Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 8 beoordelingen
Hoe bottenbouillon te maken
Learning hoe maak je bottenbouillon? is zowel eenvoudig als gemakkelijk en het smaakt veel beter dan de in de winkel gekochte variant! Bovendien zijn er geen bewaarmiddelen toegevoegd, zodat je precies weet wat je eet! In deze gids zal ik precies laten zien hoe je runder-, kip- en varkensbouillonbouillon kunt maken om te gebruiken in al je favoriete recepten!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm de oven voor op 450 ° F (230 ° C) en verwijder overtollig vlees van uw rund- of varkensbotten (Je wilt ook het vlees van kippenbotten verwijderen, maar het is gemakkelijker om lakser te zijn omdat je meer botten moet toevoegen.)
Als u runderbotten gebruikt, smeer ze dan in met tomatenpuree, gerookte paprika, zout, peper, oregano en tijm. (Of je favoriete kruiden). Voor kip en varkensvlees kunt u de smaakmakers toevoegen wanneer u de botten in de pan doet en ze met water bedekt.
Leg de botten op een bakplaat bekleed met folie en bak ze 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. (Je wilt dat de botten bruin maar niet zwart zijn). Haal de botten uit de oven en plaats ze in een grote soeppan, evenals eventuele druppels die op de pan hebben gezeten.
Voeg je grof gesneden groenten toe aan de pot samen met de laurierblaadjes. Voeg vervolgens voldoende water toe om de botten te bedekken. Plaats het deksel op de pan en kook op laag vuur gedurende 6-8 uur.
Gebruik een vergiet om de bouillon in een grote kom te zeven om de botten, kruiden en groenten te verwijderen.
Gebruik onmiddellijk of laat de bottenbouillon volledig afkoelen voordat u deze opbergt.
Opmerkingen
Om in een slowcooker te maken, roostert u de botten zoals aangegeven en kookt u ze een nacht in een crockpot. Zeef vervolgens de bouillon en gebruik hem onmiddellijk of bewaar hem voor later.
Pas uw kruiden en smaakmakers aan op basis van het feit of u varkens-, rundvlees- of kippenbouillon maakt.
Runderbouillon is rijk en diep en voegt warmte toe aan verschillende soorten gerechten. Het kan worden gebruikt als basis voor stoofschotels, soepen en zelfs sauzen. Het is ook een heerlijke manier om smaak toe te voegen aan een braadstuk.
Kippenbouillon heeft een lichtere smaak dan runderbouillon, maar is nog steeds hartig en licht gezouten. Kippenbouillon is een populaire basis voor soepen. Daarnaast kan het ook gebruikt worden in sauzen of om jus te maken voor bijvoorbeeld gerechten kip pot taart.
Varkensbottenbouillon heeft een hartige smaak die rijker is dan kip, maar niet zo diep van smaak als runderbottenbouillon. De smaak van varkensbouillonbouillon kan echter enigszins variëren, afhankelijk van het type botten dat u gebruikt. Een groot hambot geeft een iets andere smaak dan botten van karbonades.
Bewaren: U kunt overgebleven bouillon 4-5 dagen in een luchtdichte pot in de koelkast bewaren. Als alternatief kunt u het invriezen (Ik raad aan om ijsblokjesbakjes te gebruiken) voor maximaal 1 jaar.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
runderbottenbouillon, bottenbouillon, kippenbottenbouillon, hoe je bottenbouillon maakt, varkensbottenbouillon
Type cursus Ingrediënten, Soeprecepten, Stoofschotels