Frutti di Mare is een smaakvol, decadent pastagerecht vol mosselen, venusschelpen, garnalen, sint-jakobsschelpen en inktvis om deze ongelooflijk heerlijke pasta met zeevruchten te maken! De zeevruchten worden in lagen gekookt om smaak toe te voegen tijdens het koken en om te voorkomen dat de verschillende soorten zeevruchten te gaar worden tijdens dit smakelijke Italiaanse diner! Vervolgens wordt het omhuld met een pittige marinarasaus voor het perfecte gerecht!
Eenvoudig Frutti di Mare-recept
Frutti di Mare betekent "vruchten van de zee" in het Italiaans! De naam kan niet perfecter zijn: dit pittige pastagerecht zit vol met mosselen, sint-jakobsschelpen, garnalen, venusschelpen en inktvis. Het is de droom van een zeevruchtenliefhebber!
Dit pastarecept is makkelijk ook maken! Zodra je je zeevruchten helemaal hebt klaargemaakt, kun je ze eenvoudig stomen en de saus en noedels toevoegen. Het is heerlijk!
Weet u niet zeker hoe u alle zeevruchten moet bereiden? Maak je geen zorgen. ik heb Gemakkelijk te volgen, gedetailleerde aanwijzingen en veel tips!
❤️ Waarom dit recept werkt!
- Absoluut heerlijk! Deze ongelooflijke pasta is geparfumeerd met rijke wijn en knoflook als aanvulling op de zeevruchten. Zijn een perfecte combinatie!
- Verrassend snel! Mijn recept voor frutti di mare duurt alleen In totaal 30 minuten! Dat is minder tijd dan nodig is om in een restaurant te bestellen!
- Het genot van een zeevruchtenliefhebber! Als je een grote fan bent van zeevruchten, zal je dit gerecht geweldig vinden! Elke hap is gevuld met heerlijke, sappige zeevruchten!
🥘Frutti di Mare Ingrediënten, notities en vervangingen
Verbazingwekkende frutti di mare heeft geen gebrek aan heerlijke schaaldieren en zeevruchten! Ik raad aan om te gebruiken verse, lokale zeevruchten? wanneer mogelijk!
- fettuccine – 1 pond fettuccinepasta. In dit gerecht wordt meestal lange pasta zoals fettuccine gebruikt. Je kunt echter elke favoriete pastavorm gebruiken!
- Olijfolie - 2 eetlepels olijfolie. Ik gebruik het liefst extra vergine olijfolie (EVOO) voor dit pastarecept! Het is perfect voor hoe licht dit gerecht is!
- Knoflook - ½ eetlepel knoflook. Verse knoflook is het lekkerst voor dit gerecht! Ik vind het leuk om te zijn fijngehakt of dun gesneden.
- Mosselen – 1 pond mosselen. Je wilt dat deze schoon worden geschrobd en dat de baarden worden verwijderd (Zie tips & opmerkingen bij recepten).
- Stoomschelpen – 1 pond stoomschelpen. Je wilt ook dat de mosselen dat zijn schoongeboend van zand of vuil.
- Droge witte wijn - ⅓ kopje witte wijn. Ik geef de voorkeur aan een frisse, droge wijn Pinot Grigio of Pinot Gris het beste!
- Garnaal - ½ pond garnalen. Je wilt grote garnalen ontdooid, geschild en ontdarmd. Indien gewenst kunt u de staarten laten zitten.
- Sint-jakobsschelpen – ¼ pond laurierschelpen. ik geef de voorkeur aan kleinere, hapklare coquilles voor het recept!
- Inktvis - ¼ pond inktvis. De koppen moeten in ringen worden gesneden en de lichamen moeten worden gescheiden. U kunt uw visboer de inktvis voor u laten bereiden!
- Arrabbiatasaus – 32 ons arrabbiatasaus. Ik hou van de pittige arrabbiata-saus complementeert de zeevruchten?! Ik maak het mezelf graag gemakkelijk arrabbiata saus recept, maar je kunt je favoriete merk kopen!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Zo maak je Frutti di Mare
Het duurt gewoon 30 minuten van start tot finish om deze Frutti di mare van restaurantkwaliteit te maken! Bereid je zeevruchten van tevoren voor en het scheelt een hoop voorbereiding!
Het enige wat je nodig hebt is een grote pan, een koekenpan, je meetgerei en een siliconen tang.
Met dit recept zijn ongeveer 6 porties frutti di mare te maken.
Kook de Pasta
- Kook je pasta. Begin met het koken van een grote pan gezout water en kook 1 pond (454 gram) van fettuccine volgens de instructies op de verpakking totdat het een al dente (gekookt maar stevig bij de hap) textuur. Giet af, spoel af onder koud kraanwater en zet opzij.
Voeg de zeevruchten toe
- Stoom mosselen en kokkels. Verhit een grote, diepe koekenpan met 2 eetlepels (30 milliliters) olijfolie op middelhoog vuur totdat de olie net begint te glinsteren. Voeg vervolgens ½ eetlepel (4 gram) knoflook en bak gedurende 1 minuut, en voeg dan 1 pond (454 gram) van zowel mosselen als stoomschelpen. Roer tot het goed bedekt is.
- Eindig met stomen. Verhoog vervolgens de hitte van de pan tot middelhoog en voeg dan ⅓ kopje toe (79 milliliters) droge witte wijn en dek de pan af om de mosselen en venusschelpen te stomen. Kook met het deksel erop ongeveer 2 tot 3 minuten of totdat de mosselen en mosselen open zijn gegaan.
- Garnalen toevoegen. Haal het deksel van de koekenpan tevoorschijn en voeg ½ pond (227 gram) garnalen en meng met de zeevruchten. Dek af en blijf nog 2 minuten stomen, of totdat de garnalen beginnen op te krullen en roze en ondoorzichtig worden.
- Sint-jakobsschelpen en inktvis toevoegen. Zodra de garnalen klaar zijn, haalt u de koekenpan open en voegt u ¼ pond (113 gram) laurierschelpen en ¼ pond (113 gram) van bereide inktvis. Dek vervolgens af en kook tot de inktvis tentakels krullen op en de sint-jakobsschelpen zijn niet langer transparant- ongeveer 1 minuut.
Gooi de pasta met saus en serveer
- Werk af en serveer. Wanneer alle zeevruchten gaar zijn, giet je 32 ons (907 gram) arrabbiatasaus, roer vervolgens zodat de zeevruchten gelijkmatig bedekt zijn en laat 2 tot 3 minuten onafgedekt op middelhoog vuur sudderen. Voeg vervolgens de gekookte fettuccine toe aan de zeevruchtensaus en roer tot alles goed bedekt is. Proef of er smaakmakers zijn en pas ze indien nodig aan haal van het vuur en serveer direct.
🥗Wat te serveren bij Frutti di Mare
Smaakvolle, verrukkelijke Frutti di Mare wordt perfect geserveerd voor het diner met een stukje knapperig rustiek brood of een stukje van a cob brood! Dit ongelooflijke pastagerecht past ook uitstekend bij een lichtje salade or Caesar salade. Vergeet de wijn niet die je aan de saus hebt toegevoegd; deze past heerlijk bij de pasta! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Wil je dit gerecht glutenvrij maken? Je kunt glutenvrije fettuccine gemakkelijk vervangen door gewone fettuccine. Je kunt ook elke glutenvrije pastavorm gebruiken die je maar wilt!
- Zorg ervoor dat de “baard” van de mosselen is verwijderd! De baard is een verzameling kleine vezels die aan de mossel zijn bevestigd, zodat deze zich aan vaste oppervlakken kan hechten. Je moet ze verwijderen, want ze zijn niet leuk om te eten! Om dit te doen, hoeft u alleen maar de mossel vast te houden en de baard weg te trekken!
- Verwijder alle mosselen of kokkels die open zijn vóór het koken! Deze zijn niet veilig om te eten en moeten worden weggegooid. Gooi ook alle mosselen of kokkels weg die gesloten blijven na het koken!
- Bij het koken van de garnalen, gooi alle garnalen weg die een afwijkende kleur hebben! Gooi alle garnalen weg die tijdens het koken niet krullen. Zorg ervoor dat je extra veilig bent bij het koken van zeevruchten!
🥡 Opslaan en opwarmen
Deze pasta eet je het lekkerst op de dag zelf, maar het kan zijn dat je extra's hebt! Bewaar ze in een luchtdichte verpakking, dan kun je ze bewaren maximaal 3 dagen in de koelkast.
You wil geen restjes te lang laten staan! Zeevruchten bederven gemakkelijk.
Bevriezen
Indien gewenst, je kunt overgebleven Frutti di mare invriezen! Doe de overgebleven pasta in een diepvrieszak of luchtdichte container om het vers te houden.
In de vriezer blijft het tot wel 6 maanden goed! Als je klaar bent om te eten, laat je het ontdooien in de koelkast. Het is belangrijk om de restjes niet op het aanrecht te laten ontdooien om te voorkomen dat de zeevruchten bederven.
Frutti di Mare opwarmen
De beste manier om restjes van mijn ongelooflijke frutti di mare op te warmen staat op het fornuis! Voeg de restjes toe aan een koekenpan op middelhoog vuur en roer tot ze goed zijn opgewarmd.
Je kunt een scheutje water, extra arrabbiatasaus, venusschelpensap of witte wijn toevoegen als het er wat droog uitziet. Het gerecht moet een temperatuur bereiken tussen 125 ° F (52 ° C) en 130 ° F (54 ° C)om veilig te eten!
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
De beste manier om te voorkomen dat zeevruchten rubberachtig worden, is: om het niet te gaar te maken! Zeevruchten zijn erg delicaat, dus als u zich aan de korte kooktijden houdt die in het recept worden vermeld, zorgt u ervoor dat de zeevruchten niet te gaar worden!
Als je denkt dat iets niet kookt zoals het hoort (bijvoorbeeld als een mossel niet opengaat of een garnaal niet wil krullen), het is waarschijnlijk niet veilig om te eten en moet worden weggegooid.
Kokkels en mosselen geven kleine beetjes zout water af in de saus als ze opengaan, dus als je extra zout aan het gerecht toevoegt, kan het te zout worden! Blijf bij het zouten van alleen het pastawater en proef de saus nadat het klaar is. Als je de smaakmakers moet aanpassen, dan kan dat!
Dit gerecht is super veelzijdig! Je kunt wat kreeft, krab of vis toevoegen (zoals mahi mahi of zalm)! Voeg deze items gewoon op een geschikt moment in het kookproces toe, zodat ze volledig gaar zijn, maar niet te gaar.
🐟 🍥 Andere geweldige recepten met zeevruchten
- Gestoomde kokkels
- Geroosterde kreeftenstaarten
- Pan Aangebraden Zwaardvis
- Pan aangebraden sint-jakobsschelpen
- Knoflook Boter Garnalen
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Fruit van de zee
Ingrediënten
- 1 lb fettuccine (of favoriete pasta)
- 2 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- ½ eetlepel knoflook (fijngehakt of in dunne plakjes)
- 1 lb mosselen (geschrobd, baarden verwijderd)
- 1 lb stoomboot mosselen (geschrobd)
- ⅓ kop droge witte wijn (Ik vind Pinot Grigio het lekkerst, of Pinot Gris)
- ½ lb garnaal (grote garnalen, ontdooid, gepeld en ontdarmd)
- ¼ lb laurier sint-jakobsschelpen
- ¼ lb inktvis (gesneden tentakelringen en lijfjes)
- 32 oz arrabbiata saus (zie recept of gebruik je favoriete merk)
Instructies
- Vul een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de instructies op de verpakking tot deze een al dente textuur heeft (stevig aan de beet). Giet af, spoel af onder koud kraanwater en zet apart.
- Verhit een grote, diepe koekenpan met de olijfolie op middelhoog vuur tot de olie net begint te glinsteren. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut en roer dan de mosselen en venusschelpen erdoor tot ze goed bedekt zijn.
- Zet het vuur middelhoog en voeg dan de droge witte wijn toe en dek de pan af om de mosselen en venusschelpen te stomen. Kook met het deksel op de pan ongeveer 2-3 minuten, of tot de mosselen en kokkels zijn geopend.
- Open de pan, voeg de garnalen toe en meng met de zeevruchten. Dek af en stoom nog eens 2 minuten of totdat de garnaal begint op te krullen, roze en ondoorzichtig wordt.
- Verwijder nogmaals het deksel en voeg de laatste porties zeevruchten toe (inktvis en laurierschelpen). Dek af en kook tot de tentakels van de inktvis opkrullen en de sint-jakobsschelpen niet langer transparant zijn, of ongeveer 1 minuut.
- Giet de arrabbiatasaus erbij, roer om de zeevruchten gelijkmatig te coaten en laat 2-3 minuten op middelhoog vuur sudderen (onafgedekt). Voeg de pasta toe aan de zeevruchtensaus en roer tot alles goed bedekt is. Haal van het vuur en serveer onmiddellijk.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Cass zegt
Een heel goed mediterraan recept, ik vond het geweldig!
Gail zegt
Heerlijk gerecht
Mijn man vond het geweldig!
Renée Powella zegt
Ik heb dit vanavond voor mijn familie gemaakt en ze vonden het heerlijk! Bedankt voor een geweldig recept dat gemakkelijk te volgen was