Elandenburgers zijn ongelooflijk sappig en vol van smaak. Deze zijn helemaal niet wild, dus steek de grill aan en pak je favoriete kruiden! In slechts 15 minuten maak je wildburgers voor een diner waar het hele gezin van zal genieten. Nog beter, schakel dingen om en serveer deze ongelooflijke elandburgers bij je volgende zomerse barbecue of cookout!
De beste elandenburgers
Steek de grill (of kookplaat) aan) For deze sappige, smaakvolle elandburgers! Ze nemen slechts 15 minuten in beslag en zijn een uitstekende gezinsvriendelijke maaltijd op avonden dat je alles voor elkaar wilt krijgen.
Elk is een van de magerste, gezondste vlees je kunt krijgen, en het is helemaal niet gamey! Je kookt ze zoals je een gewone biefstuk zou doen en al je favoriete toppings - kaas, spek, ui, sla, tomaat, ketchup, mosterd, enz. - zullen werken op deze unieke hamburgers!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
Naast gemalen eland heb je een paar kruiden, broodjes en… toppings of specerijen je zou een runderburger opdoen. Je kunt hier zeker creatief mee zijn, of je kunt een kopie maken van je favoriete restaurantburger!
Elk hamburgers
- gemalen eland - 1 pond.
- Boter - ¼ kopje boter, geraspt.
- Zout peper - ¼ theelepel elk.
- Paprika - ¼ theelepel.
- Hamburgerbroodjes - 4 setjes hamburgerbroodjes.
Optionele Burger Toppings
- Monterey Jack-kaas (Optioneel) - 4 plakjes.
- Spek (Optioneel) - 8 sneetjes gekookt spek.
- Sla (Optioneel) - 4 slablaadjes.
- Rode Ui (Optioneel) - 8-12 plakjes.
- Tomaat (Optioneel) - 4-8 plakjes.
- Ketchup (Optioneel) - Proeven.
- Mosterd (Optioneel) - Proeven.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Hoe elandenburgers te maken
Dit recept is niet moeilijk om te maken. De vaardigheid komt binnen hoe je ze kookt, dus volg de aanwijzingen zorgvuldig op. En vergeet niet dat je de broodjes ook altijd kunt roosteren met een beetje boter!
Je zult in staat zijn om 4 kwart pond pasteitjes uit dit recept, dus pas dienovereenkomstig aan als je een grote groep serveert of extra hongerige monden te voeden hebt. Soms maak ik er zelfs een paar extra en bewaar ik ze in de vriezer totdat ik klaar ben om ze te koken.
- Mengen. Combineer in een middelgrote mengkom 1 pond gemalen elandvlees met de kruiden (¼ theelepel elk van zout, peper en paprika - ⅛ theelepel van een of beide uienpoeder en knoflookpoeder zijn hier ook geweldig), en ¼ kopje geraspte boter. Meng voorzichtig, net genoeg om gelijkmatig verdelen de kruiden en boter.
- Maak pasteitjes. Portie uit 4 gelijkmatige burgerpasteitjes en maak ze plat tot ze ongeveer 1 "dik zijn. Maak een streepje met je duim in het midden van de bovenkant van elk pasteitje.
- Voorverwarmen. Verwarm je grill, gietijzeren koekenpan of koekenpan tot middelhoog vuur (het hogere uiteinde, bijna tot hoog vuur, of 375-400 ° F voor grills).
- Kook de hamburgers. Leg de elandpasteitjes op de grill of in je pan en kook ze 4-5 minuten zonder ze te verplaatsen, of tot ze een gekarameliseerd oppervlak.
- Omdraaien en afmaken. Voor de perfecte medium-rare elandburger, draai de pasteitjes om en kook ze nog 4-5 minuten op indirecte warmte (of in een grillpan). Voeg eventueel kaas toe en laat het de laatste minuut smelten.
- Rust uit. Leg de pasteitjes op een bord of snijplank en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze serveert.
- Opdienen. Bouw en serveer je hamburgers met je favoriete kruiden en toppings.
Garneer met een augurk of ruil de gewone broodjes voor krakeling broodjes als je dingen wilt verhogen. Elandenburgers ga overal goed mee om je zou serveren met hamburgers. Ik houd van wafel frietjes en Griekse salade. Veel plezier!
💭 Tips en opmerkingen
- Leg je klontje boter erin de vriezer terwijl je alle ingrediënten klaarmaakt, zodat het makkelijker te raspen is. Gebruik een mes (in plaats van je warme handen) om eventuele boter uit je rasp te halen als je klaar bent.
- Vet je koekenpan of koekenpan licht in met kokosolie of olie met een hoog rookpunt als je op het fornuis kookt.
- Het opslaan van: Overgebleven elandburgers kunnen zonder toppings of kruiden tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
- invriezen: Burgerpasteitjes kunnen rauw tot 12 maanden worden ingevroren in een stevige diepvrieszak (plaats bakpapier tussen rauwe pasteitjes) of tot 4 maanden indien gekookt. Ontdooi in de koelkast voor het koken of opwarmen.
- Opwarmen: Burgers opwarmen in de oven op 300°F (150 ° C) gedurende 10-12 minuten of tot het is opgewarmd.
Hoe smaakt eland?
In vergelijking met ander vrij wild kan eland vaak een meer nootachtige, rundvleesachtige smaak hebben. In feite, in vergelijking met andere wildburgers, neemt eland meestal de trofee voor de beste smaak en textuur.
Het is erg mager en heeft een stevige textuur die zorgt voor een heerlijke hamburger.
Kun je Elk Burgers Medium-Rare eten?
Ja, misschien, het hangt ervan af! Elk is beter gekookt medium-rare omdat het begint uit te drogen als het wordt gekookt tot een interne temperatuur van meer dan 150 ° F (65 ° C) vanwege het gebrek aan vet.
Voor medium-zeldzaam, moet u streven naar een interne temperatuur van rond de 135 ° F (57 ° C) en 140 ° F (60 ° C).
Kook je burger op de gewenste temperatuur, maar houd er rekening mee dat de USDA-aanbeveling is dat elke gehakt moet worden gekookt tot 160 ° F (71 ° C).
Zijn elandenburgers gezond?
Elandenvlees zit boordevol mineralen en vitamines. Het is mager, rijk aan eiwitten, laag in vet en laag in cholesterol. Dus ja, het is een goede keuze als u een gezonde levensstijl probeert te leven!
Hoe gezond je burger is als hij eenmaal is samengesteld zal afhangen van uw keuze van broodje en toppings.
🍔 Meer hamburgerrecepten!
- Gebakken Cheeseburgers
- Hertenvlees Burgers
- Champignon Zwitserse Burgers
- Gerookte Hamburgers
- Westerse Bacon Cheeseburger
- Wagyu-burger
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Elk hamburgers
Ingrediënten
- 1 lb gemalen eland
- ¼ theelepel elk, zout en peper
- ¼ theelepel paprika
- ¼ kop boter (geraspt)
- 4 hamburgerbroodjes
- 4 plakjes Monterey Jack-kaas (Optioneel)
- 8 plakjes spek (optioneel, gekookt)
- 4 bladeren sla (Optioneel)
- 8-12 plakjes rode ui (Optioneel)
- 4-8 plakjes tomaat (Optioneel)
- ketchup (Optioneel)
- mosterd- (Optioneel)
Instructies
- Meng in een middelgrote mengkom het gemalen elandvlees, kruiden (zout, peper, paprika - ⅛ theelepel van een of beide uienpoeder en knoflookpoeder zijn hier ook geweldig), en geraspte boter. Meng licht, net genoeg om de kruiden en boter gelijkmatig te verdelen.
- Verdeel je elandburgerpasteitjes en maak ze plat tot een dikte van ongeveer 1 inch, maak dan een streepje met je duim in de bovenkant van elk pasteitje.
- Verwarm je grill, gietijzeren koekenpan of koekenpan tot middelhoog vuur (het hogere uiteinde, bijna tot hoog vuur, of 375-400 ° F voor grills).
- Leg de pasteitjes op de grill of in je koekenpan of koekenpan. Kook de hamburgers zonder ze te verplaatsen totdat ze gaar zijn en een gekarameliseerd oppervlak hebben gevormd, wat 4-5 minuten duurt voor een burger van 1 cm dik,
- Om uw hamburgers op de grill of in een grillpan af te werken:Voor de perfecte medium-rare elandburger draai en kook nog 4-5 minuten op indirecte hitte (of in een grillpan). Voeg eventueel kaas toe en laat de laatste minuut smelten.
- Haal je gekookte elandburgers van het vuur en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze serveert.
- Stel je hamburgers samen en serveer ze met je favoriete specerijen en toppings.
Opmerkingen
- Plaats je klontje boter in de vriezer terwijl je alle ingrediënten klaarmaakt, zodat het makkelijker te raspen is. Gebruik een mes (in plaats van je warme handen) om eventuele boter uit je rasp te halen als je klaar bent.
- Smeer je koekenpan of koekenpan licht in met kokosolie of olie met een hoog rookpunt als je op het fornuis kookt.
- Bewaren: Overgebleven elandburgers kunnen zonder toppings of kruiden tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
- Invriezen: Burgerpasteitjes kunnen rauw tot 12 maanden in een stevige diepvrieszak worden ingevroren (plaats bakpapier tussen rauwe pasteitjes) of tot 4 maanden indien gekookt. Ontdooi in de koelkast voor het koken of opwarmen.
- Opwarmen: Verwarm hamburgers in de oven op 300°F (150 ° C) gedurende 10-12 minuten of tot het is opgewarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties