• Ga naar hoofdnavigatie
  • Ga naar hoofdinhoud
  • Spring naar de primaire sidebar
  • Direct naar footer
  • Recepten
  • Diners
  • Desserts
  • Over Björn
    • Contacteer ons
  • Aanmelden

Bak het met liefde

menupictogram
ga naar homepagina
  • Recepten
  • Diners
  • Desserts
  • Over Björn
    • Contacteer ons
  • Aanmelden
  • Doe met ons mee!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • abonneren
    zoek pictogram
    Homepage-link
    • Recepten
    • Diners
    • Desserts
    • Over Björn
      • Contacteer ons
    • Aanmelden
  • Doe met ons mee!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Home » Recepten » Snoep

    3 maart 2021 Laatst gewijzigd: 25 juli 2021 By Angela @ BakeItWithLove.com 14 reacties

    Tanghulu

    Deel dit recept!

    • Delen
    • Tweet
    • yummly
    • LinkedIn
    • Reddit
    Spring naar Recept
    lange pin met 2 tanghulu-afbeeldingen met tekstverdeler.

    Tanghulu, of Chinees gekonfijt fruit, is een traditionele wintertraktatie in Noord-China gemaakt met meidoorn of 'haws' maar OMGosh hoe cool zijn deze glanzende, gekonfijte aardbeien en fruit! Gebruik een assortiment fruit om een ​​verbazingwekkende reeks kleurrijk gekonfijt fruit, bessen, citrus en meer te maken!!

    Tanghulu gekonfijt fruit

    Ik kan niet geloven hoe lang het heeft geduurd om deze te delen super leuk, glanzend en gewoon PRACHTIGE aardbeien en fruit! Ik bedoel, ik heb mijn crackdruiven nu vaak gemaakt omdat de kinderen er geen genoeg van kunnen krijgen. Deze tanghulu is een van mijn heerlijkste decadente aflaten!

    grote afbeelding tanghulu aardbeien en meer op dienblad.
    Waanzinnig heerlijke gekonfijte Tanghulu-aardbeien (en meer) die knetteren terwijl ze worden genoten!
    Ga naar:
    • Tanghulu gekonfijt fruit
    • ❔ Wat is Tanghulu
    • 🥘 Ingrediënten
    • 📖 Variaties
    • 🔪 Hoe Tanghulu te maken
    • 💭 Angela's tips en receptnotities
    • 🥡 Opslaan
    • 🍒 Meer geweldige fruitrecepten
    • ❓ Veelgestelde vragen
    • 📋 Recept
    • 💬 Reacties

    ❔ Wat is Tanghulu


    Tanghulu (ook wel bingtanghulu . genoemd) is een met snoep omhulde vrucht waarvan wordt genoten tijdens het winterseizoen van Noord-China. Straatverkopers verkopen de felgekleurde glanzende, rode, zure bessen aan bamboespiesen met alle bessen samen met een snoepje bedekt.

    De zoete lekkernij wordt traditioneel gemaakt met de vrucht van de bergmeidoorn (ook wel Chinese haw, Chinese meidoorn, hawberry of gewoon 'haw' genoemd)​ De bessen, voor mij, heel dichtbij lijken qua uiterlijk op kleine krabappels​ Krabappels zijn ook zeker een vrucht die zuur genoeg is om met suiker te bedekken!

    Sinds trossen zijn niet te vinden in supermarkten bij mij in de buurt, heb ik ervoor gekozen om een ​​verscheidenheid aan fruittanghulu-stijl te coaten!

    Tanghulu is populair geworden door een trend TikTok en vanwege zijn knettergeluiden bij het eten​ Het wordt vaak getagd met ASMR (autonome sensorische meridiaanreactie) voor degenen die ook genieten van de auditieve stimulatie.

    🥘 Ingrediënten

    Slechts een paar ingrediënten en benodigdheden en u bent op weg om het te maken een aantal geweldige met suiker gecoate gekonfijte tanghulu! Het resultaat is verbazingwekkend lekker en oh zo mooi!

    • Suiker - het hoofdbestanddeel voor het maken van hard candy, of suikerglas zoals deze coating beter bekend staat als. Gebruik gewone kristalsuiker om je tanghulu te maken.
    • Water - een beetje water zorgt ervoor dat het proces op gang komt, maar door het koken verdampt het water om het hoogglans uiterlijk te vormen van onze gekonfijte schelp!
    • Maïssiroop - we hebben een beetje fructose nodig om te voorkomen dat de kandijsiroop kristalliseert terwijl je het verwarmt. De glucosestroop houdt de suiker langer vloeibaar, zodat je een paar seconden extra hebt om te werken aan het coaten van je fruit.
    • Fruit - kies je favoriete fruit! ID kaart stel voor om mijn gegevens hieronder te bekijken over hoe goed fruitsoorten kunnen worden bewaard nadat ze zijn bedekt met snoep. Mijn favorieten voor het maken van tanghulu zijn wat je hier ziet, aardbeien (verslavend en lekker!), 🍇 druiven en 🍊 Cuties.

    *Bekijk zeker onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*

    Als je van dit gemakkelijk te maken gekonfijte fruit houdt, kijk dan naar mijn belachelijk smakelijke crack-druiven​ Alles wat je leuk vindt aan die glanzende, krakende coating plus pittige stukjes snoep om de coating compleet te maken!

    kleurrijke gekonfijte crackdruiven met gemalen jolly rancher-coating.
    Kraak druiven nadat ze in de suikersiroop (zoals tanghulu) zijn gecoat en vervolgens in gemalen snoep gerold voor leuke kleuren!

    📖 Variaties

    • Geassorteerde fruit kan worden gebruikt voor de tanghulu - ik noteer veel van mijn topkeuzes hier op de pagina! Je kunt het beste kiezen voor fruit dat bestand is tegen de hete sirooplaag en dat niet super sappig is.
    • Voeg meer toe aan je snoep coating zoals mijn 'crack druiven' op de foto hierboven!

    🔪 Hoe Tanghulu te maken

    Anders dan je ingrediënten, er zijn een paar dingen die je nodig hebt. Ik raad aan om een ​​suikerthermometer te gebruiken, een pan met een zware bodem en je hebt spiesjes nodig.

    de spiesjes moet lang genoeg zijn dat u bij het coaten van het fruit geen gevaar loopt uw ​​vingers of handen te verbranden!

    siroopingrediënten gecombineerd in pan.
    Snoepthermometer ondergedompeld in de kokende siroop.
    fruit voorbereiden tot candy coat voor tanghulu.
    candy coating een grote verse aardbei.
    gekonfijte aardbei gecoat en verkoelend op perkamentpapier.
    1. Bereid je fruit voor. Was en droog het fruit grondig om ervoor te zorgen dat het droog is. Het extra water zal je siroop grijpen!
    2. Meng de suiker, het water en de glucosestroop in je pan. Breng op middelhoog vuur en laat de siroop even trekken aan de kook komen zonder te roeren!
    3. Steek spiesjes in de uiteinden van groot fruit, of stapel veel fruit op een lange spies. Als alternatief kunt u ook candy-coaten kleine trossen druiven (laat gewoon een goed deel van de stengel over om aan vast te houden).
    4. Kook de siroop tot hij reikt 300 ºF (150 ° C) dat is de harde scheurfase​ Onthoud, niet roeren!
    5. Zodra u het stadium van de harde kraak van het koken van uw siroop hebt bereikt, verlaagt u het vuur met één stap en begin zo snel mogelijk met het coaten van je fruit! Lepel de suikersiroop over het spiesje fruit en beweeg snel door het proces.
    6. Plaats het gecoate tanghulu-fruit op een met bakpapier beklede plaat, oppervlak, schaal of bakplaat. Laat de coating opzetten tot stevig, ongeveer 2-3 minuten. Serveer direct en geniet!

    💭 Angela's tips en receptnotities

    • 2 methoden om het fruit te coaten - Ofwel met meerdere stukken fruit aan één spies (waardoor je snel kunt coaten) waar je de siroop over je spiesjes moet scheppen. Of individueel gestoken bessen en fruit (waardoor je fruit grondiger wordt bedekt) die direct in je suikersiroop kan worden gedompeld.
    • Gebruik bessen die nog niet helemaal rijp zijn - Bessen die niet perfect rijp zijn, zullen niet zo mals en sappig zijn als perfect rijpe aardbeien. Dit betekent dat de bes niet alleen beter bestand is tegen snoep, maar ook langer stabiel blijft. Sappige bessen en fruit zullen huilen onder de snoeplaag!
    • Je hebt nu je heerlijke tanghulu aardbeien en fruit gemaakt and hoe krijg je al dat harde snoep uit je pan? De oplossing is om de pan opnieuw te vullen met water en aan de kook te brengen. Alles lost op in het water en voila! Je hebt weer een schone pan. 🙂

    🥡 Opslaan

    Dit deel gaat afhankelijk van het soort fruit die je gebruikte om je tanghulu te maken.

    In het geval van aardbeien betekent de dunne schil van de bes dat je hebt maximaal 2 - 3 uur om van je tanghulu-aardbeien te genieten. Meestal beginnen meer rijpe bessen hun sap af te geven onder de snoeplaag tussen 45 minuten tot een uur.

    Geniet snel van je tanghulu voordat het fruit begint te sijpelen en je eindigt met een suikerzoete puinhoop!

    Hetzelfde geldt voor gepelde mandarijnen, mandarijnen, Cuties (of Halo's, beide Clementine mandarijn-sinaasappelhybriden), abrikozen en gesneden fruit. Als je navelsinaasappelen, bloedsinaasappelen, ananas of ander tropisch fruit snijdt, hebben ze ook de vruchtensappen blootgesteld aan de snoeplaag.

    Beste fruit voor een langer durende Tanghulu

    Vruchten met dikkere schil als druiven zijn ideaal om te coaten met suikerglas! Met snoep omhulde druiven gaan ongeveer 4 dagen mee in een luchtdichte verpakking.

    Vochtigheid heeft hier grote invloed op! Ik heb ook genoeg geëxperimenteerd om te weten dat mijn gekoelde tanghulu-druiven zien er misschien nog steeds goed uit na het koelen, maar de glanzende snoeplaag is eigenlijk plakkerig bij het serveren.

    Grotere bessen zoals honingbes kunnen ook goed bestand zijn tegen een snoeplaag. Ik vermoed ook dat er veel minder voorkomende fruitsoorten zijn dat zou uitstekend zijn voor de tanghulu-achtige coating ook.

    Tanghulu Japans gekonfijt fruit met glanzende aardbeien.
    Mooie snoeplaag op mijn tanghulu-aardbeien!

    🍒 Meer geweldige fruitrecepten

    • Strawberry Shortcake
    • Crack Druiven
    • Jello Druiven
    • Dumpcake met kersen en bosbessen
    • Gebakken Kaneel Appels
    • Met chocolade bedekte aardbeien

    ❓ Veelgestelde vragen

    Hoe lang duurt het om tanghulu uit te harden?

    Afhankelijk van de temperatuur van je suikersiroop duurt het 2 tot 3 minuten voordat je snoeplaagje hard is geworden. Ik kook mijn siroop graag tot hij 300 graden F . bereikt (150 graden C) in plaats van de bovenkant van de 'harde scheur'-fase voor de siroop (dat is 310 graden F/154 graden C).
    Deze lagere temperatuur voor de snoepfase geeft me een extra minuut om mijn fruit te coaten, maar betekent ook de snoepcoating duurt even volledig in te stellen.

    Hoe maak ik gekonfijt fruit zonder glucosestroop?

    Ik heb dit alleen met aardbeien geprobeerd, maar snijd een kleine aardbei in dunne plakjes en voeg het toe aan je suikerwatercombinatie. Dit voegt de benodigde glucose toe en werkt als vervanging voor de glucosestroop in elk suikerglas.
    Ook gebruik een snufje wijnsteen om de vorming van suikerkristallen te stoppen. De crème van tandsteen helpt om je suikersiroop langer glad te houden.
    Bovendien kunt u honing gebruiken in plaats van glucosestroop (2 kopjes suiker + 1 kopje water + 2 eetlepels honing) om je tanghulu te maken.

    Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.

    Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!

    📋 Recept

    grote afbeelding tanghulu aardbeien en meer op dienblad.
    Recept afdrukken Laat een reactie achter
    Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
    4.95 van 50 beoordelingen

    Tanghulu

    Tanghulu, of Chinees gekonfijt fruit, is een traditionele winterse traktatie in Noord-China gemaakt met meidoorn of 'haws', maar OMGosh hoe cool zijn deze glanzende, gekonfijte aardbeien en fruit! Gebruik een assortiment fruit om een ​​verbazingwekkende reeks kleurrijk gekonfijt fruit, bessen, citrusvruchten en meer te maken !!
    Auteur | Angela
    porties: 8 porties
    Calorieën: 270kcal
    Prep 10 minuten
    Cooking 15 minuten
    Totale tijd 25 minuten
    Delen op Facebook

    Ingrediënten
     

    • 2 kopjes suiker
    • ¼ kop water
    • ⅓ kop glucosestroop
    • 2 pond aardbeien (of diverse soorten fruit)

    Instructies

    • Meng in een pan de siroopingrediënten: suiker, water, glucosestroop. Verwarm de siroop op middelhoog vuur.
      2 kopjes suiker, ⅓ kopje glucosestroop, ¼ kopje water
      siroopingrediënten gecombineerd in pan.
    • Bereid je fruit voor met spiesjes. * Ik moet alles wassen, daarom zie je de overvloed aan papieren handdoeken. Ik was bezig met het drogen van al het fruit!
      2 pond aardbeien
      fruit voorbereiden tot candy coat voor tanghulu.
    • Kook de siroop tot hij 300°F bereikt (150 ° C) of de harde scheurfase.
      Snoepthermometer ondergedompeld in de kokende siroop.
    • Zodra u het stadium van harde scheur heeft bereikt, verlaagt u het vuur een beetje om de coating aan de kook te houden. Schep de snoeplaag over je spiesjes fruit. Beweeg snel door het proces of je krijgt niet alles omhuld in één partij suikersiroop.
      candy coating een grote verse aardbei.
    • Laat het gecoate fruit opzetten terwijl u doorgaat met het coaten van het extra fruit. Plaats gecoate bessen, druiven, mandarijnen, enz. Op een met bakpapier bekleed bord, bakplaat of schaal.
      gekonfijte aardbei gecoat en verkoelend op perkamentpapier.

    Voeding

    Calorieën: 270kcal (14%) | Koolhydraten: 70g (23%) | Eiwit: 1g (2%) | Vet: 1g (2%) | Verzadigd vet: 1g (6%) | Natrium: 11mg | Kalium: 175mg (5%) | Vezels: 2g (8%) | Suiker: 66g (73%) | Vitamine A: 14IU | Vitamine C: 67mg (81%) | Calcium: 21mg (2%) | Ijzer: 1mg (6%)
    Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
    Type cursus Candy Recepten
    Keuken Chinese
    profielfoto van de auteur
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!

    bakeitwithlove.com/
    « Rustiek brood
    Met toffees bedekte Oreo's »

    Deel dit recept!

    • Delen
    • Tweet
    • yummly
    • LinkedIn
    • Reddit

    Reader Interacties

    Comments

    1. Hillary zegt

      Juni 06, 2022 op 5: 52 am

      5 sterren
      Het is heel goed gelukt dankje wel.

      "Het werkte heel goed, dank je."

      Antwoorden
      • Angela @ BakeItWithLove.com zegt

        Juni 06, 2022 op 12: 20 pm

        Prachtig! Bedankt voor het delen van je resultaten!

        "Geweldig! Bedankt voor het delen van je resultaten!"

        Antwoorden
    2. Mel kerk zegt

      April 27, 2022 op 9: 17 pm

      Is het mogelijk om de gekonfijte aardbeien te maken en voor een langere tijd te bewaren?

      Antwoorden
      • Angela @ BakeItWithLove.com zegt

        April 28, 2022 op 1: 23 pm

        Helaas, nee, de aardbeien zijn niet lang houdbaar, omdat de bessen vrij snel beginnen te huilen nadat ze zijn blootgesteld aan de hoge hitte van de gekonfijte siroop. Bedankt voor het vragen!

        Antwoorden
    3. Samantha zegt

      Maart 27, 2022 op 5: 39 am

      De suikerlaag is gedroogd om zo glanzend en mooi te zijn dat ik deze tanghulu-aardbeien zal maken wanneer ik indruk wil maken op iedereen. Heel erg bedankt voor het opnemen van de instructies om deze met glucosestroop en ook zonder glucosestroop te maken !!

      Antwoorden
    4. Karla S. zegt

      Maart 24, 2022 op 8: 27 am

      Verbazingwekkend eenvoudig om tanghulu te maken! Ik gebruikte grapefruit en bosbessen omdat ik beide bij de hand had. Beide waren gemakkelijk te coaten, maar ik moest mijn siroop opnieuw opwarmen om al het fruit te coaten. Bedankt voor alle tips!

      Antwoorden
      • Angela @ BakeItWithLove.com zegt

        Maart 24, 2022 op 8: 35 am

        Geweldig, zo blij dat je ervan genoten hebt! Tanghulu grapefruit klinkt alsof het een prachtig zoetzure contrast zou zijn!

        Antwoorden
    5. Krista zegt

      Maart 07, 2022 op 9: 45 am

      5 sterren
      Geweldig gekonfijt fruit! Ik had geen meidoorn maar gebruikte in plaats daarvan kiwi en aardbeien. De harde kandijcoating is perfect voor ASMR, Fabulous!

      Antwoorden
    6. Bobbie zegt

      December 22, 2021 op 10: 00 pm

      Ik ben zo gefrustreerd over mezelf dat ik niet beter heb gepland. Ik ben DE dessertmaker voor alle vakanties voor beide kanten van het gezin. IK HOU ERVAN!! Ik ben zo blij dat ik je site heb gevonden! Mijn hoofddessert dit jaar is “DEATH by Chocolate Mousse”. Ik heb besloten je recept voor bessen als garnering te gebruiken. Ik ga deze techniek ook op muntblaadjes PROBEREN. We zullen zien 🤷🏼‍♀️ Ik weet dat het laat is maar…. Voor het BESTE resultaat moet ik de bessen op locatie bereiden? Kan vermakelijk zijn!

      Of mijn vraag nu beantwoord is of niet, VROLIJKE KERSTMIS!! Gelukkige gedachten aan alle bereiders van HET BESTE DEEL van het diner! ️❤️❤️

      Antwoorden
      • Angela @ BakeItWithLove.com zegt

        December 23, 2021 op 8: 37 am

        Ik zou al mijn suikercoating zo dicht mogelijk bij de presentatie en het serveren doen. Hoe lang de gecoate tanghulu-vrucht meegaat, hangt af van de hoeveelheid sap in je fruit. En - als je de tanghulu bij iemand anders thuis maakt, neem dan je eigen pot en snoepthermometer De siroop is HEEL plakkerig. Veel plezier en jij ook fijne kerstdagen!

        Antwoorden
    7. Sofia zegt

      Juli 31, 2021 op 5: 32 pm

      Met cosa si puo sostituire lo sciroppo di mais?

      Antwoorden
      • Angela @ BakeItWithLove.com zegt

        Juli 31, 2021 op 5: 43 pm

        Veelgestelde vragen over het raadplegen van veelgestelde vragen over het recept van de rijst voor een alternatief voor de karamelsaus. L'ho appena aggiornato, spero di esserti stato d'aiuto!!

        Antwoorden
    8. Kristy zegt

      Juli 10, 2021 op 5: 22 pm

      5 sterren
      Ik heb zojuist deze zeer goede aanwijzingen gemaakt. Een vraag ... hoe lang blijft de snoeplaag zitten?

      Antwoorden
      • Angela @ BakeItWithLove.com zegt

        Juli 11, 2021 op 8: 48 pm

        Hallo Kristy, deze kun je het beste meteen proeven. Ik heb ze gebruikt als cupcake toppers, maar de aardbei begint binnen een uur te huilen. Vocht en vochtigheid zullen de snoepschaal aantasten, waardoor ze ook moeilijk te koelen zijn. Bedankt voor het vragen!

        Antwoorden

    Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: Annuleren antwoord

    Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *

    Recept Rating




    Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.

    Primaire Sidebar

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    Auteur biofoto met cake.

    Hallo daar, ik ben Angela! Ik ben een fervent verzamelaar van vintage kookboeken, maker van recepten, dierenliefhebber en totale fijnproever. Ik deel graag recepten die nieuw, leuk en creatief zijn, evenals geweldige klassieke recepten zoals mijn oma altijd maakte!

    Meer over mij →

    Gebraden Diners

    • Ideeën voor zondags diner
    • Gebraden Varkensribeye
    • Gebakken Varkenshaas
    • Hoe lam te roosteren?
    • Geroosterde Lamsbout
    • Geroosterde Lamsschenkels

    Reader Favorieten

    • Avocado Ei Bake (Ontbijt Bakken)
    • Beste Kip Tortilla Soep
    • Panda Express Shanghai Angus Steak
    • Pan aangebraden Ribeye Steak
    • Spek Verpakt Gehaktbrood
    • Strawberry Shortcake
    Zoals te zien op het afbeeldingsblok.

    DISCLAIMER: als Amazon Associate verdien ik een commissie van in aanmerking komende aankopen zonder dat het jou iets extra's kost.

    footer

    ↑ terug naar boven

    Over Björn

    • Over Angela
    • Privacy Beleid
    • Werk met me
    • Contact
    • FAQ
    • Home
    • Toegankelijkheidsverklaring

    Aanmelden

    Blijf in contact!

    * Verplicht veld

    Ontdek

    • Collecties
    • Conversies
    • Voedsel dat begint met
    • Vervangingen
    • Info over eten
    • Webverhalen

    Copyright © 2022 Bak het met liefde