Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 3 beoordelingen
Melasse Koekjes
My melasse koekjes zorg voor de perfecte balans tussen zoetheid en specerijen in elke heerlijke hap! Ze maken geweldig kerstkoekjes, maar mijn familie geniet er het hele jaar van! Het is een klassiek koekjesrecept dat nooit uit de mode raakt!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Meng het koekjesdeeg
Crème ½ kopje boter en 1 kopje donkerbruine suiker samen tot het licht en luchtig is.
Roer erin 2 grote eieren, ½ kopje melasse, ¼ theelepel zout, 2 theelepels baking soda, ½ theelepel gemalen kruidnagel, 1 teaspoon ground cinnamon en 1 theelepel gemberpoeder en meng goed.
Ingevouwen 2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden tot net gecombineerd (niet te lang mixen).
Koel deeg en voorbereiding
Dek af met plastic huishoudfolie en laat het deeg 1-2 uur afkoelen in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 350 ° F. (175°C/gasmerk 4) en bekleed een bakplaat(en) met bakpapier of een siliconen bakmat.
Portie, bak en koel koekjes
Rol het deeg in kleine balletjes (Ik gebruik hiervoor een kleine meloenballer) en rol de witte suiker erdoor tot hij royaal bedekt is. Plaats ze op voorbereide bakplaten met een afstand van 2 inch tussen de koekjes.
Bak in het middelste rek van uw oven op 350 ° F (175°C/gasmerk 4) gedurende 8-10 minuten.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze 5 minuten op de bakplaat liggen voordat je ze op een draadafkoelrek legt. Laat het volledig afkoelen voordat u het opbergt.
Opmerkingen
Tips:
Kies voor medium of donkere melasse voor de beste koekjes. Lichte melasse is de op een na beste optie vanwege de zoetheid, maar blijf uit de buurt van melasse. Het heeft een intense bitterheid en kruidigheid die geen goede koekjes opleveren!
Het gebruik van verse kruiden maakt het verschil in deze klassieke gekruide koekjes!
Voor het beste resultaat moet u uw koekjesdeeg afkoelen. Dit zorgt ervoor dat ze zich niet te veel verspreiden en maakt het deeg gemakkelijker uit te rollen. Je kunt het koekjesdeeg maximaal 3 dagen in de koelkast laten rusten voordat je het gaat bakken, maar ik raad minimaal 1-2 uur aan.
Dit is een geweldig recept voor koekjes om vooraf te maken, omdat deze koekjes dagenlang zacht en taai blijven in een luchtdichte verpakking!
Het opslaan van:
Uw melassekoekjes kunnen in een luchtdichte bewaardoos bij kamertemperatuur maximaal 5 dagen worden bewaard. Ik raad aan om ze in een voorraadkast, kast, broodtrommel of ergens donker en koel te bewaren.
De gebakken koekjes zijn in een afgesloten diepvrieszak maximaal 2 maanden houdbaar. Ontdooi ze voor het serveren op kamertemperatuur of in de koelkast.
Om het koekjesdeeg in te vriezen, rol je er balletjes van en laat je ze een paar uur invriezen op een bakplaat. Eenmaal stevig, kunnen ze in een diepvrieszak worden gecombineerd en maximaal 2 maanden worden ingevroren. Ik raad aan om de bevroren koekjesdeegballetjes 30 minuten op kamertemperatuur te laten staan voordat ze worden gebakken.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
beste melassekoekjes, Chewy Melasses Cookies, hoe je melassekoekjes maakt, melasserecepten