Witte azijn versus witte wijnazijn: weet jij hoe je het verschil kunt zien en welke je het beste in bepaalde recepten kunt gebruiken? We hebben hier alles wat je moet weten over deze twee soorten azijn! Ze zijn niet hetzelfde, en weten welke bij uw gerecht past, kan het verschil maken!
Verschil tussen witte azijn en witte wijnazijn
Er is misschien maar één woord dat verschilt tussen deze twee smaakvolle specerijen, maar dat ene woord geldt veel verschillen. Beginnend met de alcoholbasis die wordt gebruikt om deze twee soorten azijn te maken, tot de uiteindelijke smaak van elk.
Met zoveel verschillen is het belangrijk om te begrijpen hoe ze worden gebruikt. Bovendien, of je door die verschillen in een recept de een voor de ander kunt ruilen. Blijf lezen om alles te leren wat u moet weten over witte azijn versus witte wijnazijn.
Ga naar:
Wat is witte azijn?
Witte azijn is de eenvoudigste van alle soorten azijn. Het is gemaakt van gedistilleerde graanalcohol waardoor azijnzuur ontstaat. Aan dit zuur wordt vervolgens gedestilleerd water toegevoegd om het te verdunnen en azijn te maken.
Daarom wordt witte azijn soms gedistilleerde azijn. Of het nu witte azijn of gedistilleerde azijn wordt genoemd, het is een mengsel van ongeveer 5-8% azijnzuur en 90-95% water.
Hoe smaakt witte azijn?
Witte azijn wordt vaker beschreven door zijn geur in plaats van zijn smaak. Dit komt door de prominente zure geur.
Aangezien er geen uitgesproken smaak, veel mensen vinden het een zure smaak. Hoewel de smaak van witte azijn op zich niet ideaal is, kan het een geweldige manier zijn om bepaalde gerechten in balans te brengen door zoetheid te verminderen en zuur toe te voegen.
Waar wordt witte azijn voor gebruikt?
Door de sterke geur en zure smaak van witte azijn kun je je afvragen waarvoor het in de keuken wordt gebruikt. terwijl het strenge geur is misschien niet aantrekkelijk in grote hoeveelheden, maar kan in kleine hoeveelheden nuttig zijn om een beetje zuur aan bepaalde gerechten toe te voegen.
Het wordt meestal gebruikt bij het toevoegen van een zuur smaakprofiel aan dressings en sauzen. Hoe meer je echter onderzoekt naar het gebruik van azijn bij het koken, hoe meer je zult merken dat witte azijn het minst wordt gebruikt.
Dit komt simpelweg omdat er zoveel andere soorten azijn zijn die minder streng zijn. Bovendien hebben andere soorten azijn vaak wat meer complex smaak dat is beter geschikt om de smaken in gerechten naar boven te halen.
Hoewel witte azijn niet de favoriete keuze is om te koken, is het de beste als het gaat om schoonmaken! Witte azijn is uitstekend bij verwijderen van vlekken in de keuken (zoals bevlekte kopjes of potten), groenten en fruit schoonmaken en zelfs kleding schoonmaken. Dit zijn slechts enkele van de tientallen manieren waarop witte azijn naast koken kan worden gebruikt.
Wat is witte wijnazijn?
In tegenstelling tot gedistilleerde azijn, dat vaker de voorkeur heeft voor het schoonmaken, is witte wijnazijn het meest geschikt voor koken. Dit is slechts een van de manieren waarop witte wijnazijn verschilt van witte azijn. Dit verschil begint met hoe dit type azijn wordt gemaakt.
Witte wijnazijn is gemaakt van witte wijn, in plaats van graanalcohol zoals witte azijn. Het gebruik van wijn in plaats van graanalcohol zorgt voor een heel anders azijn. Zeker als het om smaak gaat.
Hoe smaakt witte wijnazijn?
Omdat witte wijnazijn als wijn begint, behoudt het een deel van de natuurlijke suikers en zoetheid van de wijn. Dit resulteert in een mooie pittige en heldere smaak.
De meeste merken witte wijnazijn zijn gemaakt van pinot grigio. Er kunnen echter ook andere witte wijnen worden gebruikt. Zelfs champagne kan worden gebruikt om azijn te maken! Echter, champagne azijn wordt vaak onderscheiden als zijn eigen soort azijn. Houd hier rekening mee als je ooit een vervanger voor witte wijnazijn nodig hebt, want champagneazijn is een goede keuze!
Witte wijnazijn heeft een veel meer uitgebalanceerde smaak dan gedistilleerde azijn. De mooie mix van zuurgraad en zoetheid maakt het een uitstekende keuze om de smaak van veel gerechten te verbeteren.
Waar wordt witte wijnazijn voor gebruikt?
Het uitgebalanceerde smaakprofiel van witte wijnazijn wordt in de keuken op meerdere manieren gebruikt. Het is een geweldige keuze om te maken saladedressings en marinades.
Net zoals witte wijn het beste past bij bepaalde voedingsmiddelen voor de beste smaak match, past witte wijnazijn ook het beste bij bepaalde voedingsmiddelen. In kip- en visgerechten kun je het beste witte wijnazijn gebruiken om de smaken te verrijken. Het kan echter in veel andere gerechten worden gebruikt.
Naast bovenstaande toepassingen kan witte wijnazijn ook gebruikt worden in: beitsen. U kunt zelfs overwegen om gedistilleerde azijn te vervangen door witte wijnazijn in uw klassieke beitsrecepten voor een zachtere en iets zoetere eindsmaak.
Kun je deze twee als vervanging gebruiken?
Een van de grootste redenen waarom thuiskoks het verschil tussen witte azijn en witte wijnazijn willen begrijpen, is om te zien of de twee kunnen worden gebruikt als substituten voor elkaar. Zoals ik hierboven al zei, is witte wijnazijn een mooi alternatief voor witte azijn in traditionele beitsrecepten.
Ruilen in witte wijnazijn biedt nog steeds de zuurheid nodig voor beitsen, maar het verzacht de algehele smaak en voegt een beetje zoetheid toe. Deze meer uitgebalanceerde smaak kan ook in andere gerechten worden gecreëerd door witte wijnazijn te vervangen door witte azijn.
Terwijl witte wijnazijn kan worden gebruikt als een alternatief voor witte azijn in bijna elk recept, is het niet zo eenvoudig om witte wijnazijn te vervangen door witte azijn. De strenge geur en smaak van witte azijn kunnen de smaak van je recept snel veranderen. Daarom is het beter om een andere azijn te gebruiken in plaats van witte wijnazijn.
Champagne, sherry en rijstazijn zijn de beste vervangers voor witte wijnazijn. Dat is echter nog maar het begin! Bekijk mijn andere post voor een volledige lijst van vervangers voor witte wijnazijn.
Als je toch witte azijn moet gebruiken in plaats van witte wijnazijn, begin dan met een kleine hoeveelheid. Misschien wil je zelfs wat suiker toevoegen om de zuurgraad te verminderen. Aan de andere kant kun je witte wijnazijn in een verhouding van 1:1 gebruiken voor witte azijn.
🔪 Meer kookvergelijkingen
- Braadpan vs Hotdish - We houden van ze allebei, maar wat is het verschil?
- Voorraad versus bouillon - Bouillon en bouillon zijn enkele van de meest voorkomende ingrediënten in de keuken, maar hoe weet je welke het beste is?
- Maïsmeel versus maïszetmeel - Elke kok of bakker die zijn zout waard is, zou het verschil tussen deze 2 ingrediënten moeten weten!
- Sjalotten versus uien - Zowel sjalotten als uien zijn heerlijk, maar hoe kun je ze van elkaar onderscheiden?
- Aubergine versus aubergine - Wat doe je als je recept aubergine vraagt en je alleen aubergine kunt vinden?
- Groene uien versus bieslook - Ze smaken allebei heerlijk op een gepofte aardappel, maar waar zijn ze nog meer goed voor?
Ik hoop dat ik alle vragen die je hebt over witte azijn versus witte wijnazijn heb opgelost. Als dat niet het geval is, stel dan uw vragen in het opmerkingenveld hieronder en ik neem zo spoedig mogelijk contact met u op!
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties