Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 6 beoordelingen
Pompoenvlaai
Deze pompoen vlaai is rijk, romig, zijdeachtig en boordevol al je favoriete warme en gezellige herfstsmaken! Het is een heerlijke seizoensvariant van dit klassieke vladessert. Omhuld met een decadente zelfgemaakte karamelsaus, wat wil je nog meer?
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Maak de karamel
Om te beginnen, verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C).
Meng in een pan met dikke bodem de suiker en het water.
Breng het mengsel aan de kook en draai met je pan (roer het niet) om de suiker op te lossen. Kook vervolgens op laag vuur gedurende 5-10 minuten totdat het een gouden kleur krijgt en 230°F is (110°C) (*zie opmerking).
Haal de karamel van het vuur en giet deze meteen in een 8x2 cakevorm. Zet het opzij en laat het 30 minuten afkoelen.
Maak de vlaai
Terwijl de karamel afkoelt, voeg je je gezoete gecondenseerde melk, verdampte melk, pompoenpuree en roomkaas toe aan de kom van je standmixer. Mix op middelhoge snelheid tot het mengsel een gladde consistentie heeft.
Meng de eieren, vanille, sinaasappelschil, kaneel en nootmuskaat erdoor.
Zodra je karamel klaar is met afkoelen, giet je het custardmengsel voorzichtig en langzaam in de pan bovenop de karamel, zodat ze niet met elkaar vermengen.
Zet de taartvorm in een braadslee. Vul met heet water tot ongeveer halverwege de zijkanten van de cakevorm.
Bak de vlaai op het middelste rek van uw oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 1 uur, of totdat de vlaai net is uitgehard (*zie toelichting).
Haal de gebakken vlaai uit de oven en het waterbad en breng deze over naar een koelrek. Laat het volledig afkoelen.
Koel & Serveer
Bedek de vlaai als hij is afgekoeld met plasticfolie en plaats hem 3 uur in de koelkast (of 's nachts).
Ga met een mes langs de buitenrand van de vlaai om hem van de taartvorm te scheiden. Gebruik een grote serveerschaal met een lichte rand om de taartvorm te bedekken. Draai ze samen zodat de vlaai op het bord komt met de karamel erop gegoten.
Snijd in plakjes en serveer direct met de karamel erop geschept.
Opmerkingen
Als je je gerecht wilt verhogen, draai dan in ½ theelepel fleur de sel aan je karamel nadat je hem van het vuur hebt gehaald!
Gebruik een snoepthermometer om ervoor te zorgen dat je karamel op de perfecte temperatuur wordt gekookt!
Houd je karamel goed in de gaten, want die kan snel aanbranden!
Als je klaar bent met koken, moet je vlaai stevig maar een beetje wiebelig zijn. Als je een mes erin steekt, moet het er schoon uitkomen!
Bewaren: Bewaar uw vlaai 2 tot 3 dagen in de koelkast.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!