Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 5 beoordelingen
Pistachepuddingkoekjes
Deze pistache pudding koekjes zijn mals, zacht en boordevol gehakte pistachenoten en witte chocoladestukjes. Het geheime ingrediënt is een instant pistachepuddingmix, die smaak en gelijkmatigheid toevoegt maakt het koekje groen! Alsof ze nog niet groot genoeg waren, zijn deze koekjes ook volledig vriezervriendelijk.
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Gebruik je keukenmixer of handmixer om de boter, suiker en bruine suiker licht en luchtig te kloppen (ongeveer 3 minuten op middelhoge snelheid). Stop om indien nodig langs de zijkanten en de bodem van de kom te schrapen. Voeg de eieren een voor een toe en mix tussen elk ei. Voeg vervolgens het vanille- en amandelextract toe en klop tot gecombineerd.
Voeg het zout, bakpoeder en instant pistachepuddingmix toe en mix tot alles goed gecombineerd is.
Voeg geleidelijk de bloem toe in kleine stappen, meng langzaam tot gecombineerd. Het deeg moet een textuur hebben die lijkt op playdough en mag niet stijf of kruimelig zijn.
Gebruik een siliconen spatel om de gehakte pistachenoten en witte chocoladeschilfers erdoor te roeren tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Gebruik een koekjeslepel (of maatlepel) om volle eetlepels op de voorbereide bakplaat te laten vallen, met ongeveer 2 cm tussen elk koekje.
Bak in de oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 8-10 minuten, of tot de toppen gestold zijn en de randen goudbruin beginnen te worden.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze op een rooster legt om af te koelen.
Je koekjes zijn klaar als de randen net een goudbruine kleur beginnen te krijgen, bak ze niet te lang!
Gebruik voor grotere koekjes een grote 1½-inch koekjeslepel en bak gedurende 10-12 minuten.
De pistachepuddingmix kleurt de koekjes lichtgroen. U kunt echter een druppel of twee groene kleurstof toevoegen als u de kleur wilt verbeteren!
Voor een extra eenvoudig pistachekoekje kun je een in de winkel gekochte suikerkoekjesmix of Bisquick gebruiken en gewoon de puddingmix, pistachenoten en witte chocoladeschilfers toevoegen!
Bewaren: Bewaar de koekjes 3-4 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.
Koekjesdeeg invriezen: ongebakken koekjesdeeg kan eenvoudig worden ingevroren. Verdeel het eenvoudig in balletjes en leg ze op een bakplaat. Leg ze een paar uur in de vriezer en doe de deegballen dan in een Ziploc-zak. Ze kunnen maximaal 3 maanden worden ingevroren.
Om ontdooid deeg te bakken: verplaats het bevroren koekjesdeeg naar de koelkast en laat het een nacht ontdooien. Bak vervolgens zoals aangegeven.
Om bevroren te bakken: Bak zoals aangegeven, maar voeg een paar minuten toe aan de baktijd.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
beste pistachekoekjes, koekjes met pistachenoten, koekjes met puddingmix, makkelijke pistachepuddingkoekjes, hoe maak je koekjes met puddingmix, hoe maak je pistachepuddingkoekjes, pistachekoekjes, pistachepuddingkoekjes, pistachepuddingkoekjes ingrediënten, pistachepuddingmixkoekjes, pudding mix koekjes