Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 24 beoordelingen
Corned beef en kool
Deze Ierse cornedbeef en kool met Guinness-bier is een traditionele favoriet die hier in de Verenigde Staten super populair is op St. Patrick's Day. Het is ongelooflijk eenvoudig te maken en super smaakvol, of je het nu vers uit de oven serveert of in plakjes snijdt voor overgebleven sandwiches.
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm je oven voor op 325 ° F. (162 ° C) en verplaats de rekken naar beneden zodat uw braadpan gecentreerd in de oven staat.
Meng in een grote braadpan of braadpan de runderbouillon en Guinness met de huisgemaakte corned beef en kool kruidenmix. Plaats uw corned beef-borstgedeelte met de vetkant naar boven in het midden van uw braadpan of braadpan.
Smeer de bovenkant van je cornedbeef in met de grofgemalen mosterd, bestrooi met bruine suiker en breng op smaak met zout en peper. Dek af en kook gedurende 1 uur.
Haal de braadpan uit de oven en leg de cornedbeef op een snijplank. Zeef vervolgens de vloeistoffen om hele kruiden te verwijderen (eventueel OF een kruidenzakje of bouquet garni had kunnen worden gebruikt om alle hele specerijen te plaatsen). Doe de uitgelekte vloeistof terug in de braadpan.
Voordat je de cornedbeef terugplaatst, voeg je de gehakte knoflook en de gesneden of gesnipperde ui toe. Leg de cornedbeef met de vette kant weer naar boven in het midden van je braadpan. Voeg groenten toe, gerangschikt rond de corned beef. Werk af met takjes verse tijm en voeg de laurierblaadjes toe.
Bedek en plaats de braadpan terug in het midden van uw oven, kook verder op 325 ° F (162 ° C) voor nog eens 2 uur - of in totaal 1 uur per pond corned beef. Als de cornedbeef gaar is, is hij klaar om te serveren.
Haal de cornedbeef en groenten uit de braadpan, snijd de cornedbeef tegen de korrel en serveer met sappen die er overheen zijn besprenkeld (indien gewenst).
Fornuis Top Instructies
* Voor het maken van corned beef op de kookplaat, volg de aanwijzingen in het recept: voeg de vloeistoffen toe, breng op smaak met kruiden, plaats het vlees met de vetkant naar boven in een braadpan of grote pan. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 2 ½ uur sudderen.
Voeg daarna 2 ½ uur de groenten toe (behalve de kool) en laat 15 minuten koken. Voeg de kool toe en kook nog eens 15-20 minuten, of tot het vlees, de aardappelen en de kool zacht zijn.
Video
Opmerkingen
* Alle kookmethodes moeten een interne temperatuur van 145 graden F (63 graden C) hebben, zoals afgelezen door een vleesthermometer op het dikste deel van de gebakken corned beef, zoals voorgesteld door USDA voedselveiligheidsrichtlijnen.** Laat de afgewerkte corned beef 20 minuten rusten voordat u deze snijdt. Het zal gemakkelijker snijden als het eenmaal is uitgerust en de sappen zullen niet verloren gaan op uw snijplank, waardoor uw vlees mals en smaakvol blijft.*** De perfect gebakken corned beef smelt in je mond en valt niet uit elkaar op je bord. Corned beef die te mals is, snijdt niet goed voor sandwiches (een veelgebruikt gebruik voor restjes!).
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
gebakken corned beef, beste corned beef en kool recept, corned beef en kool, corned beef en kool ingrediënten, hoe corned beef te maken, Ierse corned beef en kool
Type cursus Rundvleesgerechten, Dinerrecepten, Voorgerechten