Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 23 beoordelingen
Zuidelijke Garnalen & Grits
Southerngarnalen & grits is de belichaming van huisgemaakt comfortvoedsel dat zowel je smaakpapillen als je ziel blij maakt! Zuidelijke garnalen en grits worden soms "ontbijtgarnalen" genoemd, hoewel het een fantastisch ontbijt, brunch, lunch of diner is! De warme en kaasachtige grits gegarneerd met perfect gebakken Cajun-garnalen die zijn gemengd met romige tomaten, paprika's en uien - het is ronduit hemels!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Om de grutten te maken
Om de grits te maken, roer je 3 ½ kopjes bouillon, boter en zout in een pan en breng aan de kook. Klop de korrels erdoor en zet het vuur laag. Bedek de grits met een goed sluitend deksel en laat 20-25 minuten sudderen of tot het meeste vocht is opgenomen en de grits zacht en zacht zijn.
Eenmaal gaar, haal de grits van het vuur en meng de cheddar kaas erdoor tot het gesmolten is en alles goed gemengd is. Zet opzij en houd warm.
Garnalen maken
Voeg de gepelde garnalen toe aan een kom en meng met Cajun-kruiden, zout en peper. Smelt vervolgens 4 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, paprika en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn, meestal ongeveer 3 minuten.
Giet de tomatenblokjes met 1 eetlepel van het sap erbij en strooi de tijm erover. Breng aan de kook, dek af met een deksel en kook 2-3 minuten. Strooi vervolgens de bloem in de pan en roer goed.
Voeg je gekruide garnalen toe aan de pan. Kook tot ze roze beginnen te worden, ongeveer 2 minuten. Voeg een kopje garnalenbouillon toe en kook nog 2-3 minuten, verlaag dan het vuur tot middelhoog.
Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en roer tot deze gelijkmatig is verdeeld. Giet vervolgens de slagroom, Worcestershire-saus en Tabasco erbij. Indien nodig kunt u nog een kopje bouillon toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken. Het moet een lepelbare saus zijn met genoeg om alle garnalen te coaten.
Warm goed door na het toevoegen van de voorgaande ingrediënten, maar pas op dat het niet aan de kook komt. Proef en voeg indien nodig zout toe.
Portie warme grits in kommen of op borden en schep garnalen erover. Garneer met vers gehakte peterselie en serveer.
Opmerkingen
Als je verse tomaten minder dan vers zijn, gebruik dan in plaats daarvan tomatenblokjes uit blik. Uitgelekt, maar bewaar 1 eetlepel sap.
Mijn favoriete commerciële Cajun-kruiden als ik mijn zelfgemaakte melange niet gebruik, zijn Tony Chachere's, Zatarain's en Slap Ya Mama. Houd er rekening mee dat commerciële smaakmakers meer zout bevatten dan mijn zelfgemaakte melange, dus breng voorzichtig op smaak met zout!
Ik geef de voorkeur aan witte cheddar omdat het helpt de kleur van de grits te behouden, maar als dat voor jou niet uitmaakt, is oranje cheddar net zo goed.
Om zelfgemaakte garnalenbouillon te maken: Voeg de garnalenschelpen en 2 kopjes water toe aan een pot. Kook tot de vloeistof voor 50% is ingekookt en zeef de schelpen eruit. Gebruik zoals aangegeven.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!