Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 13 beoordelingen
Chocolade-marasquin-kersenbrownies met glazuur en chocoladeganache
My chocolade maraschino kersen brownies zijn de meest verslavende combinatie van fudgy brownies en kersenbotercrèmeglazuur! Maak het af met een extra laagje chocolade ganache om dit het ultieme chocolade-kersendessert te maken! Het is een decadent dessert, perfect voor Valentijnsdag, een speciale gelegenheid, of gewoon zomaar!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175°C/gasmerk 4) en bekleed een 9x13 bakvorm met bakpapier. Laat voldoende overtollig bakpapier achter om de brownies na het bakken uit de vorm te kunnen tillen.
Meng het Browniebeslag
Meng alles in een grote mengkom of de kom van je keukenmixer 2½ kopjes suiker, ½ kopje lichtbruine suiker, en gesmolten 1½ kopjes boter. Meng tot alles goed gemengd is, terwijl je de zijkanten van de kom schraapt. Voeg de ½ eetlepel vanille-extract, ½ theelepel zout en 2 theelepels espressopoeder en roer tot gelijkmatig verdeeld.
opnemen van de 5 grote eieren één voor één en meng tot een gladde massa tussen elke toevoeging. Roer het gezeefde erdoor 1¼ kopjes ongezoet cacaopoeder tot het volledig is opgenomen, voeg dan de 1¼ kopjes bloem voor alle doeleinden en meng net genoeg zodat de bloem er goed doorheen gemengd wordt.
Bak de Brownielaag
Doe het browniebeslag in de voorbereide pan en bak gedurende 25-30 minuten op 350°F (175°C/gasmerk 4). Als je klaar bent, moet een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomen met een kruimel of twee (maar niet kleverig).
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je de glazuurlaag toevoegt.
Mix de botercrème glazuur
In een middelgrote tot grote mengkom met een handmixer, of in de kom van uw keukenmixer, de crème kloppen ½ kopje boter tot glad. Voeg de 2 kopjes banketbakkerssuiker, 1 eetlepel zware room en 1 theelepel kersenextract en mix weer tot een gladde massa. *Voeg meer slagroom of banketbakkerssuiker toe om een goed smeerbare, dikke consistentie te verkrijgen.
Voeg de rode kleurstof gel totdat je de gewenste kleur hebt bereikt (Ik voeg ook graag wat marasquinkersensap toe!). Zodra de kleur gelijkmatig is gemengd, vouwt u de plakjes erin ½ kopje maraschino-kersen.
Zodra de brownies volledig zijn afgekoeld, verdeelt u de maraschino-kersenglazuur in een gelijkmatige laag over de brownies.
Chocolade Ganache Topping
Verwarm het mengsel in een magnetronbestendige maatbeker ¾ kopje slagroom in de magnetron. Verwarm in stappen van 30 seconden op hoog vermogen tot de crème een temperatuur van 200°F heeft (93 ° C).
Plaats de ¾ kopje halfzoete chocoladeschilfers in een kleine kom en giet de verwarmde slagroom over de chocoladestukjes. Laat het 2-3 minuten staan en roer dan langzaam tot een gladde massa.
Giet de chocoladeganache over de glazuurlaag van de brownies en verdeel het over de randen van de pan. Zet in de koelkast om af te koelen en zet de chocoladelaag op. Snijd en serveer zodra het is gezet.
Opmerkingen
Uiteinden & Nota's:
Zorg ervoor dat de brownielaag volledig is afgekoeld voordat u het glazuur toevoegt. Dit voorkomt dat de frosting smelt en zorgt voor schone lagen.
Voeg meer slagroom of banketbakkerssuiker toe om het botercrèmeglazuur aan te passen aan de juiste smeerbare consistentie.
Voeg rode kleurstofgel toe aan het glazuur voor een levendige kersenkleur. Het toevoegen van wat marasquinkersensap geeft kleur en versterkt de kersensmaak.
Vouw de gesneden marasquinkersen door het glazuur, zodat er stukjes kers doorheen komen. Dit voegt textuur en smaakuitbarstingen toe aan elke hap.
Verwarm de slagroom tot vlak voor het koken (200 °F/93 °C) voordat u de chocoladestukjes eroverheen giet. Laat het 2-3 minuten staan voordat u roert, zodat een gladde ganache ontstaat.
Giet de ganache over de frosted brownielaag en spreid deze uit naar de randen. Laat het in de koelkast afkoelen om de chocoladelaag op te stijven voor een zuivere snede.
Het opslaan van:
Bewaar je overgebleven chocolade-kersenbrownies in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende 3-4 dagen.
Invriezen: Zodra je brownies zijn afgekoeld, snijd je ze in plakjes en doe je ze in een diepvrieszak met ritssluiting of wikkel je ze stevig in twee lagen plasticfolie en vries je ze maximaal 3 maanden in.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
beste kersenbrownies, brownierepen, brownies gegarneerd met glazuur en ganache, Chocolade en Maraschino-kers, Chocolade Maraschino-kersenbrownies, hoe maak je brownies met maraschino-kersenglazuur, maraschino-kersendesserts