Deze supereenvoudige Fork Biscuits zijn een heerlijke traktatie om van te genieten bij thee, koffie of als een op zichzelf staand dessert! Bovendien zijn ze een perfect gebakken item voor beginners met slechts 3 ingrediënten en geen speciale uitrusting nodig!
Wat is er eenvoudiger dan zelfgemaakte vorkkoekjes? Deze makkelijke koekjes zijn heerlijk knapperig – en perfect met een koud glas melk of een kop hete thee!
Ik serveer ze ook graag als eenvoudig dessert, soms bij de koffie na het eten of zelfs met een bolletje vanille-ijs. De niet al te zoete maar rijke en boterachtige smaak is altijd aantrekkelijk, en de textuur van deze vorkkoekjes zit er elke keer weer op!
Ga naar:
Dit recept dat je hieronder ziet, maakt 16 koekjes, dus voel je vrij om het recept dienovereenkomstig aan te passen als je een grotere batch wilt maken. Ze zijn gemakkelijk te maken, dus waarom zou je geen extra's maken voor vrienden en familie... of voor jezelf?!
🥘 Ingrediënten
Slechts drie ingrediënten ga in deze overheerlijke vorkkoekjes en je hebt ze waarschijnlijk al in huis. Als je niet zelfrijzend blijft (zelfrijzend) bloem bij de hand, volg gewoon de instructies in de receptnotities voor een snelle conversie!
- Boter – Romig en lekker en deel van de eenvoud dat maakt deze koekjes zo lekker.
- Suiker – Precies de juiste hoeveelheid voor perfecte vorkkoekjes die niet overdreven zoet zijn. De origineel recept vraagt om basterdsuiker (fijne suiker), maar dat of kristalsuiker werkt in dit recept.
- Zelfrijzend bakmeel (of bloem voor alle doeleinden + bakpoeder) – Zelfrijzend bakmeel in het VK, maar maak je geen zorgen als je dat niet hebt de 'zelfrijzende' of 'zelfrijzende' bloem bij de hand!
🔪 Instructies
Nadat je je ingrediënten hebt voorbereid, wat ongeveer 5 minuten duurt, kun je doorgaan naar de bakfase dat is slechts 15 minuten.
Voor je het weet zijn je vorkkoekjes warm en klaar. De milde zoete geur zal de lucht vullen en je familie zal massaal naar de keuken stromen om te zien wat er kookt.
Maak het deeg
- Verwarm je oven voor op 350 graden F. (175 graden C) en bekleed een bakplaat of twee met bakpapier of een siliconen bakmat.
- Klop in een middelgrote tot grote mengkom de 7 eetlepels kamertemperatuur zachte boter tot een gladde en romige massa.
- Voeg kopje suiker toe en klop in de zachte boter tot volledig gecombineerd (afgeroomd).
- Voeg ¾ kopje zelfrijzend bakmeel toe en meng het met een spatel door het suiker-botermengsel. Je deeg zal in dit stadium behoorlijk stevig zijn tijdens het hanteren, dus werk geleidelijk in de resterende bloem - beetje bij beetje. Je hebt misschien niet alles nodig, dus niet alles in één keer dumpen. Toen ik deze voor het laatst maakte, had ik geen volle kop bloem nodig om de juiste consistentie te krijgen.
Bak de koekjes (koekjes)
- Verdeel het deeg over 16 kleine balletjes ter grootte van een walnoot (ongeveer 1-inch rond) en rol ze in je handen tot ze glad en rond zijn.
- Leg de koekjesdeegballen op je voorbereide, beklede bakplaat met 2 inch ruimte tussen elke bal deeg zodat ze ruimte hebben om zich te verspreiden en niet aan elkaar plakken.
- Gebruik een natte (met water) dinervork en maak een afdruk over de bovenkant van elke deegbal om druk hem ongeveer halverwege in. Herhaal dit proces met elke bal deeg.
- Bak de vorkkoekjes op 350 graden F (175 graden C) gedurende 15-18 minuten of tot de koekjes een heel bleek gouden kleur hebben met gewoon een vleugje lichtbruine kleur op de bodem van de koekjes.
- Haal de vorkkoekjes uit de oven als ze klaar zijn en laat ze afkoelen op de bakplaat voor 2-3 minutenen breng ze vervolgens over naar een rooster om ze volledig af te koelen.
Dit is het basisrecept voor vorkkoekjes, a echt gemakkelijke cookie op beginnersniveau genoten door velen in het VK. Kom zeker nog eens terug, want ik voeg de variaties toe voor chocoladevorkkoekjes en citroenvorkkoekjes.
Als ik ben echt ijverig sommige kaneelvorkkoekjes zullen ook verschijnen!
🥡 Opslaan en opwarmen
Vorkkoekjes bewaren
Het bewaren van deze vorkkoekjes is eenvoudig! Ze slaan op spectaculair goed bij kamertemperatuur ofwel in een luchtdichte verpakking of plastic opbergtas voor maximaal 1 week.
Gebakken Vorkkoekjes Invriezen
Om je vorkkoekjes in te vriezen, laat je ze volledig afkoelen en schik je ze op een bakplaat en 1 uur invriezenr. Breng de bevroren koekjes over in een diepvrieszakje, bewaar ze elk afzonderlijk indien gewenst, of plaats de bevroren koekjes in een luchtdichte diepvriescontainer.
Om te ontdooien, zet je gewoon je vorkkoekjes buiten bij kamertemperatuur voor het serveren.
❓ Veelgestelde vragen
Gemakkelijk! Volg gewoon dit recept! Het is gebaseerd op het recept van de bakkoningin uit haar boek Mijn keukentafel: 100 zoete lekkernijen en puddingen.
Nee, maar ik voeg wel de instructies bij voor het draaien van je universele (of gewoon) bloem tot zelfrijzend bakmeel. Merk ook op dat het heet zelfrijzend bakmeel hier in de States. 🙂
📖 Receptkaart
Vork Koekjes
Ingrediënten
- 7 eetlepel boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- ¼ kop suiker
- 1 kop zelfrijzend bakmeel (of gebruik 1 kopje bloem voor alle doeleinden + 1 ½ theelepel bakpoeder - zie opmerkingen)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350 graden F. (175 graden C) en bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.
- Klop in een middelgrote tot grote mengkom de zachte 7 eetlepels boter tot ze glad en romig zijn.
- Voeg de suiker toe en klop in de zachte boter tot alles goed gemengd is (room).
- Voeg ¾ kopje zelfrijzend bakmeel toe en meng met een spatel. Je deeg zal op dit punt behoorlijk stevig zijn, dus werk geleidelijk de resterende bloem beetje bij beetje door. * Ik gebruikte een hoeveelheid die net te weinig was voor de 1 kopje bloem.
- Verdeel het deeg in kleine balletjes ter grootte van een walnoot en rol ze tot ze glad en rond zijn. Plaats het deeg op uw voorbereide bakplaat met 2 inch ruimte tussen elke bal deeg.
- Gebruik een natte vork en maak een afdruk over de bovenkant van de ballen om ze ongeveer halverwege naar beneden te drukken. Herhaal met elke bal deeg.
- Bak op 350 graden F. (175 graden C) gedurende 15-18 minuten of tot de koekjes een zeer bleek gouden kleur hebben met een lichtbruine basis.
- Verwijder de koekjes als ze klaar zijn en laat ze 2-3 minuten op de bakplaat afkoelen, breng ze dan over naar een rooster om ze volledig af te koelen.
Opmerkingen
Om je eigen zelfrijzend bakmeel te maken, meet je 1 ½ theelepel bakpoeder af en vul je vervolgens 1 kopje met bloem voor alle doeleinden. Klop de bloem en het bakpoeder goed door elkaar voordat je het zelfgemaakte zelfrijzend bakmeel in een recept gebruikt.
Bewaar uw gebakken vorkkoekjes maximaal een week in een luchtdichte verpakking.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Rosario Rodrigues zegt
Todas ontvangt als ontvangst 5 sterren
"Alle recepten zijn 5 sterren"
Anoniem zegt
Ik heb deze koekjes al vaak gemaakt en ze komen er altijd schitterend uit. Ze smaken geweldig en hoewel ze niet uniform van vorm zijn, gaan ze nooit lang genoeg mee om er iets toe te doen! Ik heb het recept gedeeld met mijn collega's op het werk en zij zijn er ook dol op.
Amy zegt
Ik probeer het te doen en het werkte niet, het brokkelde allemaal af en het was zo dik
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
De instructies waren om met minder te beginnen (niet de volledige hoeveelheid bloem) en meer toe te voegen als dat nodig is. Het klinkt alsof je de volle kop meel hebt toegevoegd. Zelfs als dit gebeurt, kun je een paar druppels water toevoegen en het verkruimelde deeg samenknijpen. Hoop dat dat helpt!
Gloke zegt
Perfect eenvoudig koekje. Zorg ervoor dat je de boter en suiker heel goed ROOMT. Ik heb fijngehakte pecannoten aan het deeg toegevoegd.
Sasha zegt
Het recept is vrij eenvoudig, perfect voor beginners. De mijne is echter geweldig geworden, ik zou graag willen weten hoe ik vanille-essence in de koekjes kan verwerken.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja absoluut! Als je de boter romig hebt, voeg je de vanille toe en meng je ze tegelijkertijd. Al het andere is vanaf daar hetzelfde, bedankt voor het vragen! Genieten van!!
Amy Berman zegt
Ik weet niet waarom, maar de mijne stortte volledig in en viel uit elkaar. Ik volgde de instructies, ze waren erg dun en hielden helemaal niet bij elkaar
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hoi Amy! Deze koekjes zien er vrij eenvoudig uit, maar ik vermoed dat het jouw probleem was om de hoeveelheid bloem precies goed te krijgen. Begin met 3/4 kopje zelfrijzend bakmeel en kijk hoe dik je deeg aanvoelt. Voeg vanaf daar slechts een eetlepel per keer toe totdat het goed 'voelt'. Dit is een koekje dat, hoe vaak ik het ook heb gebakken, ik altijd eerst twee koekjes test voordat ik het afwerk. Als je deeg te droog aanvoelt, voeg dan een theelepel koud water per keer toe om de bloem te compenseren. Ik hoop dat dit helpt, en als je vragen hebt, laat het me weten!
Amber zegt
Omw de mijne werkte als een bom. Ik heb er zelfs nog een gemaakt, oefening baart kunst want die koekjesdeeg kwam niet goed uit, en als het afbrokkelt blijf het mengen of masseren 🤣 dan wordt het er een
Anoniem zegt
Ik ben dol op deze koekjes, ze zijn perfect bij een kopje thee en ik raad het ten zeerste aan
#om voor te sterven