees.
- Prep. Verwarm je oven voor op 375 ° F (190 ° C) en bekleed een omrande bakplaat of ovenschaal met aluminiumfolie. Vet de folie licht in voering of gebruik een rooster of braadrek om de runderribben op te zetten.
- Seizoen. Kruid 2 pond runderribben zonder been royaal aan alle kanten met 1 eetlepel steakkruiden en leg ze op de bakplaat.
- Voeg de saus toe. Smeer in met ½ kopje barbecuesaus (houd meer over voor serveren, gebruik niet dezelfde BBQ-saus die het rauwe rundvlees heeft aangeraakt). Desgewenst kun je 1 theelepel vloeibare rook door de BBQ-saus mengen voor een extra rokerige smaak.
- Bakken. Bak op 375 ° F (190 ° C) gedurende 40-45 minuten of totdat de runderribben de gewenste gaarheid hebben bereikt.
- Rest. Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten alvorens te serveren. Bestrijk met meer BBQ-saus indien gewenst, of serveer met meer om te dippen.
Combineer je beenloze gebakken korte ribben met wat gebakken macaroni en kaas en gebakken Parmezaanse courgette rondjes. Kijk maar eens wat te serveren met BBQ ribs voor meer receptideeën! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Als je je ribben wilt voor een ietwat krokante maar plakkerige en gekarameliseerde buitenkant, leg ze 3-4 minuten na het bakken onder de grill.
- Je spareribs zijn wanneer klaar ze hebben een interne temperatuur van minstens 130°F (55 ° C). Ik raad aan om een vleesthermometer te gebruiken om te controleren, maar je kunt ook met een vork en een mes in de dikste rib snijden.
- Sla de rustperiode niet over! Voor de sappigste en sappigste spareribs is rust essentieel!
🥡 Opslaan en opwarmen
Overgebleven shortribs zonder bot kunnen in een luchtdichte verpakking worden gedaan of stevig in aluminiumfolie worden gewikkeld en tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard.
Invriezen van korte ribben
Eenmaal afgekoeld, wikkelt u uw ribben in folie of plasticfolie en plaatst u ze in een stevige diepvrieszak. Ze kunnen zijn maximaal 3 maanden bevroren en een nacht in de koelkast ontdooid alvorens opnieuw op te warmen.
Shortribs opwarmen
Bekleed een bakplaat met folie en leg de ribben er in een enkele laag bovenop. Bak op 425 ° F (220 ° C) gedurende 8-10 minuten of tot opgewarmd.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Omdat deze ribben geen bot hebben, zullen ze veel sneller gaar zijn dan hun tegenhangers met bot. Het gebruik van 2 pond korte ribben duurt slechts ongeveer 45 minuten in de oven op 375°F (190 ° C). Zie mijn post op rundvlees gaarheid.
Verrassend genoeg komen korte ribben zonder botten helemaal niet van de ribben van een koe. In plaats daarvan komen ze uit de schoudergebied (ook wel de klauw genoemd), daarom zijn ze zonder been!
Nee! Dit recept is zo eenvoudig als het wordt, en jij je hoeft ze niet bruin te maken voordat je ze in de oven gooit! Als je de buitenkant wilt karamelliseren, kun je ze na het bakken altijd een paar minuten onder de grill leggen.
🥩 Wat te serveren met ribben
Bekijk al mijn smakelijke recepten die perfect te combineren met runderribbetjes!
- Boter Gekookte Maïs - Maïskolven worden gekookt in een mengsel van melk en boter.
- Eier salade - Hardgekookte eieren worden fijngehakt en vervolgens gemengd met mosterd en mayonaise.
- Geroosterde Knoflook Aardappelpuree - Romige aardappelpuree die geroosterde knoflook gebruikt voor extra smaak!
- succotash - Een smakelijk bijgerecht van sperziebonen, mais en spek.
- Witte bonen in tomatensaus - Zoete gebakken bonen worden gekookt met bruine suiker en gemengd met rundergehakt en spek.
- Gebakken Zoete Aardappelen - Eenvoudige gebakken zoete aardappelen kunnen zowel zoet als hartig worden gemaakt!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gebakken korte ribben zonder been
Ingrediënten
- 2 pond Rundvleesribben zonder been (rundvlees ribbetjes)
- 1 eetlepel steak kruiden (zie recept of gebruik je favoriete merk)
- ½ kop barbecue saus
- 1 theelepel vloeibare rook (Optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375 ° F. (190 ° C) en bekleed een omrande bakplaat of ovenschaal met aluminiumfolie. Vet de folievoering licht in of gebruik een rooster of braadrek om de runderribben op te zetten.
- Seizoen 2 lbs rundvleesribben zonder been royaal aan alle kanten mee 1 eetlepel steakkruiden en leg ze op de bakplaat.
- Jas met ½ kopje BBQ-saus (houd meer over voor serveren, gebruik niet dezelfde BBQ-saus die het rauwe rundvlees heeft aangeraakt). Indien gewenst kunt u mixen 1 theelepel vloeibare rook door de BBQ-saus voor een extra rokerige smaak.
- Bak op 375 ° F (190 ° C) gedurende 40-45 minuten of totdat de runderribben de gewenste gaarheid hebben bereikt.
- Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten alvorens te serveren. Bestrijk indien gewenst met meer BBQ-saus, of serveer met meer om te dippen.
Opmerkingen
- Als je wilt dat je ribben een ietwat krokante maar kleverige en gekarameliseerde buitenkant hebben, leg ze dan 3-4 minuten na het bakken onder de grill.
- Je ribben zijn klaar als ze een inwendige temperatuur hebben van minimaal 130°F (55 ° C). Ik raad aan om een vleesthermometer te gebruiken om te controleren, maar je kunt ook met een vork en een mes in de dikste rib snijden.
- Sla de rustperiode niet over! Voor de sappigste en sappigste spareribs is rust essentieel!
- Bewaren: Overgebleven shortribs zonder bot kunnen in een luchtdichte verpakking worden gedaan of veilig in aluminiumfolie worden gewikkeld en tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard.
- Om in te vriezen: Eenmaal afgekoeld, wikkelt u uw ribben in folie of plasticfolie en plaatst u ze in een stevige diepvrieszak. Ze kunnen maximaal 3 maanden worden ingevroren en een nacht in de koelkast worden ontdooid voordat ze opnieuw worden opgewarmd.
- Opwarmen: Bekleed een bakplaat met folie en leg de ribben er in een enkele laag bovenop. Bak op 425 ° F (220 ° C) gedurende 8-10 minuten of tot opgewarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Loïs Hughes zegt
In de vriezer lag een pakje Country Style Rundvleesribben zonder botten. Ze werden gekruid en gebakken volgens het recept, inclusief kamertemperatuur en rusttijd. Ze gingen in 183 minuten naar 35+. Zeer taai (maar de kruiden waren geweldig!). Heb ik de verkeerde runderribben gebruikt? Deze ribben waren kleiner en dunner dan de meeste foto's, dus misschien had dat mij ertoe moeten aanzetten om de temperatuur eerder te testen. Advies?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Lois, het spijt me te horen dat je ribben te gaar waren! Het stuk rundvlees dat je in de vriezer had liggen was anders dan wat ik in dit recept gebruikte. Rundvleesribben zonder botten in landelijke stijl worden eigenlijk gesneden uit het chuck-braadstuk (chuck eye roll) of chuck-steaks die in tweeën zijn gesneden. Ze koken snel! Ze worden gewoonlijk laag en langzaam gekookt om het vlees mals te maken, maar ik heb ze ook in ongeveer 30 minuten in de airfryer gemaakt. Met deze snit wil je het trekken als het 125-130F is, of het veel langer laten koken (3 uur op de roker, tot 4 uur in een slowcooker) om het bindweefsel los te maken. Ik hoop dat dat helpt!
Jen zegt
Hallo - bedek je deze tijdens het bakken?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Nee, ik dek deze niet. Ze koken vrij snel en gelijkmatig onafgedekt. Bedankt voor het vragen!
Becca zegt
Mijn man en ik zijn zo dol op dit recept! Ik heb het precies gemaakt zoals geschreven
Goddelijk!
karen zegt
Deze waren GODDELIJK! Mijn man zei dat het de beste steak was die ik ooit heb gemaakt. Voor de steakkruiden heb ik Trader Joe's Coffee BBQ Rub gebruikt en alles volgens recept gedaan. Ik heb na het bakken geen extra bbq-saus toegevoegd, het was perfect zoals het is. Kan niet genoeg aanbevelen!