Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 2 beoordelingen
Quiche maken: ultieme gids voor een klassiek recept
Quiche maken: ultieme gids voor alles wat je moet weten over ingrediënten, apparatuur, instructies en het bewaren van je quiche! Dit volledige 'how-to' beantwoordt alle vragen en geeft je veel tips en trucs voor het maken van de lekkerste quiches! En niet te vergeten: het staat boordevol met de beste quicherecepten.
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Blind Bak De Korst
Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190°C/gasmerk 5) en plaats je 1 botertaartbodem op de bodem van een 9-inch taartvorm.
Knip een vel bakpapier in een cirkel zodat het op de bodem van je taartbodem past, en bedek het met bakparels of bonen tot de taartbodem halfvol is.
Zodra de oven is voorverwarmd, plaatst u uw taartbodem op het middelste rooster en laat u deze gedurende 10 minuten voorbakken. Haal het vervolgens uit de oven en laat het afkoelen voordat je de bakparels verwijdert. Opzij zetten.
Fruit de groenten
Smelten 3 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Toevoegen 1 kop courgette, ½ kopje ui en 2 kopjes gesneden champignons naar de hete koekenpan. Kook, af en toe roerend, tot ze gaar en lichtbruin zijn (ongeveer 5-7 minuten). Giet overtollige vloeistof af en laat afkoelen terwijl je je quichevulling maakt.
Monteer en bak
Toevoegen 5-6 grote eieren, 1½ kopjes slagroom, ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel elk, zout en peper, ½ theelepel gedroogde basilicum en ½ theelepel gedroogde oregano in een grote mengkom en klop om te combineren.
Vouw voorzichtig de gebakken courgette, uien, champignons en 8 oz Zwitserse kaas of Zwitserse kaas in de eiervla-vulling. Giet vervolgens de ei- en groentevulling in de voorbereide taartbodem.
Plaats uw ongebakken quiche (in de taartvorm) bovenop een bakplaat. Zet de bakplaat met de quiche op het middenrek en bak 25-30 minuten op 375°C (190°C/gasmerk 5).
Haal je quiche uit de oven en plaats hem op een rooster om minimaal 10 minuten af te koelen voordat je hem in stukken snijdt en serveert.
Opmerkingen
Opmerkingen:
Voorbakken (ook wel blind bakken of voorbakken genoemd) je taartbodem is essentieel. Het zorgt ervoor dat de korst niet drassig wordt zodra de eiervla wordt toegevoegd en voorkomt dat de korst tijdens het bakken opzwelt.
Indien nodig kun je de slagroom vervangen door melk of half en half, hoewel je vulling dan niet zo rijk zal zijn. Als u een van deze vervangingen maakt, raad ik u aan 1 eetlepel bloem erdoor te roeren, zodat uw quiche dikker wordt en goed opstijgt.
Voor een quiche die mooi snijdt, is het belangrijk om hem minimaal 10 minuten of langer te laten afkoelen voordat je hem aansnijdt. Anders valt het misschien uit elkaar.
Het opslaan van:
Bewaren: Laat uw quiche op kamertemperatuur komen voordat u hem zorgvuldig in aluminiumfolie of plasticfolie wikkelt, plaats hem vervolgens in de koelkast en bewaar hem maximaal 3 dagen.
Invriezen: U kunt uw quiche in zijn geheel of in plakjes invriezen. Wikkel het stevig in plasticfolie en plaats het in een luchtdichte verpakking of een Ziploc-diepvrieszak en vries het maximaal 3 maanden in.
Opwarmen: Verwarm afzonderlijke plakjes quiche in de magnetron of plaats de hele quiche in de oven op 350°F (175°C/gasmerk 4) over 15 minuten. Dek het af met folie om te voorkomen dat het te bruin wordt.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
gids voor het maken van quiche, hoe maak je quiche, quiche, Courgette-champignonquiche