Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 20 beoordelingen
Jamaicaanse Bruine Stoofpot Kip
Jamaicaanse Bruine Stoofpot Kip combineert sappige gemarineerde kippendijen gemengd met malse groenten en een saus vol Jamaicaanse smaak! Het is een perfect gerecht voor als je snakt naar de smaak van het Caribisch gebied of als je iets anders wilt dan de standaard eenvoudige kipdiners! Om nog maar te zwijgen, het is zo ongelooflijk eenvoudig om te maken!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Prep
Haal de kip uit de verpakking, spoel af onder koud water en dep de kip helemaal droog met keukenpapier. Opzij zetten.
Hak de knoflook fijn, snijd de groene uien en zaai en snijd de scotch bonnet peper in blokjes (draag handschoenen, scotch mutsen zijn erg heet, je wilt geen peperolie op je handen).
De Marinade
Voeg in een grote mengkom donkerbruine suiker, scotch bonnet, zout, groene ui, gember, tijm, appelciderazijn, bruinsaus, peper en piment toe.
Combineer alle ingrediënten, voeg kippendijen toe, wrijf met een tang of een gehandschoende hand de marinade in het kippenvlees.
Dek af met huishoudfolie en zet minimaal 4 uur in de koelkast (overnachting 12 tot 24 uur is optimaal voor de beste smaak).
Maak de stoofpot
Haal de kip met een tang uit de marinade, schud of schraap de overtollige marinade van de stukjes kip en leg ze opzij voor later (bewaar de marinade want je voegt alles toe aan de stoofpot).
Voeg olijfolie toe in een grote soeppan of Nederlandse oven en breng op middelhoog vuur.
Werk in porties, voeg de stukjes kip toe en bruin aan alle kanten, of ongeveer 2-3 minuten per kant. Haal de kip eruit en leg deze apart op een schoon bord.
Voeg in dezelfde pan op middelhoog vuur de ui toe, roer een paar minuten tot de ui bruin wordt (niet verbrand). Voeg de wortelen en paprika toe, roer om te combineren. Voeg dan de tomaten toe, roer 2-3 minuten.
Voeg kippenbouillon toe aan de pan, stukjes kip, laurierblaadjes en de gereserveerde marinade (schraap de bodem van je pot om alle stukjes omhoog te krijgen).
Breng aan de kook en zet het vuur lager om een zeer laag kookpunt te krijgen/sudderen.
Kook onafgedekt ongeveer 45 minuten tot 1 uur, of tot de vloeistof met de helft is verminderd.
Wanneer de stoofpot naar uw tevredenheid is ingekookt, serveer dan met rijst en geniet ervan!
Opmerkingen
Scotch Bonnet-paprika's kan moeilijk te vinden zijn en kan worden vervangen door habaneros of zelfs jalapeños.
Echter, de Scoville Heat Units(de maatschaal voor de pittigheid van chilipepers) zijn enorm verschillend voor deze paprika's. Een jalapeño scoort op 2,500-8,000 SHU, en Scotch-bonnets en habaneros scoren beide op 100,000-350,000 SHU. De jalapeño geeft je een mildere hitte en de scotch bonnet of habanero geeft je een intensere hitte.
Draag handschoenen tijdens het hakken van chilipepers - je wilt de peperolie niet op je huid of in je ogen krijgen!
Niet al het zout is hetzelfde! Kosjer zout is lichter van gewicht dan gewoon tafelzout of zeezout en heeft meestal meer nodig om dezelfde smaak te krijgen.
If u moet keukenzout vervangen voeg voor koosjer zout de helft toe (een eetlepel). Je kunt later altijd meer zout toevoegen als je dat wilt!
Kooktijden kunnen variëren bij het maken van de bruine stoofkip. Je doel is om de vloeistof van de stoofpot met de helft te verminderen.
Houd je stamppot in de gaten om ervoor te zorgen dat het goed afneemt. Als uw fornuis wat langer duurt, kunt u de kip eruit halen zodra deze volledig gaar is en deze aan het einde een paar minuten terug toevoegen om overkoken te voorkomen.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Bruine Stew Chicken, kippensoepen en stoofschotels, kippendijen
Type cursus Kipgerechten, Dinerrecepten, Stoofschotels