Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 9 beoordelingen
Chocolade Pepermunt Koekjes
Deze chocolade pepermuntkoekjes zijn verpakt met 3 verschillende soorten chocolade en vervolgens overgoten met gemalen zuurstokken! Ze zijn ongelooflijk rijk, toegeeflijk en perfect voor elke winterse gelegenheid! Ga je gang en voeg deze toe aan je kerstcadeaumanden zodat iedereen ervan kan genieten!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Maak je klaar door je oven voor te verwarmen tot 350 ° F (175 ° C).
Klop in een mengkom met een handmixer of in de kom van je keukenmixer je boter, witte kristalsuiker en bruine suiker tot een mooie gladde massa.
Voeg vervolgens het ei op kamertemperatuur, het vanille-extract, bakpoeder, zout en optioneel espressopoeder toe en meng tot alles gecombineerd en glad is. Voeg dan langzaam de bloem en het cacaopoeder toe tot er een zacht deeg ontstaat.
Spatel voorzichtig de donkere chocoladeschilfers erdoor.
Bereid je koekjes voor door het deeg in ballen van gelijke grootte te rollen en ze vervolgens op je bakplaat te leggen. Maak de koekjes voorzichtig plat met de bodem van een kopje.
Bak de koekjes in de oven op 350°F (175 ° C) gedurende 7-9 minuten, of totdat ze zijn opgeblazen en niet meer glanzen.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
Terwijl de koekjes afkoelen, plaats je je witte bakchocolade in een magnetronbestendige kom en verwarm je deze in stappen van 30 seconden, terwijl je tussendoor roert, tot het gesmolten is. Sprenkel de gesmolten witte chocolade over de koekjes.
Herhaal dit proces met de halfzoete bakchocolade. Besprenkel het over de koekjes en bestrooi de koekjes dan onmiddellijk met de gemalen zuurstokken.
Laat de chocolade op de koekjes volledig opstijven voordat je ze serveert.
Opmerkingen
Ingrediënten op kamertemperatuur zijn het geheim van echt glad koekjesdeeg! Ze bakken ook gelijkmatiger en sneller.
Je kunt je zuurstokken verpletteren door ze in een opbergtas met ritssluiting te doen en er een deegroller overheen te rollen of erop te drukken met een koekenpan.
Door het espressopoeder toe te voegen, komt de chocoladesmaak van de koekjes er echt uit!
Bewaren: In een afgesloten bakje zijn je koekjes tot 3 dagen houdbaar op kamertemperatuur.
Om in te vriezen: deze koekjes kunnen het beste worden ingevroren voordat u de chocolademotregen of zuurstokken toevoegt. Als ze eenmaal volledig zijn afgekoeld, vries je ze 1-2 uur in op een bakplaat en doe je ze vervolgens in een opbergzak. Ze kunnen maximaal 8 maanden worden ingevroren. Laat ze gewoon op kamertemperatuur ontdooien voordat je de motregen en zuurstokken toevoegt.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
chocoladekoekjes, ingrediënten voor chocolade-pepermuntkoekjes, chocolade-pepermuntkoekjes, recept voor koekjes, koekjes met snoep, hoe chocolade-pepermuntkoekjes te maken