Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 39 beoordelingen
Zoet en zure saus
Deze ongelooflijk smakelijke zoetzure saus heeft precies de juiste hoeveelheid pittige, met ananassap gezoete smaken! Het is een perfecte dipsaus, een superglazuur voor gebakken stukjes kip of varkensvlees, in tempura gehavende garnalen of gebakken korte ribben en een fantastische roerbaksaus!
½eetlepelverse gember(verse, geraspte of ¼ eetlepel gedroogde gemalen gember)
2-4druppelsrode kleurstof(Optioneel)
1 ½eetlepelmaïzena(combineer met 2 eetlepels koud water)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Meng in een kleine sauspan het ananassap, de lichtbruine suiker, de appelciderazijn, de ketchup, de sojasaus, de gember en de rode kleurstof.
Breng de pan en de saus op middelhoog vuur aan de kook en verlaag het vuur indien nodig om het laag te houden.
Meng de maizena met koud water om je brij te maken. Voeg de brij toe aan je saus als deze laag kookt en laat ongeveer een minuut sudderen, onder voortdurend roeren tot hij dikker is en aan je lepel kleeft.
Haal van het vuur als de saus is ingedikt en laat afkoelen voordat je het als dipsaus gebruikt.
Opmerkingen
Vers versus ingeblikt ananassap
Dit is een behoorlijk groot ding! Net als in mijn ananas-wrongel je moet ingeblikt ananassap gebruiken in plaats van vers ananassap. Verse ananas bevat het enzym bromelaïne (in de steel, fruit en sap van de ananas) waardoor het maizena wordt afgebroken en je zoetzure saus niet indikt.Het bromelaïne-enzym wordt afgebroken tijdens het inmaakproces, daarom is ingeblikte ananas vereist voor dit recept.
Uw zoetzure saus bewaren
Bewaar je zoetzure saus nadat deze volledig is afgekoeld. Gebruik een luchtdichte container en bewaar de resterende saus in de koelkast. Als de saus op de juiste manier wordt bewaard, blijft hij tot 2 weken goed.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!