Een van mijn meest decadente aflaten (zelfs buiten desserts!) Is deze geweldige Lobster Breakfast Sandwich! Het lekkerst op vers gebakken briochebroodjes en boordevol romige roerei, geschroeide asperges en verse kreeft!
Kreeft Ontbijt Sandwich Recept
Het moeilijkste aan het maken van deze sandwiches is dat we elke keer verse kreeft bestellen (nachtelijke verzending) het zal onvermijdelijk 's avonds aankomen. Dus natuurlijk hebben we er wat voor het avondeten ... wat betekent dat een ruime portie voor elke sandwich tot de ochtend moet worden weggestopt.
Als onze eetlust is hersteld (meestal op tijd voor een stevige brunch) er mag absoluut niet beknibbeld worden tijdens het maken van deze kreeftensandwiches! Meestal reserveren we een paar staarten en wat andere stukken kreeftvlees om tussen vier sandwiches te verdelen. Elke sandwich krijgt een halve staart, plus wat, voor het kreeftgedeelte van de sandwich!
De basis is net zo belangrijk, en we maken niet zomaar eieren om toe te voegen aan deze ontbijtsandwiches. We gebruiken ALTIJD onze Romige roerei in Gordon Ramsay-stijl, misschien met wat dille, maar vandaag hadden we verse bieslook bij de hand, wat een goede tweede plaats is voor 'geweldige kruiden om toe te voegen'.
Verse asperges worden voor dit meesterwerk slechts lichtjes in de pan geschroeid, omdat ze een lichte crunch zullen toevoegen aan wat anders gewoon 'superzachte' sandwich-bevestigingen zouden zijn.
Met dit geweldige recept raad ik ten zeerste aan om mijn huisgemaakt briochebroodje of mijn Kaiserbroodjes!
📖 Receptkaart
Kreeft Ontbijt Sandwich
Ingrediënten
- 4 brioche sandwichbroodjes (zie recept)
- 1 romige roerei (zie recept, bereid een partij roerei)
- 1 theelepel olijfolie (extra vierge)
- 16 asperges
- 4 4 oz kreeftenstaarten (gekookt, in de lengte doormidden gesneden - plus wat extra kreeftenvlees indien gewenst)
- 1 theelepel verse bieslook (gehakt, naar smaak)
Instructies
- Verdeel de bereide romige roerei op onze brioche sandwichbroodjes (geroosterd met wat boter en knoflookzout, indien gewenst).
- Asperges licht aanbraden in olijfolie tot ze licht gaar zijn. Verdeel over het romige roerei en bedek met gekoelde gehalveerde porties kreeftenstaart. Bestrooi met bieslook, naar smaak (optioneel) en serveer.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties