Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 van 1-beoordeling
Maraschino-kersencake met kersenglazuur
My maraschino-kersencake combineert smakelijke stukjes zoete maraschinokersen in een zachte witte cakemix! Maak het af met mijn zelfgemaakte kersenbotercrème voor een beeldschoon roze dessert dat ideaal is voor Valentijnsdag, verjaardagsfeestjes of voor iedereen die van kersensmaak houdt! Vintage harttaarten zijn momenteel trendy en dit is de perfecte cakemix om in je hartvormige taartvormen te gieten!
8Maraschino Kersen(optioneel, in fijne blokjes gesneden of heel laten voor decoratie)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Kersencakebeslag maken
Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175℃/Gasmerk 4)Vet vervolgens uw bakvormen in en bebloem ze, of bestrijk ze met antiaanbakspray.
Combineer de droge ingrediënten in een grote mengkom, of de kom van uw keukenmixer: 2¼ kopjes cakemeel of bloem voor alle doeleinden, 1¾ kopjes suiker, 1 eetlepel bakpoeder en ½ theelepel zout.
Voeg de koude toe, in blokjes 1 kopje boter en combineer op gemiddelde snelheid (of met een deegsnijder) tot je kleine boterkruimels ter grootte van een erwt in je droge mengsel hebt, ongeveer 1-2 minuten.
Voeg de 6 grote eiwitten en 2 theelepel amandelextracten blijf op gemiddelde snelheid mixen totdat alle droge ingrediënten net zijn opgenomen.
Toevoegen ½ kopje melk door het cakebeslag en meng tot een gladde massa. Voeg de ½ kopje marasquinkersensap en mix weer tot een gladde massa (ongeveer 1 minuut).
Vouw de gehakt erdoor 1 kopje marasquinkersen tot het gelijkmatig verdeeld is in het beslag.
Kersencake bakken
Giet je cakebeslag (gelijkelijk verdeeld) in uw voorbereide bakpannen en bak op 350 ° F (175°C/gasmerk 4) gedurende 27-32 minuten of totdat een ingestoken tandenstoker schoon uit het midden van de taart komt.
Laat uw cake (s) ongeveer 5 minuten in de pannen afkoelen voordat u ze uit de pannen haalt en overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen.
Maak Maraschino-kersenbotercrème
Meng het zachte mengsel in een grote mengkom of de kom van uw keukenmixer 1 kopje boter¼ kopje marasquinkersensap, en de optionele 1 theelepel kersenextract en neonroze gelvoedselkleuring indien gebruikt. *Het is mogelijk dat het niet meteen mengt, blijf gewoon 3-4 minuten op gemiddelde snelheid mixen.
Gebruik een spatel om tijdens het mixen langs de zijkanten van de kom te schrapen. Voeg slechts een deel van de 4 kopjes banketbakkers suiker, alle 1 eetlepel maïzena, en de optionele 1 snufje zout. Meng op lage snelheid en voeg langzaam de resterende banketbakkerssuiker toe totdat alles is opgenomen.
Verhoog de snelheid tot middelhoog/middelhoog en klop het glazuur gedurende 2-3 minuten tot het licht en luchtig is. Spatel vervolgens het gehakt erdoor 8 marasquinkersen indien gebruikt.
Vorst, versier en serveer
Verdeel of spuit het glazuur op uw volledig afgekoelde maraschino-kersentaarten of cupcakes. Garneer indien gewenst met extra kersen, snijd in plakjes en serveer.
Opmerkingen
*Maakt een tweelaagse cake van 8 cm of 9 cm, een enkele laagcake van 9 x 13 cm of 24 cupcakes.Tips:
Het snufje zout in de botercrème is eenvoudigweg om een deel van de zoetheid weg te snijden. Het is optioneel, maar voegt balans toe!
Om te voorkomen dat de gehakte marasquinkersen naar de bodem van je taarten zinken, droog je de kersen zo goed mogelijk voordat je ze hakt. Voeg vervolgens 2 eetlepels bloem toe en zet opzij tot je klaar bent om door je cakemix te vouwen.
Als je geen kersen of kersensap hebt, kun je hetzelfde effect bereiken met kersenextract en rode kleurstof (gelkleuring of vloeibare druppels). De smaak is beter met het echte werk, maar het werkt in een mum van tijd!
Zorg ervoor dat je cake volledig is afgekoeld voordat je hem gaat glazuren, anders kan hij smelten en wegglijden. Voor tips over het glazuren van je taart met eenvoudig te volgen instructies, zie mijn gids voor het maken van taarten hier!
Het glazuur kan gehakte kersen bevatten als u het glazuur verspreidt of een groot spuitmondje met open punt gebruikt. Als je kleine spuitmondjes gebruikt, kunnen de kersenstukjes vastlopen.
Deze hoeveelheid glazuur dekt een cake van 9x13, kan een tweelaagse cake van 2 "of 8" vullen en kan maximaal 9 cupcakes bevriezen. U moet de hoeveelheid glazuur verdubbelen als u een cake met drie of meer lagen wilt invriezen.
Pro Tip:
Voor een echte 'copycat'-versie van de kersenchipscakemix spoelt u de kersen af, droog ze en hak ze fijn. Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat en laat het ongeveer 5-6 uur op de laagste oventemperatuur drogen. Controleer regelmatig en roer indien nodig om het droogproces te versnellen.
Het opslaan van:
Het glazuur kan in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 1 maand worden bewaard. De Maraschino-kersencake kan in een afgesloten, luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur maximaal 3 dagen worden bewaard of in de koelkast gedurende 5 dagen.
Verpak je taart (heel of plakjes) strak in twee lagen plastic huishoudfolie (dit kunt u het beste doen vóór het glazuur). Bevries maximaal 3 maanden en laat het een nacht in de koelkast ontdooien voordat u het gaat glazuren of eten.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
beste Maraschino Cherry Cake, verjaardagstaartrecepten, cake helemaal opnieuw, kersentaartrecept, hoe je kersencake maakt die smaakt naar kersenchipcakemix, roze glazuur, met kersenbotercrèmeglazuur
Type cursus Taartrecepten, Dessert, Dessertrecepten