Deze zelfgemaakte Ginger Garlic Paste is een smaakvol universeel ingrediënt dat klaar en beschikbaar is voor gebruik in zoveel geweldige recepten! Zoveel beter dan in de winkel gekochte soorten in pot en ongelooflijk gemakkelijk te maken pasta, je wilt nooit meer zonder!
De perfecte mix van gember en knoflook!
Deze mix van knoflook en gember is een absoluut essentieel ingrediënt in veel Indiase gerechten - en het is ook een spectaculaire toevoeging aan veel Aziatische recepten !. Je kunt echter gember-knoflookpasta gebruiken in elk gerecht waar je die licht pittige, peperige smaak wilt.
Mijn recept voor gemberknoflookpasta is supergemakkelijk en ongelooflijk veelzijdig! Het kan zijn gebruikt als basis van elk gerecht, een marinade, een vleeswrijven en zelfs in een beslag om te bakken! Ik gebruik het royaal in mijn Indo-Chinese recept, Kip Manchurian, evenals in mijn Jemenitische recept, Kip Mandi!
Om deze pasta echt authentiek te maken, moet u dat zeker doen gebruik rauwe, verse knoflook en gember! Natuurlijk zijn er poedervormige of ingepakte versies van beide, maar de smaak is niet te vergelijken.
Je kunt deze pasta ook voorverpakt kopen, maar zowel gember als knoflook verliezen snel hun smaak (indien niet bevroren). Ook worden conserveermiddelen bij verpakking toegevoegd. Dit betekent dat je misschien merkt dat ze kan een licht metaalachtige smaak afgeven.
🥘 Ingrediënten
Deze verrukkelijke pasta is ZO snel en gemakkelijk te maken, je hebt maar een paar ingrediënten nodig en een keukenmachine of blender!
- Gember - Verse gemberwortel hoeft voor deze pasta niet eens geschild te worden, vooral als je een biologische versie vindt. De huid breekt mooi af tijdens het verwerken.
- Knoflook - Proberen te vinden grote teentjes verse knoflook, want je hebt veel nodig en de kleine kruidnagels zijn moeilijk te pellen.
- Kokosnootolie - U kunt het vervangen door een andere olie met een neutrale smaak, zoals avocado- of druivenpitolie. Dit werkt als een natuurlijk conserveermiddel en helpt geef wat zachtheid aan de pasta. In plaats van olie kan ook water worden gebruikt, maar de pasta kan iets groen worden door de zwavel in de knoflook. Het is echter nog steeds erg eetbaar zolang de gember-knoflookgeur sterk is! * Olie helpt ook om uw gemberknoflookpasta wit, vers en beschikbaar te houden voor gebruik!
- Zout (Optioneel) - Gewoon een snuifje, of naar smaak!
🔪 Instructies
Dit recept is net zo eenvoudig als het pakken van je weinig ingrediënten en een blender of keukenmachine! Het duurt slechts een paar minuten om de gesneden, in blokjes gesneden, gehakte of geplette gember en knoflook tot een heerlijke pasta te maken!
- Schil desgewenst de gemberwortel, maar onthoud dat het prima is om de schil intact te laten en het scheelt een extra stap! Was de gember goed, droog hem goed af en snijd hem in dunne plakjes of hak hem met de hand fijn.
- Schil de grote teentjes knoflook - Ik hou er ook van om de mijne te verpletteren.
- Doe zowel de knoflook als de gember in je keukenmachine (of blender) en voeg de eerste eetlepel kokosolie.
- Meng alle ingrediënten tot ze volledig zijn afgebroken tot een consistentie die lijkt op een pasta. Terwijl u de gember en knoflook combineert, kunt u periodiek Voeg indien nodig een scheutje olie toe voor je gember en knoflook om een mooie gladde textuur te krijgen.
- Je hebt niet veel meer nodig dan een snufje zout om op smaak te brengenU kunt het zout echter weglaten of naar smaak meer toevoegen. Door een beetje van de optionele kurkuma toe te voegen, krijg je een aardse, peperige smaak. Bovendien heeft het ook een prachtige mosterdgele kleur!
Omdat deze gember-knoflookpasta zo veelzijdig is en kan zijn gebruikt in een breed scala aan gerechten, je zult merken dat je er de hele tijd naar reikt! Zeg hallo!' naar je nieuwe favoriete kooknietje!!
🥡 Opslaan en opwarmen
Gebruik altijd een schone, luchtdichte verpakking die zeer goed afsluit voor uw verse pasta. Als u deze tips opvolgt, kan uw gemberknoflookpasta tot twee maanden bruikbaar blijven:
- Zorg ervoor dat de gemberwortel was schoon en gedroogd alvorens te mengen. * U wilt water uit de pasta houden voor het beste resultaat bij langdurige opslag.
- Zet de pasta in de koelkast (in uw luchtdichte verpakking of pot) onmiddellijk na het mengen.
- Alleen Haal de gember-knoflookpasta uit de koelkast lang genoeg om je benodigde portie te krijgen.
- Gebruik een schone, droge lepel of maatlepel om je portie pasta uit de container te verwijderen.
De toevoeging van zout en / of kurkuma werkt ook als conserveermiddel. Beide kunnen ervoor zorgen dat uw gemberknoflookpasta uitzonderlijk goed wordt bewaard, maar houd rekening met het zout- en specerijengehalte bij gebruik in recepten!
📖 Receptkaart
Gember Knoflookpasta
Ingrediënten
Instructies
- Was je gember grondig en hak of snijd in dunne plakjes. De schil is volledig eetbaar en valt heerlijk uiteen in de gemberknoflookpasta, zodat je die extra stap niet hoeft te doen.
- Breng de gember en knoflook over in een keukenmachine of blender, samen met de eerste 1 eetlepel kokosolie.
- Pulseer of mix tot de gember en knoflook zijn afgebroken tot een fijne pasta-consistentie, voeg een scheutje olie toe als dat nodig is tijdens het verwerken om een gladde pasta te verkrijgen.
- Het kruiden van de gember-knoflookpasta is optioneel. Je kunt naar smaak op smaak brengen met zout - of voeg een snufje zout toe samen met een ¼ theelepel kurkuma voor een goddelijk smaakvolle gember-knoflookpasta die klaar is voor gebruik in al je recepten.
Opmerkingen
Gebruik altijd een schone, luchtdichte verpakking die zeer goed afsluit voor uw verse pasta. Als u deze tips opvolgt, kan uw gemberknoflookpasta tot twee maanden bruikbaar blijven:
- Zorg ervoor dat de gemberwortel schoon en gedroogd was voordat je gaat blenden. * U wilt water uit de pasta houden voor het beste resultaat bij langdurige opslag.
- Zet de pasta in de koelkast (in uw luchtdichte verpakking of pot) onmiddellijk na het mengen.
- Haal de gember-knoflookpasta alleen lang genoeg uit de koelkast om de benodigde portie te krijgen.
- Gebruik een schone, droge lepel of maatlepel om je portie pasta uit het bakje te halen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
karen zegt
Kan deze pasta worden ingevroren, bijvoorbeeld in ijsblokjesvormpjes?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, het vriest heel goed!
Rita zegt
Je kunt dit recette voor het verse gember en citroen doorgeven dan een tamis en garder les residus pour faire la paté met een huile très bon en just en zoigne beaucoup de grippe en rhume en bon pâte pour melanger dans legumes. Merci de partager avec nous
"Ik maak dit recept om gember-knoflook-citroensap door een zeef te laten gaan en het residu te bewaren om de pasta met een beetje olie heel goed in sap te maken en behandelt veel griep en verkoudheid en goede pasta om door groenten te mengen. Bedankt voor met ons delen"