Deze eenvoudig te maken Griekse salade is een heerlijke medley van mediterrane groenten die een perfect verfrissende salade is voor elke maaltijd! Knapperige groenten, zoute fetakaas en een huisgemaakte Griekse dressing leg deze salade erover!
Makkelijke Griekse Feta Salade
Een nietje in de mediterrane keuken, deze Griekse salade is een verrukkelijke traktatie die ervoor zorgt dat je terug blijft komen voor meer! De mix van een fris assortiment van veggies en pittige dressing zal ervoor zorgen dat je het hele jaar door naar deze salade hunkert! Zoete tomaten en komkommer, mellow pepers, scherpe rode ui, zoute Kalamata-olijven en feta, met een bijtende Griekse vinaigrette om van te watertanden!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
Wanneer je een wilt lichte maaltijd of een heerlijk bijgerecht, deze salade heeft een geweldige combinatie van groenten die dat verlangen zal stillen! Zorg ervoor dat je de meest verse groenten gebruikt die beschikbaar zijn, zodat je dat krijgt heerlijke crunch waar je naar verlangt!
- 1 Engelse Komkommer - Schil de komkommer niet, maar u kunt desgewenst de zaadjes verwijderen. Snijd het inch dik.
- 1 pint kersen- of druiventomaten - Halveer deze cherrytomaatjes of druiventomaten. Je kunt in een mum van tijd in blokjes gesneden Roma of trostomaten gebruiken.
- ½grote rode ui - Snijd de rode ui in halve cirkels. Als je vindt dat rode ui iets te scherp is voor je smaakpapillen, kun je zoete of Vidalia-uien vervangen.
- ½ pond fetakaas - De feta kan worden gesneden of verkruimeld.
- ½ kopje Kalamata-olijven - Giet de olijven uit het sap en zorg dat ze ontpit zijn!
vinaigrette
- 2 teentjes Knoflook - Vers gehakte knoflook heeft de voorkeur in dit recept, maar ½ theelepel knoflookpoeder kan worden vervangen.
- 1 theelepel gedroogde oregano - Oregano is ideaal, maar je kunt het ook proberen oregano vervanger indien nodig.
- ½ theelepel Dijon Mosterd - Dit is een belangrijk ingrediënt omdat het helpt om de azijn en olie samen te brengen, ook wel een 'emulgator' genoemd!
- ¼ kopje rode wijnazijn - Rode wijnazijn is een nietje in de voorraadkast voor mediterrane gerechten, maar er zijn enkele smaakvolle vervangers voor rode wijnazijn.
- 1 theelepel koosjer zout - Ik gebruik graag koosjer zout, maar tafelzout of zeezout werkt in een mum van tijd!
- ½ theelepel versgemalen zwarte peper - Om de meest verse zwarte pepersmaak te krijgen, gebruik ik vers gekraakte zwarte peper. U kunt echter indien nodig gemalen zwarte peper gebruiken.
- ½ kopje extra vierge olijfolie - Je wilt hier EVOO gebruiken, maar je kunt druivenpitolie gebruiken als een heerlijke vervanger als dat nodig is!
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Instructies
In slechts een paar eenvoudige stappen heb je een heerlijk smakelijke salade waar je van zult genieten! Grijpen een garde en een grote mengkom starten!
- Combineer groenten. Combineer in een grote mengkom de in blokjes gesneden komkommer, 1 pint gehalveerde cherry- of druiventomaten en ½ grote rode ui, dan opzij zetten.
- Maak de vinaigrette. Klop de 2 teentjes gehakte knoflook, 1 theelepel gedroogde oregano, ½ theelepel Dijon-mosterd, ¼ kopje rode wijnazijn, 1 theelepel koosjer zout en ½ theelepel zwarte peper door elkaar. Giet langzaam de ½ kopje olijfolie in een gestage stroom terwijl krachtig kloppen, omdat dit de dressing volledig combineert (ook wel een emulsie genoemd).
- Maak de salade aan. Giet de vinaigrette over de groenten en voeg de pond fetakaas en ½ kopje Kalamata-olijven toe. Lichtjes gooien totdat alle ingrediënten met de vinaigrette bedekt zijn.
- Laat het zitten! Zet de salade ongeveer 30 minuten opzij zodat de smaken kunnen samensmelten, terwijl ze nog steeds de knapperigheid van de groenten houden factor. Serveer op kamertemperatuur.
Als je deze salade mengt, raad ik je aan om hem lichtjes om te gooien, omdat je wil niet verpletteren de groenten of de feta. Terwijl de salade staat, zal de azijn helpen Breek de groenten en kaas naar beneden een beetje zonder jouw hulp! Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Ik zou deze salade niet langer dan 24 uur bewaren, omdat hij dan klef begint te worden. Als u echter nog dressing over heeft, blijft die in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor ongeveer twee weken! Gewoon goed schudden of kloppen voor gebruik!
- Wil je een lichte kick in je Griekse salade? Voeg rode, gele of oranje paprikablokjes toe, of ¼ kopje gesneden pepperoncini (of ingemaakte bananenpaprika's) aan je groenten en misschien zelfs een snufje cayennepeper op je vinaigrette!
- Als je er een volledige maaltijd van wilt maken, voeg dan wat toe gegrilde of gebakken kipfilet bovenop! We hebben een spectaculaire Griekse kipmarinade dat zou perfect passen!
- Je kunt de groenten een paar uur voor het serveren in plakjes snijden en bewaar ze in de koelkast, behalve de tomaten. Het is het beste om de tomaten vlak voor het maken van de salade in plakjes te snijden.
🥗 Meer smakelijke bijgerechten!
- Hawaiiaanse Macaronisalade
- Tonijnsalade Met Pasta
- Geladen Aardappelsalade
- Kippensalade aan het spit
- Broccolinisalade
- Caesar Salade Dressing (zonder Ansjovis)
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste Griekse salade (pittig, smakelijk en gemakkelijk te maken!)
Ingrediënten
- 1 komkommer (ongeschild, gezaaid en in plakjes van inch dik)
- 1 pint Cherry-tomaten (of trostomaten, gehalveerd)
- ½ rode ui (in halve rondjes gesneden)
- ½ lb feta kaas (½-inch, in blokjes gesneden, niet verkruimeld)
- ½ kop Kalamata-olijven (ontpit)
vinaigrette
- 2 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- ½ theelepel Dijon mosterd
- ¼ kop rode wijnazijn
- 1 theelepel koosjer zout
- ½ theelepel zwarte peper (vers gemalen)
- ½ kop olijfolie (extra vierge)
Instructies
- Meng in een grote mengkom de komkommer, tomaten en rode ui. Opzij zetten.
- Maak de vinaigrette door de knoflook, oregano, mosterd, rode wijnazijn, peper en zout door elkaar te kloppen. Blijf kloppen en giet langzaam de olijfolie erbij (hierdoor ontstaat een emulsie).
- Giet de vinaigrette over de groenten en voeg de fetakaas en Kalamata-olijven toe. Schud lichtjes.
- Zet de salade 30 minuten opzij zodat de smaken kunnen versmelten. Serveer op kamertemperatuur.
Opmerkingen
- Ik geef de voorkeur aan Engelse komkommers voor mijn Griekse salades (en ik haal de zaadjes hier niet uit).
- Voeg eventueel paprika toe (Ik vind de zoete rode, oranje of gele paprika het lekkerst). Snijd de paprika's in hapklare stukjes.
- De vinaigrette kan tot 3 uur van tevoren worden gemaakt en vervolgens op kamertemperatuur worden bewaard.
- Je kunt de groenten een paar uur voor het serveren in plakjes snijden en in de koelkast bewaren, behalve de tomaten. Het is het beste om de tomaten vlak voor het maken van de salade in plakjes te snijden.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Martha zegt
IK HOUD VAN JE RECEPT
Rosa Maria Benitez zegt
Me gusta y está muy bien explicado gracias.
"Ik vind het leuk en het is heel goed uitgelegd, bedankt"