Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 van 1-beoordeling
Zure Room Koffiecake
Dit vanaf nul zure room koffie cake Het recept bevat malse cake met een heerlijke kaneelrimpeling en een boterachtige, knapperige streusel-topping! Deze klassieke koffiecake is omgebouwd tot een supervochtige versie met de toevoeging van zure room! Perfect voor een gezellig ontbijt of een zoete traktatie bij uw koffie in de middag.
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175°C/gasmerk 4) en smeer een 9x13 ovenschaal lichtjes in met boter of antiaanbakspray.
Maak de kaneelrimpelvulling
Mix de ¾ kopje lichtbruine suiker, ¾ kopje bloem voor alle doeleinden, 2 teaspoon ground cinnamon en 1 theelepel ongezoete cacao in een middelgrote mengkom. Gebruik een vork om eventuele klontjes bruine suiker uit elkaar te halen en zet apart.
Maak de Streusel Kruimel Topping
Klop in een aparte middelgrote mengkom de droge ingrediënten voor de streusel-topping, inclusief 1¼ kopjes bloem voor alle doeleinden, ¾ kopsuiker, ½ kopje lichtbruine suiker en 1½ eetlepel gemalen kaneel. Voeg de gesmolten toe ½ kopje boter en gebruik een vork om te combineren met de droge ingrediënten tot een kruimelstructuur is gevormd. Opzij zetten.
Maak het koffiecakebeslag
Mix het beslag in een grote mengkom of de kom van je keukenmixer. Voeg de 1 kopje boter, 1 kopje suiker en ⅔ kopje lichtbruine suiker creme ze dan samen.
Voeg de 3 grote eieren, 2 kopjes zure room, 2 eetlepel vanille-extract, 3 theelepel bakpoeder en ½ theelepel zout, meng dan tot het volledig is gecombineerd. Zorg ervoor dat je de zijkanten en bodem van je mengkom schoonschraapt.
Roer erin 3⅔ kopjes bloem voor alle doeleinden en schraap tijdens het mixen de zijkanten en de bodem van de kom schoon. Meng alleen tot het beslag net gemengd is.
Monteer en bak de koffiecake
Giet de helft van het koffiekoekbeslag, of 28-30 ounce, in je voorbereide 9x13 ovenschaal om de onderste laag te maken. Strooi de kaneelrimpelvulling over de onderste helft van het beslag.
Voeg het resterende koffiekoekbeslag toe en verdeel voorzichtig met een offset spatel. Bedek met het streusel-kruimelmengsel in een gelijkmatige laag die alle hoeken van de ovenschaal bereikt.
Bak op 350 ° F (175°C/gasmerk 4) gedurende 50-55 minuten totdat een tandenstoker of caketester die in het midden van de koffiecake wordt gestoken er schoon uitkomt.
Haal de pan na het bakken uit de oven en plaats hem op een rooster om volledig af te koelen. *Als u uw koffiecake liever warm serveert, bestrooi hem dan met banketbakkerssuiker voor een zoete toets.
Snijd, serveer en geniet!
Opmerkingen
Opmerkingen:
Gebruik zure room of vervang het door Griekse yoghurt, yoghurt of karnemelk voor een vochtige en rijke cake.
Meng tot alles gemengd is om een zachte, luchtige cake te garanderen.
Wees genereus met kaneel voor een warme, kruidige smaak.
Vet de pan in met boter voor de smaak of met antiaanbakspray voor het gemak.
Verdeel bruine suikerklontjes in de kaneelrimpeling voor een gelijkmatige verdeling; voeg extra kaneel toe voor meer warmte.
Voeg geleidelijk gesmolten boter toe aan de streusel tot het kruimelig is; vermijd overmixen.
Klop boter en suiker luchtig voor een lichtere cake.
Spreid elke laag voorzichtig uit om ze onderscheidend te houden.
Begin na 45 minuten met het controleren van de taart; Het is klaar als een tandenstoker er schoon of met een paar kruimels uit komt.
Om het vocht en de kruimels van de cake te behouden, moet u ervoor zorgen dat deze volledig is afgekoeld voordat u deze opbergt, en dat u de koffiecake niet aan de lucht blootstelt.
Het opslaan van:
Bewaren bij kamertemperatuur: Bewaar de afgekoelde cake 2-3 dagen in een luchtdichte verpakking om de versheid te behouden.
Bewaren in de koelkast: Bewaar de cake maximaal 1 week in een luchtdichte verpakking om vocht te behouden.
Invriezen: Verpak de cake goed in plasticfolie en plaats hem vervolgens in een diepvrieszak. 2-3 maanden bewaren. Ontdooi het in de koelkast voordat je het serveert, zodat de textuur behouden blijft.
Opwarmen: Verwarm de cake indien gewenst ongeveer 15 seconden in de magnetron. Vermijd oververhitting om de textuur zacht en vochtig te houden.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
beste koffiecakerecept, koffiecake-ingrediënten, zure roomkoffiecake, supervochtige koffiecake, wat je nodig hebt om zure roomkoffiecake te maken