Wanneer je een perfecte poedersuikervervanger nodig je kunt hier beginnen en alle basisingrediënten van de voorraadkast vinden die zullen werken! Je hebt zeker iets bij de hand dat in elk recept past!
Haal het meeste uit je suikerhoudende snoepjes in je voorraadkast als deze poedersuiker op is!
Ook al kan het witte poederachtige overblijfselen van zijn zoetheid achterlaten, poedersuiker is een heerlijke lekkernij die niemand wil overslaan.
Alleen omdat we van de poederachtige goedheid houden, wil nog niet zeggen dat het altijd van ons houdt. Het kan ook zijn te zoet voor ons lichaam en ons ervan weerhouden te genieten van onze favoriete desserts of ontbijtdonuts.
Ga naar:
- Wat is poedersuiker?
- De beste poedersuikervervangers
- 1. Doe-het-zelf poedersuiker
- 2. Zelfgemaakte kokossuiker in poedervorm
- 3. Melkpoeder
- 4. Warme cacaomix
- 5. Dextrose in poedervorm
- Suikervrije vervangers
- 6. DIY Monniksfruit in poedervorm
- 7. Xylitol
- 8. Erythritol
- 9. Stevia, Splenda, Swerve en andere suikervrije zoetstoffen
- Minder vaak voorkomende vervangers
- 10. Bakkerssuiker
- 11. 6x / 4x Poedersuiker
- Vervang in een mum van tijd
- 12. Gewone suiker
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Het kan gaan ontbreekt in onze kasten na een uitgebreide bakdag (of we zijn gewoon vergeten meer te kopen).
Welke reden je ook merkt dat je zonder poedersuiker zit (of geen echte poedersuiker willen gebruiken), er zijn genoeg alternatieven met dezelfde heerlijk zoete voordelen.
Wat is poedersuiker?
Aangezien veel van de beste vervangers voor poedersuiker doe-het-zelf poedersuikers zijn, is het handig om eerst te begrijpen wat poedersuiker is. Poedersuiker en gewone witte suiker zijn in principe hetzelfde ingrediënt, alleen in verschillende vormen. Poedersuiker is gewoon witte suiker die zo fijn is gemalen dat het een poeder wordt.
In tegenstelling tot gewone suiker, die een korrelige textuur kan achterlaten als deze niet volledig wordt opgelost, lossen de extreem fijne korrels poedersuiker snel en gemakkelijk op. Dit maakt het de ideale zoetstof voor glazuur, glazuren en ander gebak. Daarom wordt het vaak "banketbakkerssuiker" genoemd.
De beste poedersuikervervangers
Het mooie van poedersuiker is dat het vrij eenvoudig is om maak je eigen poedersuiker thuis. Bovendien kun je hierdoor ook gemakkelijk een suikervrije vervanger maken met een suikervrije zoetstof. Blijf lezen om te leren hoe u dit kunt doen!
1. Doe-het-zelf poedersuiker
Hoewel poedersuiker niet een nietje is dat iedereen bij de hand heeft, hebben de meeste huishoudens bewaar een zakje suiker in de bijkeuken. Een ander veelvoorkomend pantry-nietje is maizena.
Als je zowel gewone suiker als maizena hebt in de kast, dan heb je alles wat je nodig hebt om poedersuiker te maken. Mix de twee eenvoudig in een keukenmachine of blender.
- 1 kopje gewone witte suiker
- 1 eetlepel maïzena
Mix tot je bij een poederachtige witte textuur dat lijkt op poedersuiker.
Zeef voor het beste resultaat de nieuw gemaakte poedersuiker door een zeef of zeef. Dit zal helpen om creëer verder een glad en fijn poeder (hoe fijner het poeder, hoe beter de resultaten).
Als je het eenmaal hebt gezeefd, gebruik het als een 1:1-vervanging in elk recept dat poedersuiker vereist.
Wat als ik geen maïszetmeel heb?
De maizena helpt om voorkomen dat de suiker aan elkaar plakt. Dit zorgt ervoor dat de poedersuiker zo soepel mogelijk blijft. Als je echter geen maïszetmeel hebt, kun je de suiker nog steeds zelf mengen (wat het beste werkt voor onmiddellijk gebruik).
Als u daarnaast arrowrootpoeder bij de hand heeft (of liever boven maizena) geeft het dezelfde resultaten. gewoon sub 1 eetlepel arrowroot poeder voor maizena.
Moet ik het zeven?
Door de nieuwe poedersuiker te zeven krijg je het fijnste poeder. Als je echter geen zeef hebt, je kunt nog steeds de poedersuiker gebruiken rechtstreeks uit de keukenmachine.
Een andere optie is een vork gebruiken om de poedersuiker te roeren en verwijder eventuele klontjes voordat je ermee gaat bakken.
Kan ik meer dan 1 kopje maken?
Ja! Afhankelijk van hoeveel kristalsuiker je hebt, raad ik je ten zeerste aan om poedersuiker in bulk te maken. Zo heb je hem altijd bij de hand.
Zodra je de suiker hebt gemaakt, doe je deze in een luchtdichte container of plastic zak. Dan heb je hem klaar voor gebruik wanneer je poedersuiker nodig hebt.
2. Zelfgemaakte kokossuiker in poedervorm
Kokos suiker is een gezondere optie als het gaat om het toevoegen van suiker aan uw gebakken goederen. Het levert een aantal mineralen, zoals zink, calcium en kalium.
Bovendien heeft het een lagere glycemische index dan gewone witte suiker en zal de glucose niet zo snel pieken.
Daarom geven veel mensen die hun bloedsuikerspiegel proberen onder controle te houden er de voorkeur aan om kokossuiker te gebruiken. Echter, terwijl kokossuiker wordt vaak verkocht in supermarkten is poedersuiker niet.
Het is echter geen probleem! Kokossuiker in poedervorm is net zo makkelijk te maken als gewone poedersuiker.
Volg dezelfde aanwijzingen hierboven en vervang gewoon de witte suiker met 1 kopje kokossuiker.
Een ding om op te letten is die kokossuiker heeft de neiging om grotere korrels te hebben dan gewone suiker. Daarom moet je het misschien langer mengen. U kunt ook meer baat hebben bij het zeven.
3. Melkpoeder
Dit klinkt misschien een beetje langdradig, maar melkpoeder is een geweldige suikervrije poedersuiker! Net als de andere zelfgemaakte poedersuikers, moet het een beetje worden gemengd.
Als een wit poederachtig ingrediënt met een vergelijkbare consistentie als poedersuiker, is melkpoeder al goed van start gegaan. Het enige wat je hoeft toe te voegen is de maizena voor de consistentie.
Aangezien melkpoeder is niet zo natuurlijk zoet als poedersuiker moet je ook een zoetstof naar keuze toevoegen. Om dit een laag-glycemische optie te maken, kies je een suikervrije zoetstof (Splenda, stevia, monniksvrucht, enz.). Als je wat suiker niet erg vindt, kun je ook gewone witte suiker gebruiken.
Volg dezelfde aanwijzingen hierboven om je ingrediënten te mengen en te zeven.
- 1 kopje droge melkpoeder
- 1 kopje maizena (of arrowroot poeder)
- ½ kopje zoetstof
Gebruik het uiteindelijke mengsel als een 1:1 vervanging voor poedersuiker in elk recept. De smaak is zo vergelijkbaar, je zult niet weten dat het niet het echte werk is!
Niet-zuivelpoedermelk
Gewone melkpoeder is gemaakt van koemelk. Er zijn echter ook enkele niet-zuivelpoedermelkmerken.
Als je een laag suikergehalte wilt (of suikervrij) substitutie, maar ook niet-zuivel, zoek naar een niet-zuivel melkpoeder. Volg dan dezelfde aanwijzingen hierboven.
4. Warme cacaomix
Warme cacaomix is als de chocoladeversie van melkpoeder. Hoewel het niet in elk recept zal werken als vervanging, kan het een handige kleine vervanging zijn voor chocoladerecepten.
Het kan worden gebruikt als een chocolade poedersuiker om dingen zoals chocoladeglazuur, brownies en chocoladetaart te zoeten.
Hoewel fijner gemalen dan sommige andere vervangers, warme cacao mix is nog steeds groter dan poedersuiker. Dus, geef je hete cacaomixpoeder een snelle werveling in de blender voor gebruik.
Het mooie van deze optie is echter dat het hoeft niet gemengd te worden met iets anders. Het is ook een eenvoudige 1:1 vervanging voor poedersuiker.
5. Dextrose in poedervorm
Dextrose is een eenvoudige suiker afgeleid van graan (meestal maïs), in plaats van uit suikerriet. Het zorgt voor een vergelijkbare zoetheid als rietsuiker, evenals poedersuiker.
Hoewel het in de volksmond wordt gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen, wordt het niet vaak aangetroffen in huiskeukens. Daarom is deze vervanger misschien niet zo handig.
Als u echter dextrose heeft, kunt u deze gebruiken als snelle vervanging voor poedersuiker. Het beste deel - omdat het al in poedervorm is, kun je hoef het niet te mengen of te mengen.
Er zijn drie dingen om te overwegen bij gebruik van dextrose echter:
- Suikerachtige zoetheid - Het is niet zo zoet als poedersuiker.
- Niet geweldig voor gebakken items? - Het houdt niet goed stand bij hoge temperaturen.
- Meer absorberend - Het neemt meer vocht op dan poedersuiker.
Met deze in gedachten, plan om meer dextrose in uw recept te gebruiken. Weet ook dat dit is het best te gebruiken in niet-gebakken recepten (glazuur, glazuur, toppings, enz.), omdat het het niet goed zal doen in de hitte en de textuur zal veranderen.
Gebruik 1 kopje dextrose in plaats van poedersuiker. Als het niet zoet genoeg is, voeg dan langzamer toe om de gewenste zoetheid te bereiken.
Suikervrije vervangers
6. DIY Monniksfruit in poedervorm
Monniksfruit is een heerlijke suikervrije optie zoetstof. Het is ook een van de best smakende suikeralternatieven die er zijn!
Net als andere suikervrije zoetstoffen (stevia, Splenda, enz.) het is geweldig voor degenen die willen genieten van desserts zonder de suikerpiek. Net als gewone suiker kan het ook vermalen tot een fijn poeder te gebruiken in plaats van poedersuiker.
Volg dezelfde aanwijzingen voor: het mengen van deze twee ingrediënten in een keukenmachine of blender:
- 1 kopje monniksfruit
- 1 eetlepel maizena (arrowroot zou ook een geweldige optie zijn om te gebruiken met monniksfruit)
Monniksfruit heeft van nature kleinere korrels dan rietsuiker, zodat u het misschien niet zo veel hoeft te zeven. Het is echter altijd aan te raden als u een zeef beschikbaar heeft.
Monniksfruit heeft een zoeter smaakprofiel dan gewone rietsuiker. Gebruik daarom ¾ kopje gepoederd monniksfruit in plaats van 1 kopje poedersuiker.
7. Xylitol
Xylitol is populairder geworden door de meer koolhydraatarme diëten (zoals keto) zijn in populariteit gestegen. Deze suikervrije vervanger wordt gebruikt in: alles maken, van jam tot cake. Gemengd kan het ook op dezelfde manier worden gebruikt als poedersuiker.
Meng 1 kopje xylitol met optioneel 1 theelepel van maizena (xylitol doet het op zichzelf vrij goed wanneer het wordt gemengd, dus je hoeft de maizena niet te gebruiken als je dat niet wilt).
Zodra het is gemengd tot een poeder, gebruik als een 1: 1-uitwisseling voor poedersuiker in elk recept.
8. Erythritol
Net als xylitol is erythritol een andere suikeralcohol die wordt gebruikt om zoetheid aan gebakken goederen toe te voegen, zonder de hoge suikerspiegel. De zoetheid is echter alleen ongeveer 70% zo zoet als poedersuiker.
Bovendien, erythritol karamelliseert niet op dezelfde manier als gewone suiker. Daarom kun je dit alternatief het beste gebruiken in recepten die geen warmte nodig hebben. Bijvoorbeeld in glazuur of als topping op donuts.
Meng 1 kopje erythritol (plus maizena als je kiest).
Begin met het gebruik van een 1:1-ruil voor poedersuiker. Wees je ervan bewust dat je moet misschien meer toevoegen om de gewenste zoetheid te bereiken.
9. Stevia, Splenda, Swerve en andere suikervrije zoetstoffen
Er zijn tal van andere suikervrije zoetstoffen die er zijn. Veel van de anderen zijn zoeter dan poedersuiker wel. Daarom wilt u minder gebruiken dan in de oorspronkelijke vorm.
- Meng ¾ kopje van je zoetstof naar keuze met 2 eetlepels maizena.
- Gebruik ½ kopje van de poedervormige vervanger in plaats van 1 kopje gewone poedersuiker.
Opmerkingen over suikervrije zoetstoffen
Als je ooit eerder suikervrije zoetstoffen hebt gebruikt, dan weet je dat ze een iets andere smaak hebben dan echte suiker. Zorg er daarom voor dat u doe indien mogelijk een smaaktest voor gebruik het als een volledige vervanging.
Minder vaak voorkomende vervangers
10. Bakkerssuiker
Als je een frequentere bakker wordt, ben je misschien tegengekomen bakkerssuiker bij een speciaalzaak.
Met een consistentie ergens tussen kristalsuiker en poedersuiker, wordt bakkerssuiker ook beschouwd als een fijngemalen suiker. Bovendien, ook al is het niet zo fijngemalen als poedersuiker, het werkt nog steeds op een bijna identieke manier.
Gebruik bakkerssuiker in een gelijkmatige 1:1-substitutie voor poedersuiker in elk recept.
11. 6x / 4x Poedersuiker
Deze vervanger is niet een die je vaak zult vinden in een thuiskeuken. Als je echter bekend bent met 6x/4x poedersuiker, ruil het dan gerust in voor gewone poedersuiker.
Het belangrijkste verschil tussen de twee soorten suiker is dat 6x/4x: iets grotere korrels. Daarom wordt het het best gebruikt in gebakken recepten, in plaats van glazuur of glazuren.
Gebruik ongeveer ¼ minder van de 6x/4x in je recepten. Bijvoorbeeld, ¾ eetlepel in plaats van 1 eetlepel van gewone poedersuiker.
Vervang in een mum van tijd
12. Gewone suiker
Als je witte suiker hebt, maar geen blender, dan kun je de gewone kristalsuiker gewoon gebruiken. Vooral voor recepten die gekookt zullen worden.
Hoewel kristalsuiker niet dezelfde pluizige textuur geeft aan gebakken goederen, is het wel zal dezelfde zoetheid toevoegen. In koude snoepjes, zoals glazuur, zal het echter resulteren in een korrelige textuur.
Omdat poedersuiker fijner wordt gemalen, is het meer gecondenseerd. Daarom zul je moet ¾meer volume . gebruiken om de gewenste zoetheid te krijgen (1 kopje gewone suiker voor 1 kopje poedersuiker).
Zoals bij elke vervanging, komt het niet alleen neer op voorkeur, maar ook op beschikbaarheid. Dus, als je gewone suiker in huis hebt, ga je gang en gebruik het!
beknopte versie
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste poedersuikervervanger: doe-het-zelf poedersuiker
Ingrediënten
Optie 1 - DIY poedersuiker
- 1 kop kristalsuiker
- 1 eetlepel maïzena
Optie 2 - DIY Monniksfruit in poedervorm (suikervrij)
- 1 kop monnik fruit
- 1 eetlepel maïzena (of arrowroot poeder)
Instructies
Optie 1 - DIY poedersuiker
- Combineer kristalsuiker en maizena in een keukenmachine en mix tot je een fijne poederachtige consistentie krijgt die lijkt op suiker van banketbakkers. Zeef voor gebruik.
Optie 2 - DIY Monniksfruit in poedervorm (suikervrij)
- Combineer monniksfruit en maizena (of arrowroot poeder) in een keukenmachine en mix tot je een fijne poederachtige consistentie krijgt die lijkt op de suiker van banketbakkers. Zeef voor gebruik en verminder dan de hoeveelheid tot ¾ kopje van je zelfgemaakte monniksfruit in poedervorm tot ¾ kopje voor elke 1 kopje poedersuiker.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Ria zegt
Hoe maak je Citroën poedersuiker
"Hoe maak je citroenpoedersuiker"
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Je kunt de gekristalliseerde TrueLemon-citroen toevoegen aan poedersuiker of je eigen citroenschil drogen en vervolgens een kruidenmolen gebruiken om het fijn te malen (en toe te voegen aan poedersuiker).
"Je kunt de gekristalliseerde TrueLemon-citroen toevoegen aan poedersuiker of je eigen citroenschil drogen en vervolgens een kruidenmolen gebruiken om het tot fijn stof te vermalen (en toe te voegen aan poedersuiker)."
Jane zegt
Hoi. Bedoelde u voor de poedermelkversie 1 eetlepel of theelepel in plaats van 1 kopje maïzena? Bedankt!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Nee, het is echt 1 kopje maïzena. Bedankt voor het vragen!