Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 8 beoordelingen
Perzik Galette
Perzikgalette is een rustiek Frans fruitdessert met gekarameliseerde lagen perzikplakken bovenop een schilferige enkellaagse bladerdeegkorst. Dit heerlijke dessert is de ultieme showcase voor sappige zomerperziken en is makkelijker te maken dan taart! Serveer met een bolletje vanille-ijs en je perzikgalette wordt een nieuw familiefavoriet dessertrecept!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Maak de deegbodem
Voeg in de kom van uw keukenmachine uw bloem voor alle doeleinden, kristalsuiker en zout toe. Druk een paar keer op de pulseknop om alles goed te combineren.
Voeg vervolgens de in blokjes gesneden boter toe en pulseer de keukenmachine herhaaldelijk tot de boter is afgebroken in kleine stukjes ter grootte van een erwt.
Voeg je ijswater toe in kleine eetlepels, en zorg ervoor dat je de keukenmachine tussen elke toevoeging pulseert. Controleer de consistentie van het deeg door er met je hand in te knijpen. Je wilt dat het deeg bij elkaar blijft.
Doe het deeg in wat plasticfolie en kneed het een handvol keren. Dep het vervolgens voorzichtig in een schijf van ongeveer 1 inch dik. Dek het af met plasticfolie en zet het 1 uur in de koelkast om te koelen.
Terwijl je deeg aan het afkoelen is, ga je gang en verwarm de oven voor op 425 ° F (220 ° C). Leg het gekoelde deeg op het aanrecht en laat het 5 minuten op kamertemperatuur rusten om te voorkomen dat het barst.
Gebruik een goed met bloem bestoven deegroller om het deeg uit te rollen tot het ongeveer ¼-inch dik is en breng het dan over naar een bakplaat bekleed met bakpapier.
Maak de perzikvulling
Voeg in een grote mengkom je perziken, suiker, vanille, kaneel en bloem toe. Roer voorzichtig totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Stel je Galette samen
Bereid eerst je eierwas voor door het ei en de melk lichtjes door elkaar te kloppen in een kleine mengkom.
Schep vervolgens je perzikvulling in het midden van de voorbereide bladerdeegkorst en laat een rand van 2-3 inch rond de buitenrand.
Vouw vervolgens voorzichtig de rand van het deeg over de perzikvulling en knijp het overlappende deeg samen. Borstel je eierwas over de deegrand en bestrooi het met de optionele grove suiker.
Plaats de bakplaat in de oven en bak op 425 ° F (220 ° C) ongeveer 25 minuten, of tot de korst goudbruin is en de perzikvulling borrelt.
Als je klaar bent, haal je hem uit de oven en laat je de galette ongeveer 15 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert.
Opmerkingen
Bij het kiezen van je perziken wil je dat ze perfect rijp zijn. Als u druk uitoefent, moeten ze een beetje meegeven zonder dat uw vingers een inkeping achterlaten.
Om wat extra rijkdom aan je vulling toe te voegen, kun je ½ eetlepel boter in blokjes bovenop je vulling voordat je de galette gaat bakken.
Voor een extra makkelijke variatie kun je natuurlijk ook taartbodems of bladerdeeg uit de winkel gebruiken!
Maak je geen zorgen als je deeg barst terwijl je het aan het rollen bent. Druk gewoon de scheuren weer tegen elkaar en laat het een paar minuten rusten voordat je verder gaat.
Bewaren: Bewaar je overgebleven galette maximaal 4 dagen in een luchtdichte bewaardoos in de koelkast.
Om in te vriezen: Plaats uw perzikgalette in een afgesloten container en bewaar deze gedurende 1 maand in de vriezer. Laat het gewoon een nacht in de koelkast ontdooien voordat je het weer opwarmt.
Om op te warmen: warm je restjes op met behulp van bursts van 20 seconden in de magnetron of door ze te bakken op 325 ° F (165° C) totdat het goed is opgewarmd.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
beste perzik galette recept, makkelijke perzik galette, galette, hoe maak je een perzik galette, perzik galette, perzik galette ingrediënten, snelle desserts