Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 3 beoordelingen
Crème van champignonsoep
My crème van champignonsoep is extra romig en hartig en smaakt veel lekkerder dan de ingeblikte versie uit de winkel! Voor dit makkelijke recept kun je jouw favoriete soort paddenstoelen kiezen; elk van hen zal werken! Na het proeven van deze heerlijke soep, gebruik je nooit meer de in de winkel gekochte champignonroomsoep!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verhit de boter op middelhoog vuur in een grote pan. Voeg, zodra het gesmolten is, de champignons en uien toe en bak tot ze zacht zijn.
(Optioneel) Gebruik de marsala of een andere rode wijn om de pan te blussen (indien gebruikt). Alle bruine stukjes, of fond, van de bodem schrapen.
Klop de bloem erdoor en blijf 1-2 minuten kloppen tot de roux dikker wordt.
Voeg de kippenbouillon, zout en peper toe. Roer om te combineren. Breng zachtjes aan de kook, roer regelmatig tot het ingedikt is (ongeveer 2 minuten).
Zet het vuur laag tot medium-laag en roer de helft en de helft erdoor. Laat ongeveer 15 minuten onafgedekt sudderen om de smaken te laten trouwen.
Haal van het vuur en geniet van warm of gebruik in plaats van 1 blik champignonsoep in elk recept.
Opmerkingen
Ik gebruik graag verse cremini-paddenstoelen of 'baby bella'-paddenstoelen, maar je kunt ook witte champignons of een mengsel van je favoriete paddenstoelen gebruiken.
Ik raad af om soepen met zuivel in te vriezen omdat ze korrelig worden. Je mag ook geen soepen die zuivel bevatten.
Maak je champignonsoep keto of koolhydraatarm door de bloem voor alle doeleinden weg te laten en in plaats daarvan zware room te gebruiken voor je zuivel.
Bewaren: Champignonroomsoep maximaal 1 week gekoeld bewaren in een luchtdichte pot of bak.
Om op te warmen: Voeg je champignonsoep toe aan een pan op middelhoog vuur. Roer regelmatig tot het is opgewarmd.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!