Ongezouten boter vervangen door gezouten (en vice versa) kan nuttig zijn, afhankelijk van wat uw recept nodig heeft en wat er in de koelkast staat! Ik ga je enkele eenvoudige conversies laten zien om je te helpen ze onderling uitwisselbaar te gebruiken! Blijf lezen om alles te weten te komen wat je moet weten!
Gezouten en ongezouten boter gebruiken
Boter wordt gebruikt in een heleboel verschillende recepten, van bakken tot koken. Het is je misschien opgevallen in de winkel dat er twee verschillende soorten zijn: gezouten en ongezouten. Sommige recepten vragen zelfs om boter, terwijl andere specifiek om gezouten of ongezouten boter vragen.
Het kan natuurlijk zijn dat je alleen ongezouten boter bij de hand hebt en geen zin hebt om naar de winkel te rennen voor wat gezouten boter (of het tegenovergestelde). Maak je geen zorgen, ik ga je een snelle en eenvoudige manier om ze uit te wisselen!
Ga naar:
Wat is het verschil
Het verschil tussen gezouten en ongezouten boter is duidelijk, natuurlijk zout. Sommige recepten vragen om gezouten en sommige vereisen ongezouten, maar weet je waarom?
Veel bakkers liever ongezouten boter bij de hand omdat het hen volledige controle geeft over de hoeveelheid zout die in het gerecht gaat (wat een groot verschil kan maken in desserts en andere gebakken goederen).
In feite kan de exacte hoeveelheid zout in boter verschillen tussen merken, waardoor het moeilijk is om recepten precies te repliceren als u niet consequent hetzelfde merk boter gebruikt.
Gezouten boter daarentegen kan gaan veel langer mee in de koelkast wat het handiger maakt.
als u wil meer weten over de verschillen tussen deze twee soorten boter, heb ik een hele post gewijd aan gezouten versus ongezouten boter! Bekijk het maar!
Boters ruilen
Als algemene richtlijn geldt voor elke halve kop (of 1 stokje) je hebt van ongezouten boter, gewoon voeg ¼ theelepel zout toe voor de gezouten boter-equivalentie!
Als je achteruit werkt en je hebt alleen gezouten boter bij de hand, maar het recept vraagt om ongezouten, gewoon verminder het extra zout toegevoegd aan het gerecht met ¼ theelepel per halve kop. Het is echt zo makkelijk!
Ongezouten tot gezouten grafiek
Ongezouten boter | Zout boter |
---|---|
¼ kopje (stok) | Voeg ⅛ theelepel zout toe |
½ kopje (1-stick) | Voeg ¼ theelepel zout toe |
¾ kopje (1½ stokken) | Voeg ⅜ theelepel zout toe |
1 kopje (2-sticks) | Voeg ½ theelepel zout toe |
Gezouten tot ongezouten grafiek
Zout boter | Ongezouten boter |
---|---|
¼ kopje (stok) | Verminder ⅛ theelepel zout uit het recept |
½ kopje (1-stick) | Verminder ¼ theelepel zout uit het recept |
¾ kopje (1½ stokken) | Verminder ⅜ theelepel zout uit het recept |
1 kopje (2-sticks) | Verminder ½ theelepel zout uit het recept |
Nu weet je hoe je ongezouten boter kunt vervangen door gezouten! Laat hieronder een reactie achter en laat me weten wat je ervan vindt!
📖 Meer bakgidsen
- Hoe gist te activeren? - Voor al je broodbakbehoeften, bekijk dit artikel over hoe je gist activeert!
- Kokosmelk versus kokosroom - Deze superhandige gids komt van pas als je het leuk vindt om niet-zuivelalternatieven te gebruiken bij het bakken!
- Hoe maak je broodmeel? - Soms heb je wat broodmeel nodig maar geen zin om naar de winkel te rennen, hier is hoe je er wat van kunt maken!
- Een taartbodem bedekken - Voor een extra speciale finishing touch, hier zijn mijn favoriete taartbodem toppings!
- Boter versus bakvet - Kiezen voor het gebruik van boter of bakvet kan een grote impact hebben in je gerechten, hier is waarom!
- Hoe krijg je cake uit een bundtpan? - Niets is erger dan een perfecte cake verpesten wanneer je hem uit de pan probeert te krijgen, hier zijn al mijn bak-hacks om te helpen!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Ongezouten boter vervangen door gezouten boter: zelfgemaakte poedermelkboter
Ingrediënten
- ¾ kop melkpoeder (heel, niet vet)
- ⅓ kop water
- ¼ kop olie (olijf, avocado, kokosnoot, enz.)
- 1 snuifje zout (optioneel voor gezouten boter)
- gele kleurstof (Optioneel)
- boter aroma (Optioneel)
Instructies
- In je keukenmachine (of stenen pot) voeg eventueel melkpoeder, water, olie en zout toe. Voeg ook de optionele botersmaakstof en kleurstof toe en pas deze naar smaak aan.
- Mengen (of schud), zorg ervoor dat u af en toe controleert om de consistentie te testen. Het duurt een paar minuten - je wilt dat het dik en romig is.
- Zodra de boter de gewenste dikte heeft bereikt (*zie toelichting), kan het meteen worden geserveerd. Zet tot 2 weken in een luchtdichte bak in de koelkast.
Opmerkingen
- U moet volle melkpoeder gebruiken (Nido merk). Als je een vetvrije variant gebruikt, zal deze niet zo lekker smaken.
- Deze boter zal niet zo dik zijn als typische boter, maar hij zal super romig zijn en gemakkelijker te verspreiden!
- Als de boter een tijdje in de koelkast staat, zal hij flink opstijven.
- De gele kleurstof en boteraroma zijn niet nodig - je boter zal nog steeds heerlijk zijn zonder! Het is allemaal persoonlijke voorkeur.
- Bewaren: Doe de boter in een luchtdichte verpakking en plaats deze maximaal 2 weken in de koelkast.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties