Geniet van de eenvoud en smaak van de zee met onze in wijn gestoomde mosselen recept, een perfecte mix van frisheid en aromatische kruiden voor een onvergetelijke maaltijd. Pak een goede fles wijn en wat knapperig brood om uit elkaar te halen en bereid je in een mum van tijd voor op malse, verse mosselen! Je wilt ze nooit meer anders maken!
Ga naar:
- Recept voor gestoomde mosselen met witte wijn
- 🥘 Ingrediënten
- 🔪 Hoe je gestoomde mosselen maakt
- 🍽️ Wat te serveren met gestoomde mosselen
- 💭 Tips en opmerkingen
- 🥡 Opslaan en opwarmen
- ❓ Hoe lang duurt het voordat mosselen stomen?
- ❓ Waar laat je mosselen in weken voordat je ze gaat stomen?
- ❓ Wat zijn de beste mosselen om te stomen?
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Recept voor gestoomde mosselen met witte wijn
Deze zijn altijd een succes! Gestoomde mosselen zijn een van de favorieten van mijn man van alle visgerechten? (hoewel onze risotto van kreeft is een zeer goede tweede favoriete visschotel voor hem)!
De mosselen worden perfect gestoomd met water, witte wijn en gesnipperde uien en vervolgens gecombineerd met getrokken boter wanneer geserveerd. Voeg een paar verse partjes citroen toe en wat knoflookbrood om te gaan met je ophopende stapel mosselen om een super zeevruchtenavond af te sluiten!
🥘 Ingrediënten
Dit snelle en gemakkelijke visgerecht is gemaakt met slechts 4 ingrediënten - voeg boter en citroen toe en je hebt ook je getrokken boter bedekt!
- Steamer Kokkels - 4 pond stoomschelpen. Vers en geschrobd om zand te verwijderen. Alternatieven zijn harde mosselen zoals Littlenecks, Cherrystones of Quahogs.
- Water - 3 kopjes water.
- Witte Wijn - ½ kopje witte wijn. Optioneel, maar gebruik een droge witte wijn zoals Pinot Grigio.
- Witte ui - ½ kleine witte ui, gehakt.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je gestoomde mosselen maakt
Pak een paar benodigdheden en zorg ervoor dat je kokkels volledig zijn schoongemaakt, ga dan aan de slag met koken! Iedereen zal dol zijn op deze gemakkelijk gestoomde mosselen!
Je hebt een stoommandje, een grote voorraadpot, maatbekers, een snijplank en een mes nodig.
Met dit recept zijn genoeg mosselen te maken voor 8 porties.
Stap 1: Verwarm tot het kookt. Voeg in een grote voorraadpot 3 kopjes toe (710 milliliters) water, ½ kopje (118 milliliters) wijn, en ½ kleine ui. Plaats uw stoommandje over de vloeistof en breng aan de kook.
Stap 2: Voeg mosselen toe. Voeg voorzichtig 4 pond toe (1.81 kilogrammen) schone verse mosselen en plaats de deksel terug op de pot.
Stap 3: Stoom tot het klaar is. Koken op een laag pitje gedurende 5-10 minuten of totdat alle mosselschelpen zijn geopend.
Stap 4: Controleren. Verwijder alle mosselen die niet zijn geopend en gooi ze weg. *Sommige mensen vinden het prima om mosselen te openen en te controleren of ze nog goed zijn. Gebruik je eigen oordeel.
Stap 5: Portie en serveer. Serveer onmiddellijk.
🍽️ Wat te serveren met gestoomde mosselen
Deze mosselen zijn extra lekker als ze erbij geserveerd worden getrokken boter, stokbroodof knoflookbrood. Gestoomd maïskolf, gebakken sperziebonenof aardappelsalade zijn ook prima opties!
Overweeg om deze mosselen te serveren op speciale evenementen en feestdagen zoals de Feest van de Zeven Vissenmaaltijd.
💭 Tips en opmerkingen
- Als u uw mosselen als hoofdgerecht serveert, plan om 1 pond mosselen per persoon te krijgen. Als je ze als aperitief serveert, is ½ pond per persoon goed.
- Nadat je de mosselen hebt gestoomd, verwijder en gooi alle producten weg die tijdens het kookproces niet zijn geopend.
- Omdat dit levende mosselen zijn, Het is het beste om ze te koken op dezelfde dag dat je ze hebt gekocht. Als dat niet het geval is, kunt u ze maximaal 24 uur in de koelkast bewaren, afgedekt met een natte doek, voordat u ze gaat stomen.
🥡 Opslaan en opwarmen
Deze mosselen zijn het lekkerst als je er meteen van eet, maar ze kunnen indien nodig maximaal 4 dagen worden bewaard. I raden aan om ze te verwijderen voordat u ze in een luchtdichte zak of container plaatst.
Zorg ervoor dat u ze in de koelkast bewaart.
Ik raad het invriezen van mosselen niet aan, omdat de textuur hierdoor taai of rubberachtig kan worden.
Opwarmen
Als u uw mosselen aan een gerecht toevoegt (zoals rijst, pasta, soep, enz.), verwarm dat gerecht.
Zodra het warm en sudderend is, haalt u uw gerecht van het vuur en voeg onmiddellijk je mosselen toe. Roer tot alles goed gemengd is.
De hitte van het gerecht zal de mosselen opnieuw opwarmen zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over het koken ervan.
Als je de mosselen alleen eet, kun je ze opnieuw stomen gedurende 30-60 seconden.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Hoe lang duurt het voordat mosselen stomen?
Gestoomde mosselen zijn vrij snel en eenvoudig te maken! Afhankelijk van de grootte van de mosselen duurt het 7 tot 10 minuten voordat ze opengaan.
❓ Waar laat je mosselen in weken voordat je ze gaat stomen?
Naar Maak je mosselen goed schoon Voordat ze worden gestoomd, moeten ze in water worden gedrenkt. Hierdoor kunnen de mosselen het zoete water opnemen en eventueel zand uitspugen.
Om dit te doen, laat je de mosselen in de gaas- of netzak waarin je ze hebt gekocht. Plaats de zak in een grote kom met koud water en laat ze 5 minuten weken.
Laat vervolgens het water uit de kom lopen en vul deze opnieuw met vers water. Herhaal het proces nog een paar keer om al het gruis en zand te verwijderen.
weggooien eventuele gedeeltelijk open of gebroken mosselen vóór het koken is ook het beste.
❓ Wat zijn de beste mosselen om te stomen?
Stoomschelpen (of mosselen met zachte dop) zijn perfect om te stomen en dat kan ook gemakkelijk te vinden bij de meeste supermarkten. Hiermee heb je ongeveer 10-12 mosselen per pond.
Kersenpitten (een mossel met harde dop) is een andere geweldige optie. Ze zijn groter, dus je ontvangt ongeveer 3-5 mosselen per pond.
Ten slotte zijn Littlenecks een andere mossel met harde dop, maar kleiner van formaat dan kersenpitten. Je krijgt 10-12 mosselen per pond.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gestoomde mosselen (met witte wijn gestoomde Littleneck-schelpen)
Ingrediënten
- 4 pond stoomboot mosselen (vers, geschrobd om zand te verwijderen)
- 3 kopjes water
- 1 kop witte wijn (droog)
- ½ Klein witte ui (gehakt)
Instructies
- Voeg in een grote voorraadpot het water, de wijn en de ui toe. Plaats een stoommandje over de vloeistof en breng aan de kook.
- Voeg de schoongemaakte, verse mosselen of stoomschelpen toe. Kook op laag vuur gedurende 5-10 minuten, of totdat alle schelpen open zijn.
- Verwijder mosselen die niet zijn geopend en wrik ze open met een mes, als ze vies ruiken, gooi ze dan weg. Serveer onmiddellijk.
Video
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Annie B zegt
Ik ben zo blij dat ik dit recept heb gevonden, dit recept is bewaard voor toekomstig gebruik.
Anoniem zegt
Verbazingwekkend eenvoudig te maken recept voor gestoomde kokkels, bedankt voor het delen (en ik vind de video ook geweldig). Ik kan niet wachten om meer stoombootschelpen te krijgen!