Tanghulu, of Chinees gekonfijt fruit, komt uit Noord-China. Deze glanzende, gekonfijte aardbeien zijn net zo heerlijk als een zoete traktatie! Gebruik een assortiment fruit om een verbazingwekkende reeks kleurrijk gekonfijt fruit, bessen, citrus en meer te maken!!
Beste Tanghulu Fruit Recept
Ik kan niet geloven hoe lang het heeft geduurd om deze te delen super leuk, glanzend en gewoon PRACHTIGE aardbeien en fruit! Ik bedoel, ik heb mijn crack-druiven nu vaak gemaakt omdat de kinderen er geen genoeg van kunnen krijgen.
Deze tanghulu is een van mijn heerlijkste decadente aflaten! Je zult zeker dol zijn op de knapperige snoeplaag en de zoete traktatie!
Ga naar:
❔ Wat is Tanghulu
Tanghulu (ook wel bingtanghulu . genoemd) is een met snoep omhulde vrucht waarvan wordt genoten tijdens het winterseizoen van Noord-China. Straatverkopers verkopen de felgekleurde glanzende, rode, zure bessen aan bamboespiesen met alle bessen samen met een snoepje bedekt.
De zoete lekkernij wordt traditioneel gemaakt met de vrucht van de bergmeidoorn (ook wel Chinese haw, Chinese meidoorn, hawberry of gewoon 'haw' genoemd) De bessen, voor mij, heel dichtbij lijken qua uiterlijk op kleine krabappels Krabappels zijn ook zeker een vrucht die zuur genoeg is om met suiker te bedekken!
Sinds trossen zijn niet te vinden in supermarkten bij mij in de buurt, heb ik ervoor gekozen om een verscheidenheid aan fruittanghulu-stijl te coaten!
Tanghulu is populair geworden door een trend TikTok en vanwege zijn knettergeluiden bij het eten Het wordt vaak getagd met ASMR (autonome sensorische meridiaanreactie) voor degenen die ook genieten van de auditieve stimulatie.
🥘 Tanghulu Ingrediënten
Slechts een paar ingrediënten en benodigdheden en u bent op weg om het te maken een aantal geweldige met suiker gecoate gekonfijte tanghulu! Het resultaat is verbazingwekkend lekker en oh zo mooi!
- Suiker - het hoofdbestanddeel voor het maken van harde snoepjes, of suikerglas zoals deze coating beter bekend is. Gebruik gewone kristalsuiker om je tanghulu te maken.
- Water - een beetje water zorgt ervoor dat het proces op gang komt, maar door het koken verdampt het water om het hoogglans uiterlijk te vormen van onze gekonfijte schelp!
- Maïssiroop - we hebben een beetje fructose nodig om te voorkomen dat de kandijsiroop kristalliseert terwijl je het verwarmt. De glucosestroop houdt de suiker langer vloeibaar, zodat je een paar seconden extra hebt om te werken aan het coaten van je fruit.
- Fruit - kies je favoriete fruit! ID kaart stel voor om mijn gegevens hieronder te bekijken over hoe goed fruitsoorten kunnen worden bewaard nadat ze zijn bedekt met snoep. Mijn favorieten voor het maken van tanghulu zijn wat je hier ziet, aardbeien (verslavend en lekker!), 🍇 druiven en 🍊 Cuties.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
Als je van dit gemakkelijk te maken gekonfijte fruit houdt, kijk dan naar mijn belachelijk smakelijke crack-druiven Alles wat je leuk vindt aan die glanzende, krakende coating plus pittige stukjes snoep om de coating compleet te maken!
📖 Variaties
- Geassorteerde fruit kan worden gebruikt voor de tanghulu - ik noteer veel van mijn topkeuzes hier op de pagina! Uw beste gok is een vrucht die bestand is tegen de hete siroopcoating en die niet super sappig is.
- Voeg meer toe aan je snoep coating zoals mijn 'crack druiven' op de foto hierboven!
🔪 Hoe Tanghulu te maken
Anders dan je ingrediënten, er zijn een paar dingen die je nodig hebt. Ik raad aan om een suikerthermometer en een pan met dikke bodem te gebruiken, je hebt ook spiesjes nodig.
de spiesjes moet lang genoeg zijn dat u bij het coaten van het fruit geen gevaar loopt uw vingers of handen te verbranden!
Bereid uw fruit en apparatuur voor
- Bereid je fruit voor. Was en droog het fruit grondig om ervoor te zorgen dat het droog is. Het extra water zal je siroop grijpen!
Maak de Candy Coating Siroop
- Meng de suiker, het water en de glucosestroop in je pan. Breng op middelhoog vuur en laat de siroop even trekken aan de kook komen zonder te roeren!
- Steek spiesjes in de uiteinden van groot fruit, of stapel veel fruit op een lange spies. Als alternatief kunt u ook candy-coaten kleine trossen druiven (laat gewoon een goed deel van de stengel over om aan vast te houden).
- Kook de siroop tot hij reikt 300 ºF (150 ° C) dat is de harde scheurfase Onthoud, niet roeren!
Jas Aardbeien Met Siroop & Droog
- Zodra u het stadium van de harde kraak van het koken van uw siroop hebt bereikt, verlaagt u het vuur met één stap en begin zo snel mogelijk met het coaten van je fruit! Lepel de suikersiroop over het spiesje fruit en beweeg snel door het proces.
- Plaats het gecoate tanghulu-fruit op een met bakpapier beklede plaat, oppervlak, schaal of bakplaat. Laat de coating opzetten tot stevig, ongeveer 2-3 minuten. Serveer direct en geniet!
💭Tanghulu-tips en opmerkingen
- 2 methoden om het fruit te coaten - Ofwel met meerdere stukken fruit aan één spies (waardoor je snel kunt coaten) waar je de siroop over je spiesjes moet scheppen. Of individueel gestoken bessen en fruit (waardoor je fruit grondiger wordt bedekt) die direct in je suikersiroop kan worden gedompeld.
- Gebruik bessen die nog niet helemaal rijp zijn - Bessen die niet perfect rijp zijn, zullen niet zo mals en sappig zijn als perfect rijpe aardbeien. Dit betekent dat de bes niet alleen beter bestand is tegen snoep, maar ook langer stabiel blijft. Sappige bessen en fruit zullen huilen onder de snoeplaag!
- Je hebt nu je heerlijke tanghulu aardbeien en fruit gemaakt and hoe krijg je al dat harde snoep uit je pan? De oplossing is om de pan opnieuw te vullen met water en aan de kook te brengen. Alles lost op in het water en voila! Je hebt weer een schone pan. 🙂
🥡 Opslaan
Dit deel gaat afhankelijk van het soort fruit die je gebruikte om je tanghulu te maken.
In het geval van aardbeien betekent de dunne schil van de bes dat je hebt maximaal 2 - 3 uur om van je tanghulu-aardbeien te genieten. Meestal beginnen meer rijpe bessen hun sap af te geven onder de snoeplaag tussen 45 minuten tot een uur.
Geniet snel van je tanghulu voordat het fruit begint te sijpelen en je eindigt met een suikerzoete puinhoop!
Hetzelfde geldt voor gepelde mandarijnen, mandarijnen, Cuties (of Halo's, beide Clementine mandarijn-sinaasappelhybriden), abrikozen en gesneden fruit. Als je navelsinaasappelen, bloedsinaasappelen, ananas of ander tropisch fruit snijdt, hebben ze ook de vruchtensappen blootgesteld aan de snoeplaag.
🍓 Beste vruchten voor een langer houdbare Tanghulu
- Vruchten met dikkere schil als druiven zijn ideaal om te coaten met suikerglas! Met snoep omhulde druiven gaan ongeveer 4 dagen mee in een luchtdichte verpakking.
- Vochtigheid heeft hier grote invloed op! Ik heb ook genoeg geëxperimenteerd om te weten dat mijn gekoelde tanghulu-druiven zien er misschien nog steeds goed uit na het koelen, maar de glanzende snoeplaag is eigenlijk plakkerig bij het serveren.
- Grotere bessen zoals honingbes kunnen ook goed bestand zijn tegen een snoeplaag. Ik vermoed ook dat er veel minder voorkomende fruitsoorten zijn dat zou uitstekend zijn voor de tanghulu-achtige coating ook.
🍒 Meer geweldige fruitrecepten
- Strawberry Shortcake
- Crack Druiven
- Jello Druiven
- Dumpcake met kersen en bosbessen
- Gebakken Kaneel Appels
- Met chocolade bedekte aardbeien
❓ Veelgestelde vragen
Afhankelijk van de temperatuur van je suikersiroop duurt het 2 tot 3 minuten voordat je snoeplaagje hard is geworden. Ik kook mijn siroop graag tot hij 300 graden F . bereikt (150 graden C) in plaats van de bovenkant van de 'harde scheur'-fase voor de siroop (dat is 310 graden F/154 graden C).
Deze lagere temperatuur voor de snoepfase geeft me een extra minuut om mijn fruit te coaten, maar betekent ook de snoepcoating duurt even volledig in te stellen.
Ik heb dit alleen met aardbeien geprobeerd, maar snijd een kleine aardbei in dunne plakjes en voeg het toe aan je suiker-watercombinatie. Dit voegt de benodigde glucose toe en werkt als vervanging voor de glucosestroop in elk suikerglas.
Je kunt ook een snufje wijnsteen gebruiken om de vorming van suikerkristallen te stoppen. De cream of tartar helpt om je suikersiroop soepeler en langer te houden.
Bovendien kunt u honing gebruiken in plaats van glucosestroop (2 kopjes suiker + 1 kopje water + 2 eetlepels honing) om je tanghulu te maken.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Tanghulu Recept (Gekonfijte Aardbeien)
Ingrediënten
- 2 kopjes suiker
- ¼ kop water
- ⅓ kop glucosestroop
- 2 pond aardbeien (of diverse soorten fruit)
Instructies
- Meng in een pan de siroopingrediënten: suiker, water, glucosestroop. Verwarm de siroop op middelhoog vuur.2 kopjes suiker, ⅓ kopje glucosestroop, ¼ kopje water
- Bereid je fruit voor met spiesjes. * Ik moet alles wassen, daarom zie je de overvloed aan papieren handdoeken. Ik was bezig met het drogen van al het fruit!2 pond aardbeien
- Kook de siroop tot hij 300°F bereikt (150 ° C) of de harde scheurfase.
- Zodra u het stadium van harde scheur heeft bereikt, verlaagt u het vuur een beetje om de coating aan de kook te houden. Schep de snoeplaag over je spiesjes fruit. Beweeg snel door het proces of je krijgt niet alles omhuld in één partij suikersiroop.
- Laat het gecoate fruit opzetten terwijl u doorgaat met het coaten van het extra fruit. Plaats gecoate bessen, druiven, mandarijnen, enz. Op een met bakpapier bekleed bord, bakplaat of schaal.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Siobhan n zegt
Mijn suiker is nooit hard geworden? Hoe kan dat
?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Het is moeilijk om dit te beantwoorden zonder meer details, maar als je suiker niet hard wordt, komt dat meestal omdat hij niet helemaal de juiste temperatuur heeft bereikt. Ik zou willen voorstellen om te controleren of uw suikerthermometer correct is gekalibreerd. Hoop dat dat helpt!
Hillary zegt
Het is heel goed gelukt dankjewel.
"Het werkte heel goed, dank je."
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Prachtig! Bedankt voor het delen van je resultaten!
"Geweldig! Bedankt voor het delen van je resultaten!"
Mel kerk zegt
Is het mogelijk om de gekonfijte aardbeien te maken en voor een langere tijd te bewaren?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Helaas, nee, de aardbeien zijn niet lang houdbaar, omdat de bessen vrij snel beginnen te huilen nadat ze zijn blootgesteld aan de hoge hitte van de gekonfijte siroop. Bedankt voor het vragen!
Samantha zegt
De suikerlaag is gedroogd om zo glanzend en mooi te zijn dat ik deze tanghulu-aardbeien zal maken wanneer ik indruk wil maken op iedereen. Heel erg bedankt voor het opnemen van de instructies om deze met glucosestroop en ook zonder glucosestroop te maken !!
Karla S. zegt
Verbazingwekkend eenvoudig om tanghulu te maken! Ik gebruikte grapefruit en bosbessen omdat ik beide bij de hand had. Beide waren gemakkelijk te coaten, maar ik moest mijn siroop opnieuw opwarmen om al het fruit te coaten. Bedankt voor alle tips!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Geweldig, zo blij dat je ervan genoten hebt! Tanghulu grapefruit klinkt alsof het een prachtig zoetzure contrast zou zijn!
Krista zegt
Geweldig gekonfijt fruit! Ik had geen meidoorn maar gebruikte in plaats daarvan kiwi en aardbeien. De harde kandijcoating is perfect voor ASMR, Fabulous!
Bobbie zegt
Ik ben zo gefrustreerd over mezelf dat ik niet beter heb gepland. Ik ben DE dessertmaker voor alle vakanties voor beide kanten van het gezin. IK HOU ERVAN!! Ik ben zo blij dat ik je site heb gevonden! Mijn hoofddessert dit jaar is “DEATH by Chocolate Mousse”. Ik heb besloten je recept voor bessen als garnering te gebruiken. Ik ga deze techniek ook op muntblaadjes PROBEREN. We zullen zien 🤷🏼♀️ Ik weet dat het laat is maar…. Voor het BESTE resultaat moet ik de bessen op locatie bereiden? Kan vermakelijk zijn!
Of mijn vraag nu beantwoord is of niet, VROLIJKE KERSTMIS!! Gelukkige gedachten aan alle bereiders van HET BESTE DEEL van het diner! ️❤️❤️
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik zou al mijn suikercoating zo dicht mogelijk bij de presentatie en het serveren doen. Hoe lang de gecoate tanghulu-vrucht meegaat, hangt af van de hoeveelheid sap in je fruit. En - als je de tanghulu bij iemand anders thuis maakt, neem dan je eigen pot en snoepthermometer De siroop is HEEL plakkerig. Veel plezier en jij ook fijne kerstdagen!
Sofia zegt
Met cosa si puo sostituire lo sciroppo di mais?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Veelgestelde vragen over het raadplegen van veelgestelde vragen over het recept van de rijst voor een alternatief voor de karamelsaus. L'ho appena aggiornato, spero di esserti stato d'aiuto!!
Kristy zegt
Ik heb zojuist deze zeer goede aanwijzingen gemaakt. Een vraag ... hoe lang blijft de snoeplaag zitten?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Kristy, deze kun je het beste meteen proeven. Ik heb ze gebruikt als cupcake toppers, maar de aardbei begint binnen een uur te huilen. Vocht en vochtigheid zullen de snoepschaal aantasten, waardoor ze ook moeilijk te koelen zijn. Bedankt voor het vragen!