Kip Pot Pie

De beste makkelijke, zelfgemaakte Kip Pot Pie recept maakt deze perfecte single-serving individuele pannenkoeken met dubbele korst of een standaard 9-inch kippenpottaart! Dit heerlijke kippenpottaart vulling is bedekt met een prachtig gouden, schilferige korst die zoveel beter is dan in de winkel!

Chicken Pot Pie Recept

Ik herinner me dat ik als kind genoot van die kleine ovengebakken kippottaartjes, en ik weet zeker dat vele anderen dat ook doen. Deze kippottaart is gemaakt, van begin tot eind, voor een heerlijk smakelijke pottaart die zoveel beter is dan elke in de winkel gekochte versie!

Deze methode is veel gemakkelijker dan u denkt, en maakt absoluut romige vulling van kippenpotten die geschikt is voor het maken van een familiegrote pottaart of enkelvoudige kippottaarten! Als ik mijn individuele pottaarten in vormpjes maak, heb ik meestal genoeg vulling over om ook een Chicken Pot Pie Braadpan te!

Bekijk mijn ideeën voor wat te serveren met kippottaart?!

🥘 Ingrediënten

Hartig Deeg

• 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• ½ kopje boter (koud, in blokjes)
• ¼ kopje ijswater (meer of minder, indien nodig)
• 1 grote ei (geslagen, voor het wassen van eieren bovenop het deeg)

Chicken Pot Pie Vullen

• 2 eetlepels olijfolie (extra vierge)
• ½ kopje gele ui (gehakte, witte of gele ui)
• 1 theelepel knoflook (gehakt)
• 3 eetlepels droge witte wijn (optioneel)
• 1 kop selderij (gesneden, 2-3 ribben)
• 1 kop wortelen (in plakjes, 1-2 wortelen)
• 2 eetlepel boter
• 2 eetlepel bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel elk, zout en peper (naar smaak)
• 1 theelepeltje tijm (gedroogd of vers)
• ½ theelepel oregano (gedroogd of vers)
• ⅓ kopje peterselie (gehakt, optioneel)
• 1 ¾ kopjes kippen bouillon
• 1 pond kipfilet (zonder botten, dijen zonder vel of borstvlees - in kleine stukjes gesneden)
• 6 kleine rode aardappelen (fijngehakt)
• 1 kop erwten (ontdooid, indien bevroren)
• ¾ kopje zware slagroom (of half en half)

*Bekijk zeker onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*

🔪 Stapsgewijze instructies

Maak het hartige deeg voor een dubbele korst

1. Meng in een keukenmachine de bloem met koude, in blokjes gesneden boter door met korte pulsen te pulseren tot de boter een kruimeltaart vormt ter grootte van een erwt. Voeg het ijskoude water toe geleidelijk, nog steeds pulserend in korte uitbarstingen, tot je een los deeg hebt. Het deeg moet in klonten zijn.
2. Leg het deeg op een stuk plastic folie of huishoudfolie. Wikkel vervolgens het deeg en maak het plat tot een 1 - 1 ½ inch schijf zodat het gemakkelijk afkoelt terwijl het wordt gekoeld. Zet een uur in de koelkast terwijl u uw ingrediënten klaarmaakt en de vulling van de kippenpottaart kookt.

Maak de kippentaartvulling

1. Begin door een grote soeppan of Nederlandse oven op middelhoog vuur te brengen met de olijfolie. De olie zou moeten beginnen te flikkering als het heet genoeg is om de uien en knoflook toe te voegen.
2. Voeg als je olie heet is de gesneden ui en gehakte knoflook toe. Fruit tot de ui en knoflook geurig zijn, en de ui ook doorschijnend worden.
3. Voeg geleidelijk toe droge witte wijn (koken van wijn, of wat kippenbouillon zal ook werken) om de pan te blussen en verder te sauteren gedurende ongeveer 30 seconden. Voeg dan de gesneden wortelen en bleekselderij toe. Roer om te combineren met de uien en knoflook en bak nog een minuut.
4. Voeg in het midden van je soeppan de klontjes boter toe en laat ze smelten. Voeg vervolgens de bloem toe en roer om het te combineren met de gesmolten boter en gebakken groenten. * Dit is de roux die je jus dikker maakt. Ik gebruik hier heel weinig bloem in combinatie met de slagroom, het zal precies goed zijn. Half & Half zal ook werken, maar als melk wordt vervangen door zware room, moet de hoeveelheid bloem worden verhoogd.
5. Roer langzaam de kippenbouillon of bouillon erdoor, te beginnen met a geringe hoeveelheid te combineren met de roux en groenten. Meng deze kleine hoeveelheid grondig en voeg vervolgens de kruiden toe, inclusief zout, peper, tijm, oregano en peterselie.
6. Roer de kruiden door de jus en voeg dan de resterende kippen bouillon. Zodra je alle kippenbouillon hebt toegevoegd, voeg je het in blokjes gesneden kippenvlees toe. * Ik gebruik meestal dijen, maar kippenborst zonder botten is ook heerlijk, net als overgebleven kippenvlees.
7. Zodra het kippenvlees is toegevoegd, roer je het gehakte vlees erdoor baby rode aardappelen en laat 1 minuut sudderen. De erwten worden vervolgens toegevoegd en nog een minuut gestoofd.
8. Voeg als laatste de zware slagroom toe en roer tot alles goed gemengd is. Proef en pas aan de kruiden indien nodig. Leg de romige vulling van de kippottaart opzij en laat hem iets afkoelen voordat je hem aan je deegdeeglaag toevoegt.

Stel de kippenpottaart of individuele pottaarten samen

1. Verwarm je oven voor 375 ºF (190 ºC) terwijl u uw kippentaarten of -taarten bereidt.
2. Breng het gekoelde deeg over in een goed bebloemd werkoppervlak. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 18 centimeter. Snijd in twee helften voor een eengezinsgrote kippottaart, of meer indien nodig. Het deeg zal 4 - 6 individuele pottaarten maken, afhankelijk van de grootte van je ovenschalen en de dikte van het deeg.
3. Bekleed uw bakvorm of schalen met de eerste onderste laag deeg, plaats deze in de schaal en laat voldoende overtollig deeg over sluit de pottaart af. Gebruik een scherp mes om overtollig deeg dat niet nodig is bij te snijden.
4. Werk om de rand heen totdat deze volledig is afgedicht en groef vervolgens de randen met uw vingers of gebruik een vork om de afdichting te krimpen. Snijd sleuven voor de stoom om te ventileren, ik maakte vier sleuven in mijn kleine persoonlijke kippottaarten en maak meestal grotere sleuven in een familiegrote kippottaart.
5. Borstel de losgeklopte eierwas op de bovenste hartige deegkorst van de pottaart en bak voor 30 minuten bij 375ºF (190 ºC) gedurende 30 minuten of tot de bovenste korst goudbruin is en de vulling van de kippenpottaart borrelt. Genieten!

😋 Andere lekkere recepten

• Eend Vet Gebakken Aardappelen
• Rundergehakt Stoofpot
• Gebakken Aardappelreep
• Geroosterde Lamsbout
• churros
• Geroosterde Lamsschenkels

Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.

Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!