Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 42 beoordelingen
Beste Jamaicaanse recepten: Brown Stew Chicken (+ meer geweldige recepten!)
Jamaicaanse recepten zijn degenen die een unieke, levendige, Caribische flair bieden die de smaakpapillen elke keer weer verrukt! We hebben onze favoriete Jamaicaanse recepten verzameld die perfect bij de rekening passen en elk ervan zal zijn een recept om te onthouden!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Prep
Haal de kip uit de verpakking, spoel af onder koud water en dep de kip helemaal droog met keukenpapier. Opzij zetten.
Hak de knoflook fijn, snijd de groene uien en zaai en snijd de scotch bonnet peper in blokjes (draag handschoenen, scotch mutsen zijn erg heet, je wilt geen peperolie op je handen).
De Marinade
Voeg in een grote mengkom donkerbruine suiker, scotch bonnet, zout, groene ui, gember, tijm, appelciderazijn, bruinsaus, peper en piment toe.
Combineer alle ingrediënten, voeg kippendijen toe, wrijf met een tang of een gehandschoende hand de marinade in het kippenvlees.
Dek af met huishoudfolie en zet minimaal 4 uur in de koelkast (overnachting 12 tot 24 uur is optimaal voor de beste smaak).
Maak de stoofpot
Haal de kip met een tang uit de marinade, schud of schraap de overtollige marinade van de stukjes kip en leg ze opzij voor later (bewaar de marinade want je voegt alles toe aan de stoofpot).
Voeg olijfolie toe in een grote soeppan of Nederlandse oven en breng op middelhoog vuur.
Werk in porties, voeg de stukjes kip toe en bruin aan alle kanten, of ongeveer 2-3 minuten per kant. Haal de kip eruit en leg deze apart op een schoon bord.
Voeg in dezelfde pan op middelhoog vuur de ui toe, roer een paar minuten tot de ui bruin wordt (niet verbrand). Voeg de wortelen en paprika toe, roer om te combineren. Voeg dan de tomaten toe, roer 2-3 minuten.
Voeg kippenbouillon toe aan de pan, stukjes kip, laurierblaadjes en de gereserveerde marinade (schraap de bodem van je pot om alle stukjes omhoog te krijgen).
Breng aan de kook en zet het vuur lager om een zeer laag kookpunt te krijgen/sudderen.
Kook onafgedekt ongeveer 45 minuten tot 1 uur, of tot de vloeistof met de helft is verminderd.
Wanneer de stoofpot naar uw tevredenheid is ingekookt, serveer dan met rijst en geniet ervan!
Opmerkingen
De kooktijden zullen variëren op basis van hoe snel je stoofpot vermindert van het laagkoken/sudderen. Het eindpunt is om de vloeistof met de helft te verminderen.Zodra de kip volledig gaar is en om overkoken te voorkomen, kunt u hem uit de stoofpot halen, opzij zetten en een paar minuten voor het serveren weer toevoegen om hem op te warmen.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Brown Stew Chicken, Jamaicaanse recepten
Type cursus Kipgerechten, Dinerrecepten, Stoofschotels