Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 9 beoordelingen
Pasta Frola {Kweepeertaart}
Pasta Frol(of kweeperentaart) is een makkelijk te maken, superlekker toetje dat je niet wilt missen! De zachte, schilferige bladerdeegkorst is gevuld met een niet-van-deze-wereld smakelijke vulling die kweepeerpasta, dulce de leche en sinaasappelsap bevat. Het brengt echt alle geweldige smaken van deze populaire Argentijnse roostertaart naar voren!
poedersuiker of geraspte kokos(optioneel garnituur)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Kruimeldeeg
Meng in de kom van een keukenmachine of een grote mengkom de droge ingrediënten, inclusief bloem voor alle doeleinden, suiker, bakpoeder en zout.
Pulse of klop de droge ingrediënten samen en voeg de koude, in blokjes gesneden boter toe.
Pulseer kort tot de boter een fijne crumble is ter grootte van een erwt. Gebruik een deegsnijder of een set botermessen in een kriskras beweging als je de korst met de hand maakt.
Voeg de natte ingrediënten toe, waaronder eidooiers, ei, vanille-extract en sinaasappelschil.
Combineer net genoeg zodat de ingrediënten grondig worden verwerkt.
Voeg indien nodig kleine hoeveelheden koud water (of melk) toe om het deeg samen te brengen, maar niet genoeg om het een natte consistentie te geven.
Verzamel het kruimeldeeg en vorm het tot een schijf. Wikkel in plastic folie en zet 30 minuten in de koelkast om af te koelen terwijl je de kweepeer vult.
Kweepeer vullen
Snijd de kweeperenpasta in blokjes.
Voeg de in blokjes gesneden kweepeer, sinaasappelsap en dulce de leche toe aan een pan met dikke bodem.
Verhit het kweepeermengsel op een laag vuur. regelmatig roeren met een spatel.
Gebruik je spatel om de in blokjes gesneden kweepeer te breken tot het mengsel glad en klontvrij is. Haal van het vuur.
Monteer de Pasta Frola
Verwarm je oven en een bakplaat voor op 350 graden F (175 graden C).
Verdeel het gekoelde deeg in een ⅔e portie en een resterende ⅓e portie voor de roosterstroken.
Leg de tweede portie opzij en rol de eerste portie uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot ongeveer ¼ inch dik.
Rol het opgerolde deeg op je deegroller en leg het over je taartvorm. Schuif het voorzichtig op en neer, laat het deeg erin vallen en vul de taartvorm.
Druk het deeg voorzichtig in de taartvorm en vul de geribbelde randen als je pan die heeft. Rol de deegroller over de taartvorm om het overtollige deeg af te snijden. Gebruik het overschot om eventuele gaten of dunne plekken te dichten en op te vullen, indien nodig.
Plaats de onderste korst met een vork om het deeg te doorboren.
Giet de afgekoelde kweepeervulling in je voorbereide taartvorm en strijk de bovenkant van de vulling glad.
Rol het resterende kruimeldeeg uit tot ongeveer ¼ inch dik en snijd het in dunne reepjes. Schik de reepjes in een roosterpatroon over de kweepeervulling. Verzegel de stroken aan de korstranden.
Meng het ei en het water in een kleine kom en bestrijk de stroken voor het bakken.
Leg de geassembleerde pasta frola op je voorverwarmde bakplaat. Bak gedurende 350-175 minuten op 40 graden F (45 graden F) gecentreerd op het middelste ovenrek. De korst moet licht goudbruin zijn en de kweepeervulling moet stevig zijn als je klaar bent. Het duurt ongeveer 20 minuten om mini-pasta frolas te bakken.
Meng in een kleine kom de abrikozenconfituur met een scheutje warm water en bestrijk ze op de gebakken roosterstroken.
Leg de gebakken pasta frola op een rooster om af te koelen. Je taart kan licht warm of op kamertemperatuur worden geserveerd. Garneer met gezeefde banketbakkerssuiker of geraspte kokos.
Opmerkingen
Maakt een ronde taart van 8-9 inch, of een rechthoekige taart van 14 x 4 inch of vier ronde taartjes van 4.75 inch.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Pasta Frola, Pasta Frola de Dulce de Membrillo, Kweeperentaart