Deze recept voor kippensoep maakt deze perfecte single-porting individuele dubbele korsttaarten of een standaard 9-inch kippenpotentaart! De heerlijke vulling van de kippottaart is bedekt met een prachtig gouden, schilferige korst die zoveel beter is dan in de winkel. Het is echt comfortfood waar je hele gezin dol op zal zijn!
Chicken Pot Pie Recept
Ik herinner me dat ik van die kleine genoot ovengebakken kippentaarten als kind, en ik weet zeker dat vele anderen dat ook doen. Deze kippenpastei wordt van begin tot eind helemaal opnieuw gemaakt voor een heerlijk smakelijke potpastei die zo veel beter is dan elke in de winkel gekochte versie!
Deze methode is veel gemakkelijker dan u denkt, en maakt absoluut romige vulling van kippenpotten die geschikt is voor het maken van een familietaart of een enkele portie kip pot taart! Bij het maken van mijn individuele pottaarten in vormpjes, heb ik meestal genoeg vulling over om ook een te maken Chicken Pot Pie Braadpan te!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten Voor Kip Pot Taart
Er zijn veel ingrediënten, maar geen enkele zou moeilijk te vinden moeten zijn. Ik beveel ten zeerste aan eventueel scheutje witte wijn voor een extra niveau van smaak, maar deze taart is nog steeds heerlijk zonder.
Hartig Deeg
- Bloem voor alle doeleinden - 1 ½ kopje bloem voor alle doeleinden.
- Boter - ½ kopje koude boter in blokjes gesneden.
- Ijswater - ¼ kopje ijswater (min of meer, indien nodig).
- Ei - 1 groot ei. Geklopt, te gebruiken als eierwasmiddel voor de bovenkant van het deeg.
Chicken Pot Pie Vullen
- Olijfolie - 2 eetlepels extra vierge olijfolie.
- Ui - ½ kopje gehakte gele of witte ui.
- Knoflook - 1 theelepel gehakte knoflook. Ongeveer 1 teentje knoflook van gemiddelde grootte.
- Witte Wijn (optioneel) - 3 eetlepels droge witte wijn om de pan te blussen en de smaak van de jus te versterken.
- Selderij - 1 kopje gesneden bleekselderij, ongeveer 2-3 ribben.
- Wortels - 1 kop gesneden wortelen, ongeveer 1-2 wortelen.
- Boter - 2 eetlepels boter.
- Meel voor alle doeleinden - 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden.
- Zout peper- 1 theelepel elk, min of meer naar smaak.
- Tijm - 1 theelepel verse of gedroogde tijm.
- Oregano - ½ theelepel verse of gedroogde oregano.
- Peterselie (Optioneel) - ⅓ kopje gehakte peterselie.
- Kippen bouillon - 1 ¾ kopjes kippenbouillon of bouillon.
- Kipfilet - 1 pond dijen of borstvlees zonder botten, zonder vel, in kleine stukjes gesneden.
- Aardappelen - 6 baby rode aardappelen (fijn gesneden).
- Erwten - 1 kopje groene erwten (ontdooid, indien bevroren).
- Volle slagroom - ¾ kopje zware slagroom of half & half op kamertemperatuur.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Kippentaart maken
Er zijn nogal wat stappen om deze pottaart te maken, maar de moeite is dat wel de moeite waard. Je hebt een keukenmachine, plasticfolie, een soeppan of braadpan en een taartvorm van 9 inch nodig (of ovenvaste schaaltjes voor het maken van persoonlijke taarten).
1 pottaart maakt ongeveer Presenteren 8. Gelukkig smaken restjes de volgende dag net zo lekker!
Maak het dubbele korstdeeg
- Maak deeg. Combineer in een keukenmachine 1 ½ kopje bloem met ½ kopje koude, in blokjes gesneden boter door in korte bursts te pulseren totdat de boter een kruimeltje ter grootte van een erwt vormt. Voeg ¼ kopje ijskoud water toe geleidelijk, nog steeds pulserend in korte uitbarstingen, tot je een los deeg hebt. Het deeg moet in klonten zijn.
- Chill. Leg het deeg op een stuk plastic folie of huishoudfolie. Wikkel vervolgens het deeg en maak het plat tot een schijf van 1 - 1½ inch zodat het gemakkelijk afkoelt terwijl het wordt gekoeld. Zet een uur in de koelkast terwijl u uw ingrediënten klaarmaakt en de vulling van de kippenpottaart kookt.
Maak de Chicken Pot Pie-vulling
- Verhit olie. Begin door een grote soeppan of Nederlandse oven op middelhoog vuur te brengen met 1 eetlepel olijfolie. De olie zou moeten beginnen flikkering als het heet genoeg is om de uien en knoflook toe te voegen.
- Fruiten. Zodra je olie heet is, voeg je ½ kopje gesnipperde ui en 1 theelepel gehakte knoflook toe. Fruit tot de ui en knoflook geurig zijn, en de ui ook doorschijnend worden.
- Blus af. Voeg geleidelijk de optionele 3 eetlepels toe droge witte wijn (het koken van wijn, of wat kippenbouillon werkt ook) om de pan te blussen en verder te bakken, gedurende ongeveer 30 seconden. Voeg vervolgens 1 kopje gesneden wortelen en selderij toe. Roer om te combineren met de uien en knoflook en bak nog een minuut.
- Maak een roux. Voeg in het midden van je soeppan 2 eetlepels boter toe en laat het smelten. Voeg vervolgens 2 eetlepels bloem toe en roer om het te combineren met de gesmolten boter en gebakken groenten. * Dit is de roux die je jus dikker maakt. Ik gebruik hier heel weinig bloem in combinatie met de slagroom, het zal precies goed zijn. Half & Half zal ook werken, maar als melk wordt vervangen door zware room, moet de hoeveelheid bloem worden verhoogd.
- Bouillon toevoegen. Roer langzaam 1 ¾ kopje kippenbouillon of bouillon erdoor, te beginnen met a geringe hoeveelheid te combineren met de roux en groenten. Meng deze kleine hoeveelheid goed en voeg dan de kruiden toe, inclusief 1 theelepel zout, 1 theelepel peper, 1 theelepel tijm, ½ theelepel oregano en de optionele ⅓ kop gehakte peterselie.
- Kip toevoegen. Roer de kruiden door de jus en voeg dan de resterende kippen bouillon. Zodra je alle kippenbouillon hebt toegevoegd, voeg je 1 pond in blokjes gesneden kippenvlees toe.
- Voeg aardappelen en erwten toe. Zodra het kippenvlees is toegevoegd, roer je 6 kopjes gehakt erdoor baby rode aardappelen en laat 1 minuut sudderen. De erwten worden vervolgens toegevoegd en nog een minuut gestoofd.
- Voeg room toe. Voeg ten slotte ¾ kopje zware slagroom toe en roer tot alles goed gemengd is. Proef en pas aan de kruiden indien nodig. Leg de romige vulling van de kippottaart opzij en laat hem iets afkoelen voordat je hem aan je deegdeeglaag toevoegt.
Monteer de Chicken Pot Pie (s)
- Voorverwarmen. Verwarm je oven voor 375 ºF (190 ° C) terwijl u uw kippentaarten of -taarten bereidt.
- Bereid het deeg voor. Breng het gekoelde deeg over in een goed bebloemd werkoppervlak. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 18 centimeter. Snijd in twee helften voor een eengezinsgrote kippottaart, of meer indien nodig. Het deeg zal 4 - 6 individuele pottaarten maken, afhankelijk van de grootte van je ovenschalen en de dikte van het deeg.
- Doe het deeg in de pan. Bekleed uw bakvorm of schalen met de eerste onderste laag deeg, plaats deze in de schaal en laat voldoende overtollig deeg over sluit de pottaart af. Gebruik een scherp mes om overtollig deeg dat niet nodig is bij te snijden.
- Snijd spleten voor stoom. Werk rond de rand totdat deze volledig is verzegeld en vouw de randen vervolgens met uw vingers of gebruik een vork om de verzegeling te krimpen. Snijd spleten voor de stoom om te ontsnappen, heb ik gemaakt vier sleuven op mijn kleine persoonlijke kippentaarten en doe meestal grotere sleuven in een kippentaart voor het hele gezin.
- Bakken. Borstel de losgeklopte eierwas (1 ei) op de bovenste hartige bladerdeegkorst van de pottaart en bak voor 30 minuten bij 375ºF (190 ° C) of totdat de bovenste korst goudbruin is en de vulling van de kippotpastei borrelt. Haal uit de oven en laat 10-15 minuten afkoelen alvorens te serveren.
U kunt uw pottaart erbij serveren aardappelpuree, boterachtige broodjes, geroomde maïs, of helemaal niets! Bekijk al mijn bijgerecht ideeën op mijn pagina op wat te serveren met kippottaart?! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Als je niet doodsbenauwd bent als je je taart "helemaal opnieuw gemaakt" hebt, kun je altijd een in de winkel gekochte dubbele taartbodem gebruiken.
- Ik gebruik het liefst dijen, maar kippenborst zonder vel is ook geweldig, net als overgebleven rotisserie-kippenvlees.
- Als uw taartbodem te snel bruin wordt, bedek het met folie voor de rest van de tijd in de oven.
🥡 Opslaan en opwarmen
Zodra je pottaart is afgekoeld, kun je hem stevig in plasticfolie wikkelen of in een luchtdichte verpakking doen. Bewaar het gekoeld en geniet ervan binnen 3 dagen.
U kunt gebakken of ongebakken stoofschotels invriezen tot 3 maanden. Vries de taart eerst in op een bakplaat. Eenmaal ingevroren, meestal na 3-4 uur, wikkel je het stevig in stevige folie en vries je het in. Zorg ervoor dat je het een nacht in de koelkast ontdooit voordat je gaat bakken.
Kippenpastei opwarmen
Plakjes kunnen snel 1-2 minuten in de magnetron worden opgewarmd. Om een grotere portie op te warmen, bedek het met folie en bak op 325°F (160 ° C) For 15-30 minuten afhankelijk van hoeveel pottaart het is.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Dat kan je zeker! U kunt de taart voor het bakken in elkaar zetten en stevig in plasticfolie wikkelen. Indien gekoeld, moet je het binnen 24 uur bakken. Als het bevroren is, laat het dan een nacht ontdooien en bak het binnen 3 maanden. Bereid je voor om ongeveer 15 minuten toe te voegen aan de totale baktijd om rekening te houden met de koude taart.
Meestal betekent dit dat je het niet lang genoeg hebt gebakken. De vulling heeft tijdens het bakken tijd nodig om in te dikken. Zorg er ook voor dat je je pottaart ongeveer 10 minuten laat afkoelen voordat je hem aansnijdt, dit geeft de saus de tijd om op te stijven. Als het nog steeds te vloeibaar is, heb je misschien niet genoeg bloem gebruikt.
De meest trefzekere manier om te zien of je pottaart klaar is, is door hem te controleren met een vleesthermometer. Het moet een interne temperatuur van 165˚F hebben (74˚C) en het vertrouwen moet licht goudbruin zijn.
😋 Meer Comfortfood
- Tater Tot Ontbijt Braadpan - Spek, eieren, ontbijtworst en donzige aardappelpartjes allemaal in één heerlijke braadpan!
- Geitencurry - Malse stukjes geitenvlees in een warme en hartige jus van kokosmelk.
- Goulash - Een eenvoudig familiediner vol malse macaroni-noedels, hamburgervlees en tomatensaus!
- Zure room kip enchiladas - Romige, cheesy, kip enchiladas maken altijd een heerlijk makkelijk diner.
- Zuidelijke Garnalen & Grits - Southern shrimp & grits is het ultieme comfortfood waar je op elk moment van de dag van kunt genieten!
- Rode Bonen En Rijst - Een stevige kom rode bonen en rijst is altijd geruststellend!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Kip Pot Pie
Ingrediënten
Hartig Deeg
- 1 ½ kopjes meel voor alle doeleinden
- ½ kop boter (koud, in blokjes)
- ¼ kop ijswater (min of meer, indien nodig)
- 1 Groot ei (geslagen, voor het wassen van eieren bovenop het deeg)
Chicken Pot Pie Vullen
- 2 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- ½ kop gele ui (gesneden, witte of gele ui)
- 1 theelepel knoflook (fijngehakt)
- 3 eetlepel droge witte wijn (Optioneel)
- 1 kop selderij (gesneden, 2-3 ribben)
- 1 kop wortelen (in plakjes gesneden, 1-2 wortels)
- 2 eetlepel boter
- 2 eetlepel meel voor alle doeleinden
- 1 theelepel elk, zout en peper (proeven)
- 1 theelepel tijm (gedroogd of vers)
- ½ theelepel oregano (gedroogd of vers)
- ⅓ kop peterselie (gehakt, optioneel)
- 1 ¾ kopjes kippen bouillon
- 1 lb kipfilet (dijen of borstvlees zonder been, in kleine stukjes gesneden)
- 6 baby rode aardappelen (fijn gesneden)
- 1 kop erwten (ontdooid, indien bevroren)
- ¾ kop volle slagroom (of half en half)
Instructies
Hartig Deeg
- Meng de bloem en de koude blokjes boter in een keukenmachine. Pulseer tot kleine stukjes boter ter grootte van een erwt zijn gevormd. Voeg geleidelijk water toe tot een grof deeg is gevormd (losse brokken).
- Leg het deeg op een stuk plastic folie en vorm het tot een schijf van 1 cm dik en laat het ongeveer een uur in de koelkast afkoelen.
Chicken Pot Pie Vullen
- Breng een grote soeppan of braadpan op middelhoog vuur met de olijfolie, tot de olie begint te glanzen. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze geurig zijn en de ui doorschijnend wordt.
- Voeg droge witte wijn toe (of kippenbouillon) en ga door met bakken.
- Voeg de gesneden wortelen en bleekselderij toe, fruit met de ui en knoflook voor ongeveer 1 minuut.
- Voeg de klontjes boter toe, smelt in het midden van je soeppan en voeg de bloem toe om een roux te maken (om je jus te verdikken). Roer en combineer met gebakken groenten.
- Begin met het toevoegen van de kippenbouillon, begin met een kleine hoeveelheid om te mengen met je bloem en groenten. Voeg kruiden toe (zout, peper, tijm, oregano en eventueel peterselie), roer om te combineren. Voeg de resterende kippenbouillon toe en roer.
- Voeg het in blokjes gesneden kippenvlees toe om in de jus te koken.
- Voeg gehakte rode babyaardappelen toe aan de jus, roer om te combineren. Laat ongeveer 1 minuut sudderen.
- Voeg de ontdooide of verse erwten toe, roer om te combineren en laat 1 minuut sudderen.
- Voeg de slagroom toe (of half en half) naar de jus. Roer om te combineren, proef en pas eventueel kruiden aan. * Laat de vulling van de kippenpottaart iets afkoelen voordat u deze aan uw deeg toevoegt.
Monteer de Chicken Pot Pie of Individuele Pot Pies
- Verwarm de oven voor op 375 ° F (190 ° C).
- Verwijder het gekoelde deeg en leg het op een goed met bloem bestoven werkblad. Rol het deeg uit tot een dikte van inch.
- Snijd je deeg doormidden en bekleed je taartvorm, springvorm of vormpjes met de onderste laag korst. Knip de randen naar behoefte bij.
- Vul de voorbereide pan of schaal met de vulling van de kippenpot.
- Leg de bovenste korst over je gevulde kippenpottaart en sluit en krimp de randen. Gebruik desgewenst een vork langs de rand van de schaal om te fluiten. Snijd stoomopeningen in de bovenkant van de korst, 4 voor deze kleinere vormpjes. Meer of grotere ventilatieopeningen voor een 9 inch kippenpottaart.
- Smeer de bovenste korst in met eierwas en bak op 375 ° F (190 ° C) gedurende 30 minuten, of tot de korst goudbruin is en de vulling borrelt.
Video
Opmerkingen
- Als je niet doodsbenauwd bent als je je taart "helemaal opnieuw gemaakt" hebt, kun je altijd een in de winkel gekochte dubbele taartbodem gebruiken.
- Ik gebruik het liefst dijen, maar kippenborst zonder vel is ook geweldig, net als overgebleven rotisserie-kippenvlees.
- Als uw taartbodem te snel bruin wordt, bedek het met folie voor de rest van de tijd in de oven.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Ibrahim Otman zegt
Uitstekend recept 🙂
melisse zegt
De tijm was overweldigend. Ik had het weg moeten laten.