Deze snelle en gemakkelijke succotash met spek en boterbonen is het hartige plantaardige bijgerecht dat je nodig hebt in je leven! Zijn een publieksvriendelijk zuidelijk hoofdbestanddeel dat is perfect om te combineren met een breed scala aan vlezige hoofdgerechten voor geweldige familiediners!
Succotash met boterbonen en spek is stevig, kleurrijk en vol geweldige smaak!
Succotash is een gemakkelijke en heerlijke manier om groenten aan te vullen! Dit recept is gevuld met suikermaïs, zachte boterbonen en aromatische uien, rode paprika en knoflook.
Mijn recept bevat ook krokant spek, zodat je weet dat het goed is. Het kan niet eenvoudiger zijn om succotash te maken! Zijn klaar in slechts 17 minuten en heeft maar 4 stappen! Het is een eenvoudig, heerlijk recept dat je elke dag van de week kunt maken! Combineer met je favoriete hoofdgerecht en je hebt in een mum van tijd een perfecte maaltijd.
Succotash is een gerecht afkomstig uit Noord-Amerika dat eeuwenlang door inheemse Amerikanen gegeten! Het is afgeleid van het Narragansett-woord "msickquatash", dat verwijst naar een gerecht van gekookte maïs en groenten. Het was een hoofdgerecht dat tijdens het koloniale tijdperk aan kolonisten werd geïntroduceerd en groeide in populariteit, vooral in het Amerikaanse zuiden. Er zijn veel verschillende aanpassingen, maar de succotash bevat altijd maïs en bonen!
Ga naar:
❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
Supergemakkelijk! Ik gebruik boterbonen en maïs uit blik, dus het is makkelijk te maken elk moment van het jaar!
Een voedzame kant! Succotash zit vol vitamines, mineralen en vezels! Het is een bijgerecht dat is even voedzaam als heerlijk!
Boordevol smaak! Het spek, de uien, de rode paprika en de kruiden maken dit groentegerecht zo vol van smaak!
🥘 Ingrediënten
Dit succotash-recept maakt gebruik van ingeblikte boterbonen en maïs om er het gemakkelijkste bijgerecht ooit van te maken!
- 2-3 reepjes Spek (gehakt) - Een dik gesneden spek van goede kwaliteit is het beste!
- 2 eetlepels Boter – Voor dit recept gebruik ik het liefst gezouten boter. Je kan ook gebruiken gereserveerd spekvet om de groenten te sauteren indien gewenst.
- ½ kopje gele ui – Of gebruik witte ui! Snipper of snipper de ui voor dit recept.
- ½ kopje rode paprika – De rode paprika moet voor dit recept ook in blokjes worden gesneden. ½ kopje in blokjes gesneden rode paprika is ongeveer ½ een grote paprika.
- 1 theelepel Gehakte Knoflook – Je kunt voor dit recept ook een knoflookpers gebruiken om de knoflook te persen. Een theelepel gehakte knoflook is meestal 1 tot 2 teentjes afhankelijk van de grootte van de kruidnagel.
- kruiden - Om deze gemakkelijke succotash op smaak te brengen, gebruiken we ½ theelepel gedroogde oregano en paprika, daarna ¼ theelepel zout en peper (of naar smaak).
- 15 ons Boterbonen - Dit is een standaard blikje boterbonen of limabonen. De bonen moeten zijn uitgelekt en gespoeld alvorens toe te voegen.
- 15 ons suikermaïs - Gelijk aan een standaard blikje suikermaïs. Ik gebruik liever gele suikermaïs, uitgelekt, voor dit recept.
*Bekijk zeker onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🧂 Vervangingen en toevoegingen
In het zuiden zijn er zoveel variaties op succotash! Hier zijn enkele geweldige toevoegingen die je misschien in je recept wilt proberen:
Tomaten – Probeer je te mengen verse of ingeblikte tomatenblokjes voor een pittige en zoete toevoeging aan de succotash!
Aardappelen – Maak dit gerecht nog meer vulling door aardappelblokjes toe te voegen! Ik hou van aardappelen met een zachte schil, zoals rood of Yukon-goud.
Black Eyed Peas - Erwten met zwarte ogen gebruiken of andere gepelde bonen is ook een veel voorkomende variatie voor succotash.
okra- Gesneden okra is een geweldige toevoeging aan de succotash! U kunt zelfs use bevroren gesneden okra om dit recept makkelijk te houden.
Kruiden & Kruiden – De meeste zuidelijke huishoudens hebben hun eigen draai aan het kruiden van dit gerecht! Naast de genoemde kruiden, je kunt proberen toe te voegen cajunkruiden, hete pepersaus, appelciderazijn of verse kruiden zoals tijm, dragon, bieslook of peterselie.
🔪 Stapsgewijze instructies
Een koekenpan of koekenpan is alles wat je nodig hebt om deze eenvoudige succotash te koken! Het is zo een makkelijk recept!
1 2 3
- Bak het spek. Start de succotash door 2 tot 3 plakjes gesneden spek in een koude grote koekenpan of koekenpan te plaatsen. Zet vervolgens de pan op middelhoog vuur en kook de plakjes spek tot ze knapperig beginnen te worden, ongeveer 5-6 minuten. Wanneer klaar, verwijder het overtollige spekvet uit de pan (houd ongeveer een eetlepel of twee achter als je een deel van of alle boter wilt vervangen).
- Fruit de ui en paprika. Voeg 2 eetlepels boter toe aan de braadpan en smelt tot de boter begint te borrelen. Voeg vervolgens ½ kopje in blokjes gesneden gele ui en ½ kopje in blokjes gesneden rode paprika toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten.
- Voeg de overige groenten toe. Als de ui en rode paprika zacht en geurig zijn, voeg dan 1 theelepel gehakte knoflook toe en sauteer nog 30 seconden. Roer de kruiden door de succotash (½ theelepel gedroogde oregano, ½ theelepel peper, ¼ theelepel elk van zout en peper). Voeg vervolgens 15 ons uitgelekte en gespoelde boterbonen en 15 ons uitgelekte suikermaïs toe.
- Voltooi het koken. Roer vervolgens om alle ingrediënten te combineren, dek af en zet het vuur laag. Kook op laag gedurende 3 tot 5 minuten, of tot het goed is opgewarmd. Snijd, terwijl de succotash suddert, het gepofte spek in gelijke stukken.
- Dienen. Zodra de succotash het gewenste niveau van gaarheid heeft bereikt, haal je het van het vuur, roer je het spek erdoor en dien je het meteen op.
Succotash met spek en boterbonen is een perfect snel bijgerecht! Ik vind het heerlijk om te garneren met vers gehakte peterselie en dan te serveren met een sappige biefstuk or bbq kipfilet! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Gebruik desgewenst verse maïs! Als je dit recept in de zomer maakt, probeer het dan eens met verse maïskolven. Verse mais maakt dit gerecht nog lekkerder!
- Heb je een hekel aan spek bakken? Bak je spek op een bakplaat in een 350 ° F (175 ° C) oven gedurende 10 tot 15 minuten, of tot ze knapperig en goudbruin zijn! Ik raad aan om de bakplaat met folie te bekleden voor eenvoudig opruimen.
- Gebruik een keukenmachine om gemakkelijk te hakken. Je kunt de ui, rode paprika en/of knoflook in de keukenmachine pulseren tot ze fijngehakt zijn voor een snelle vegetarische bereiding!
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar overgebleven, gekoelde succotash in een ondiepe luchtdichte container of opbergzak in uw koelkast voor 3 om 5 dagen!
Je kunt succotash invriezen voor een gemakkelijk bijgerecht dat in een handomdraai klaar is! Bewaar de gekoelde succotash tot 3 maanden in een stevige diepvrieszak of vriezerbestendige luchtdichte container. Een nacht in de koelkast ontdooien voor het opwarmen.
Succotash opwarmen met spek
Ik verwarm de succotash liever op de kookplaat! Doe de restjes in een koekenpan en bak ze op middelhoog vuur tot ze goed zijn opgewarmd.
Je kunt het ook in de magnetron opwarmen door porties succotash in kommen te scheppen. Verwarm in intervallen van 30 seconden op hoog vuur, tussendoor roerend, tot helemaal opgewarmd.
🌽 Meer geweldige bijgerechten
- Instant Pot Collard Groenen
- Komkommer Azijn Salade
- Roomkaas Pasta
- Zuidelijke gebakken maïs
- Zuidelijke Koolsalade
❓ Veelgestelde vragen
Het verschil zit hem in de naam, afhankelijk van waar je woont! Boterbonen en limabonen worden soms ook in verschillende stadia van rijpheid verkocht. Je zult vaak baby-limabonen zien, die groen getint en minder mals zijn. Boterbonen worden meestal volledig gerijpt verkocht en zijn meestal romig van kleur en textuur.
Ik gebruik graag bonen en maïs uit blik voor dit recept, omdat het maakt het zo gemakkelijkja! U kunt echter ook bevroren boterbonen en maïs gebruiken. Je kunt zelfs verse boterbonen en maïs vervangen als je daar toegang toe hebt!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Succotash (met Boterbonen & Spek)
Ingrediënten
- 3 plakjes spek (gehakt)
- 2 eetlepel boter (Optioneel)
- ½ kop gele ui (gesnipperd of gebruik witte ui)
- ½ kop rode paprika (in blokjes gesneden)
- 1 theelepel knoflook (fijngehakt)
- ½ theelepel gedroogde oregano
- ½ theelepel paprika
- ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- 15 oz boter bonen (1 blikje limabonen van 15 ounce, uitgelekt)
- 15 oz Zoete maïs (1 blikje gele maïs van 15 ounce, uitgelekt)
Instructies
- Voeg de gesneden plakjes spek toe aan een grote koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag en zet je fornuis op middelhoog vuur. Bak het spek tot het net krokant begint te worden. *Laat overtollig spekvet weglopen voordat u boter en groenten toevoegt.3 snijdt spek
- Smelt de boter tot deze begint te borrelen, voeg dan de ui en paprika toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.2 eetlepel boter, ½ kopje gele ui, ½ kopje rode paprika
- Zodra de ui en paprika zacht en geurig zijn, voeg je de gehakte knoflook toe en bak je nog 30 seconden. Roer de kruiden erdoor (zout, peper, paprika en oregano) voeg dan de boterbonen en maïs toe.1 theelepel knoflook, ½ theelepel gedroogde oregano, ¼ theelepel elk, zout en peper, 15 oz boterbonen, 15 oz zoete maïs, ½ theelepel paprikapoeder
- Roer om te combineren, dek af en zet het vuur laag. Kook op laag gedurende 3-5 minuten tot het volledig verwarmd is, haal dan van het vuur en serveer onmiddellijk.
Apparatuur die u nodig heeft
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: