Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 16 beoordelingen
Kip Manchurian
Dit lekker Kip Manchurian is een geweldige combinatie van krokant gebakken kip en pittige, pittige, lichtzoete saus die een ideaal voorgerecht is voor elke avond! Dit gerecht belichaamt perfect de fusie van Chinese en Indiase keukens. Serveer het als bijgerecht, een tussendoortje, of geniet er gewoon van als een maaltijd waar iedereen dol op zal zijn!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Kip Marinade
Meng de kip in een middelgrote mengkom met marinade-ingrediënten, waaronder 1 theelepel sojasaus, 1 theelepel portie gember-knoflookpasta, ⅛ theelepel chilipoeder of paprikapoeder (optioneel, voor rode kleur), ⅛ theelepel gemalen zwarte peper, 1 eiwit, de eerste 2 theelepel maizena en 1 ½ eetlepel bloem voor alle doeleinden. Meng tot de kip goed bedekt is.
Zet de kip opzij en laat hem minimaal 1 uur in de koelkast marineren. Langer is beter.
De gemarineerde kip frituren
Verhit de olie in een diepe koekenpan, koekenpan, wok of Dutch Oven tot 375℉ (190 ℃) op middelhoog tot middelhoog vuur. Als je stukjes kip frituurt, heb je slechts ongeveer 3 eetlepels olie nodig, gehaktballen hebben minstens een halve centimeter frituurolie nodig om te frituren. * Je hebt genoeg olie nodig om minstens halverwege je kippengehaktballetjes te komen.
Frituur de stukken kip of gevormde gehaktballetjes tot ze goudbruin en knapperig zijn. Breek een gehaktbal open of gebruik een digitale vleesthermometer om te controleren of de kip een interne temperatuur van 165℉ heeft bereikt (74 ℃). Ook roze vlees mag je niet zien!
Haal de gekookte kip uit je koekenpan (wok enz.) En leg ze op een met keukenpapier bekleed bord of bakje.
Maak de Manchurian Sauce
Meng in een kleine mengkom de sausingrediënten inclusief 1 theelepel rijstazijn, 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels tomatenpuree of saus (Optioneel), 2 eetlepels chilipasta, 1 theelepel suiker en een snufje zout (proeven).
Maak je koekenpan (wok enz.) Schoon en laat ongeveer 1 eetlepel bakolie over voor de saus.
Fruit op middelhoog vuur de uien of groene uien samen met 1 ½ eetlepel gember knoflookpasta en in blokjes gesneden paprika. Kook tot aromatisch, ongeveer 1-2 minuten.
Voeg de saus toe en maak een brij met de tweede portie van 3 theelepels maizena gemengd met 2 eetlepels koud water. Giet de brij en 1 kopje kippenbouillon (of water) in de saus zodra de saus begint te borrelen.
Zet het vuur laag en laat sudderen tot de saus dikker wordt, ongeveer 3-5 minuten. Eenmaal ingedikt, van het vuur halen.
Doe de gebakken kipstukjes of gehaktballetjes weer in de koekenpan en roer goed om. Serveer onmiddellijk.
Opmerkingen
De kip kan in hapklare stukjes worden gesneden of fijngehakt om later gehaktballen te vormen. Hoe dan ook, ga door het marineergedeelte en ga verder met frituren. De enige uitzondering is dat je van de kip gehaktballetjes van 1 tot 1 ½ inch moet maken voordat je gaat frituren (na marineren).Doe de volledig afgekoelde kip en saus in een luchtdichte bak. Maximaal 3-4 dagen in de koelkast bewaren. Deze gepaneerde kip eet je echter het beste binnen 1 à 2 dagen.Als je weet dat je misschien meer dan genoeg hebt voor je geplande hapjes, is het ideaal om de gefrituurde gemarineerde kip apart van de saus te bewaren. Dit levert de beste resultaten op als het tijd is om op te warmen!
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Kip Manchurian
Type cursus Voorgerechten, Kipgerechten, Bijgerecht