Bekijk dit artikel als je het wilt weten hoeveel gist zit er in een pakje?, en hoe je die gist het beste kunt gebruiken en bewaren! ik heb verzameld alle nodige informatie over gist, zodat u nergens aan hoeft te twijfelen!
Hoeveel gist zit er echt in die kleine pakjes?
Zoveel van mijn favoriete dingen bevatten gist. De geur van luchtige kaneelbroodjes bakken in de oven. Een goede brood. Krakelingbroodjes. Gistrolletjes zijn de dingen waar dromen van gemaakt zijn. Zelfs de geur van activerende gist maakt me hongerig.
Als bakken nieuw voor u is, moet u weten dat gist dingen als brood laat rijzen. Het creëert die luxe lichte, luchtige textuur je vindt het in een geweldig broodje of brood, en het wordt al duizenden jaren op veel plaatsen over de hele wereld gebruikt. Er is een reden waarom het is blijven hangen.
Ga naar:
Ik heb een grote pot in mijn vriezer staan om te gebruiken voor al mijn diepste verlangens. Voor iedereen die niet zo geobsedeerd is als ik, zou je kunnen neigen naar het kopen van minder in bulk en meer in het gedeelte met kleine pakjes.
Gistpakketten zijn daar perfect voor eenmalige bakprojecten die maar een kleine hoeveelheid nodig hebben.
Als het op recepten aankomt, rekenen velen erop dat bakkers pakjes bij de hand hebben, dus als je een grote pot bewaart, kun je verlies lijden. Hoeveel zit er precies in een pakje gist?
Als je moet meten in plaats van een pakket open te scheuren, laat dit bericht dan je zijn gids.
Hoe werkt gist?
Gist is een levend, eencellig organisme. Technisch gezien is het een soort schimmel.
Veel recepten vragen om warm water en een beetje suiker als onderdeel van het proces voor brood en dergelijke. Dit is onderdeel van het proces voor activerende gist. Het voedt zich met de suiker en geeft kooldioxide en ethylalcohol af als gevolg.
Met andere woorden, het fermenteert, en de luchtbellen die vrijkomen komen vast te zitten en laat het deeg rijzen.
Hoeveel gist zit er in een pakje?
Er zijn 4 types van gist gebruikt bij het bakken: actief droog, onmiddellijk, snel rijzend en vers. De twee soorten die in pakketten worden geleverd, zijn actief droog en direct. Ze worden het meest gebruikt en zijn het gemakkelijkst verkrijgbaar in de gemiddelde supermarkt.
Het belangrijkste verschil tussen de twee is hoe ze worden gebruikt. Actieve gist moet voor gebruik worden geactiveerd. Instant niet. Het kan eenvoudig worden gemengd met de rest van de ingrediënten.
Ongeveer 7 gram (¼ ons), of ongeveer 2 ¼ theelepels (¾ eetlepel) vul ze allemaal, en ze worden vaak verkocht in pakjes van drie. Meestal vragen recepten om een enkel pakket, soms minder.
| pakketten | gram | Ons | Theelepels | eetlepels |
|---|---|---|---|---|
| 1 pakje | 7 g | oz | 2 ¼ theelepel | ¾ eetl |
| 2 pakketten | 14 g | oz | 4 ½ theelepel | 1 ½ eetl |
| 3 pakketten | 21 g | oz | 6 ¾ theelepel | 2 ¼ eetlepel |
Zelfs als je veel met gist werkt, kunnen pakjes leuk zijn om in de buurt te hebben, omdat ze houdbaar zijn vocht weg van de inhoud. Als je een pot gist hebt waar water in komt, zul je deze waarschijnlijk moeten weggooien.
Kan ik de ene soort gist door een andere vervangen?
Kortom, ja. Als je merkt dat je in het bezit bent van instantgist en je recept vraagt om actieve droge gist, maak je dan geen zorgen.
Dezelfde hoeveelheid het een kan door het ander worden vervangen. RapidRise is een ander, minder vaak voorkomend type dat u misschien tegenkomt. Het kan ook worden vervangen in een één voor één verhouding maar werkt sneller dan actief droog.
Houd hier rekening mee als je wacht tot je deeg gaat rijzen. Het duurt niet zo lang.
Bekijk mijn artikel voor meer informatie over de verschillende soorten gist en hoe je ze kunt gebruiken hoe gist te activeren.
Hoe moet ik overgebleven gist bewaren?
Gistzakjes kunnen op kamertemperatuur of in een koele ruimte met minimale temperatuurschommelingen worden bewaard 12 naar 18 maand zolang ze droog blijven. U kunt meestal verwachten dat het zijn werk 2 tot 4 maanden na de "best buy" -datum op de verpakking doet.
Daarna zal je deeg waarschijnlijk niet rijzen. Verse gist werkt altijd het beste, en ongeopende pakjes zijn heel goed houdbaar. Als ze bevroren worden bewaard, kunnen ongeopende verpakkingen lang meegaan jaar.
Als u geen volledig pakket gebruikt, moeten de restjes direct in de koelkast of vriezer worden geplaatst, goed afgedekt met huishoudfolie of in een luchtdichte container worden gedaan. Open pakjes gaan ongeveer mee 3 of 4 maanden. Als je twijfelt over de potentie, controleer dan voordat je het met andere ingrediënten mengt (zie hieronder).
Hoe weet ik of mijn gist nog goed is?
Als het voorbij is "houdbaar tot" datum, kan het moeilijk zijn om te beslissen of u uw gist wel of niet wilt gebruiken. Je wilt het niet weggooien als het nog werkt, maar je wilt niet alle moeite steken in het maken van een brood en dan beseffen dat het niet op tijd voor het avondeten is gerezen.
U kunt beide problemen voorkomen door: je gist testen:
- Meng een pakje vol met ¼ kopje warm water en een theelepel suiker.
- Laat het 10 minuten staan voordat u controleert hoe hoog het is opgeschuimd.
- Als het de kopje-markering raakt, het is nog steeds goed.
Als het niet zo schuimig is als je had verwacht, kun je het nog steeds proberen, zolang het niet voor iets belangrijks is. Soms, oudere gist duurt gewoon langer om te rijzen. Dus als je zin hebt, probeer het eens!
Als je iets maakt met eieren en veel suiker, wil je misschien de hoop opgeven en vind een verse pot of pakje. Dat soort deeg heeft meer kracht nodig om te rijzen.
Gist kan wispelturig zijn, maar de resultaten zijn de moeite waard. Als je ooit verse gistbroodjes hebt gehad of ervan houdt om wakker te worden met de geur van vers gebakken brood, dan weet je hoe geweldig gist kan zijn!
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties