Deze eenvoudig te maken en superstevige Albondigas zijn buitengewoon smakelijke Mexicaanse gehaktballen waarvan je op verschillende manieren kunt genieten! Serveer de gehaktballen in tapasstijl, in een rijke soep op basis van rundvlees en tomaten, of maak de beste taco's ooit!
Albóndigas - Super smakelijke Mexicaanse gehaktballen
Hartig en verrukkelijk, Albóndigas zijn Mexicaanse gehaktballen vaak geserveerd als tapas. Maak ze als voorgerecht of als hoofdgerecht, en het gerecht zal een genot zijn, ongeacht de grootte van de portie!
Telkens wanneer ik deze albondiga's maak, wordt de keuken ruikt absoluut geweldig! De heerlijke mix van kruiden en specerijen doordringt de lucht, om nog maar te zwijgen van de vlezige goedheid die me in de mond doet lopen.
Omdat ze alleen maar nemen 20 minuten van voorbereiding tot serveren, het duurt niet lang voordat we erin kunnen graven. Nog langer en mijn geduld zou opraken (om nog maar te zwijgen van de rest van de hongerige familie)!
Ga naar:
Je hoeft zeker niet te wachten tot Cinco de Mayo om albondigas te maken, maar ze zouden leuk zijn om die dag op de eettafel te zetten of als onderdeel van een feestmaaltijd in het algemeen. Ik maak albondiga's het hele jaar door, zoals ze zijn eenvoudig te bereiden en zo heerlijk te proeven!
Je hebt zeker al eerder gehaktballen in Italiaanse stijl gehad, dus schakel dingen uit en ga voor de verandering Mexicaans! Het verschil in smaak is verrukkelijk, dankzij de vele smaken die deze gehaktballen hun kenmerkende unieke smaak geven! Laten we gaan!
Wat je nodig hebt
Dit recept maakt 6 porties, dus pas de afmetingen aan als je meer wilt maken. Iets zegt me dat je het gaat doen!
- Gehakt - Koop gehakt van goede kwaliteit (gebruik mager rundergehakt voor het beste resultaat). Combineer mager rundergehakt en gemalen varkensvlees voor de ultieme albóndigas in termen van smaak en textuur. Gebruik gelijke porties van ½ pond van elk voor de allerbeste albóndigas!
- witte rijst - Maak indien mogelijk uw licht onvoldoende gaar rijst van tevoren of gebruik restjes. De rijst zal eindig koken wanneer gecombineerd met het rundvleesmengsel in de oven. * Zie onderstaande instructies.
- Ei - Deze gehaktballetjes goed aan elkaar binden is een must. Jouw ei zal ze helpen hun ronde vorm te behouden en behouden hun structuur.
- Knoflook - Dit aromatische hoofdbestanddeel voegt zijn unieke smaak toe om deze gehaktballen goddelijk te maken!
- koriander - Cilantro voegt een heldere smaak en versheid.
- Gemalen komijn - De warme en aardse smaak van deze specerij voegt diepte van smaak toe naar het gerecht.
- Gemalen oregano - Gemengd met de andere kruiden, oregano verbetert elke hap.
- Zout peper - Breng alle smaken naar voren met wat broodnodig zout en peper. Een beetje gaat een lange weg.
- Paprika - Ik hou van paprika! Als je hebt gerookte paprika bij de hand, probeer het in plaats daarvan!
- Ui ( optioneel ) - Ik ben echter geen fan van in stukjes ui bijten, als je dat doet rasp je ui het is een perfecte aanvulling!
Hoe Mexicaanse gehaktballen te maken
Het maken van deze albóndigas Mexicanas is zo eenvoudig! Het resultaat is ongelofelijk, zodat u de bonen niet hoeft te morsen en iemand moet laten weten dat het slechts 20 minuten duurde om ze te bereiden. De smaak op gastronomisch niveau zal iedereen voor de gek houden. Accepteer gewoon de complimenten en beschouw het als een win-win!
* Als je geen rijstresten meer hebt ('s nachts gekoeld bewaren is ideaal), zul je een kleine batch moeten maken. Welke rijst je ook gebruikt, je wilt dat het zo is iets niet gaarAnders kunnen de gehaktballen te papperig worden. Combineer ½ kopje water met ½ kopje rijst en kook de rijst 10 minuten. Zet de rijst opzij en laat hem iets afkoelen voordat je je gehaktballetjes gaat vormen. Gebruik anders de overgebleven rijst die al afgekoeld is.
- In een grote mengkom, combineer het magere rundergehakt, rijst, ei, knoflook, koriander, komijn, oregano, zout, peper en paprika. U kunt dit doen met uw (schoon) handen. Het is de gemakkelijkste manier!
- Verdeel het gehaktmengsel erin Gehaktballetjes van ¾-inch en op een blad geplaatst, met een tussenruimte van minstens XNUMX cm.
- Of bak de gehaktballetjes op 400 ºF (205 ° C) in de oven voor 15 minuten of pan aanbraden tot ze gaar zijn. Optie 2 zal in batches moeten plaatsvinden. De gehaktballetjes zijn gaar als ze aan de buitenkant bruin zijn en hebben een interne temperatuur van 160ºF (70 ° C) voor USDA-aanbevelingen. Laat niet te lang koken, want dan verliest u de vochtigheid.
- Haal de albóndigas uit de oven (of pan) en serveer onmiddellijk met wat salsa, rijst, bonen of tortilla's.
Je gekookte gehaktballen zijn een geweldig onderdeel van albóndigas-soep die het hartige rundvlees combineert met rijke tomatensaus en groenten. Of maak er albóndigas-taco's van voor een enorme upgrade normaal gehakt taco vlees!!
Ik bied meestal alles aan zodat mensen dat kunnen kies en kies hoe ze willen om hun maaltijd te eten. Je kunt ook wat guacamole, zure room, hete saus, frites en minder bonen bereiden. Genieten!
Hoe overgebleven Albondigas te bewaren
Bewaar overgebleven gehaktballetjes maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Zorg ervoor dat dat uw albondiga's volledig zijn gekoeld voordat u ze in de koelkast bewaart.
Om uw albondiga's in te vriezen, plaatst u ze op een bakplaat met een schoon stuk bakpapier. Breng de bakplaat over naar uw vriezer en Vries de gehaktballetjes 1-2 uur in, of tot het volledig bevroren is.
Eenmaal volledig ingevroren, plaatst u de albondigas in een luchtdichte vriezercontainer of in een ziploc vriezeropslagzak. Ze zullen tot 3 maanden in de vriezer bewaren en behouden hun geweldige smaak!
Leg de bevroren gehaktballetjes in de koelkast om te ontdooien voor gebruik. Eenmaal ontdooid, opwarmen zoals gewoonlijk. * Tenzij je soep maakt, in dit geval jij kan de bevroren gehaktballetjes rechtstreeks aan uw soep toevoegen en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
Opwarmen kan in de magnetron of in de oven of in een pan. Opwarmen in de magnetron in stappen van 1 minuut tot ze naar wens zijn opgewarmd. Of plaats de albondiga's in een ovenvaste schaal en verwarm op 350 ºF (175 ºC) gedurende 10 - 15 minuten.
Om het albondigas in een panverwarm ze op middelhoog vuur in een licht ingevette koekenpan of koekenpan. Kook tot de gehaktballetjes gaar zijn verwarmd tot de gewenste temperatuur.
📖 Receptkaart
Gehaktballen
Ingrediënten
- 1 lb gehakt (mager rundergehakt wordt aanbevolen)
- ½ kop witte rijst (gekookt)
- 1 Groot ei
- ½ eetlepel knoflook (fijngehakt)
- ¼ kop koriander (gehakt)
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen oregano
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel grond zwarte peper
- ¼ theelepel paprika
Instructies
- Als je geen overgebleven rijst hebt (als het 's nachts is gekoeld, is dat ideaal) het is tijd om een kleine batch te maken. Welke rijst je ook maakt, je hebt iets te weinig gekookte rijst nodig. Combineer ½ kopje water met ½ kopje rijst en kook de rijst dan 10 minuten. Zet apart en laat het iets afkoelen voordat u gehaktballetjes gaat vormen.
- Meng in een grote mengkom het gehakt, rijst, ei, knoflook, koriander, komijn, oregano, zout, peper en paprikapoeder.
- Verdeel het gehaktmengsel in gehaktballetjes van ¾ inch en zet op een bakplaat.
- Of bak de gehaktballetjes op 400 graden F. (205 graden C) gedurende 15 minuten of pan op middelhoog vuur aanbraden tot ze gaar zijn. De gehaktballen zijn gaar als ze aan de buitenkant bruin zijn en een interne temperatuur hebben van 160 graden F. (70 graden C).
- Haal uit de oven en serveer direct met salsa, rijst, bonen of tortilla's.
Opmerkingen
Plaats de bevroren gehaktballetjes in de koelkast om te ontdooien voor gebruik. Eenmaal ontdooid, opwarmen zoals gewoonlijk. * Tenzij u soep maakt, kunt u in dit geval de bevroren gehaktballetjes rechtstreeks aan uw soep toevoegen en ongeveer 10 minuten laten sudderen. Opwarmen kan in de magnetron, in de oven of in een pan. Opwarmen in de magnetron in stappen van 1 minuut tot het naar wens is opgewarmd. Of plaats de albondigas in een ovenvaste schaal en verwarm op 350 ºF (175 ºC) gedurende 10 - 15 minuten. Om de albondiga's in een pan op te warmen, verwarm ze op middelhoog vuur in een licht ingevette koekenpan of koekenpan. Kook tot de gehaktballetjes zijn opgewarmd tot de gewenste temperatuur.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties