Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 22 beoordelingen
Varkensbuik Ramen Bowl met zachtgekookte eieren
Mijn eenvoudige recept voor ramenkom met varkensbuik heeft een heerlijke, volle bouillon, malse ramennoedels en hartige buikspek! De sojasaus en sesam geven deze Aziatische noedelkom een rijke, umami-smaak waar iedereen van zal genieten, en je kunt al je favoriete ramen-toppings toevoegen!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Smelt de boter met sesamolie op middelhoog vuur in een grote koekenpan tot het net begint te borrelen en voeg dan de stukjes gekookte buikspek toe. Verwarm tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten. Gebruik een tang om je buikspek over te brengen op een bord. Opzij zetten.
Fruit de gember en knoflook een minuut in de sappen van de buikspek op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de overige vloeibare ingrediënten toe: kippenbouillon, sojasaus, hoisinsaus en rijstazijn. Klop de ingrediënten van de bouillon door elkaar, breng aan de kook en zet het vuur laag om warm te blijven.
Breng terwijl je de bouillon verwarmt een kleine pan water aan de kook om de ramennoedels te koken. Kook gedurende 3 minuten en haal van het vuur zodra de noedels het gewenste niveau van zachtheid hebben bereikt. Giet af en spoel onder koud stromend water.
Stel je ramenkommen samen door de gekookte noedels in kommen te verdelen en de bouillon erover te gieten. Voeg eventueel gewenste optionele ingrediënten toe, of gebruik de extra ingrediënten als toppings voor garnering. (zie notities)
Opmerkingen
De optionele shiitake-paddenstoelen kunnen worden gerehydrateerd door ze met de bouillon te koken.
Toevoegingen aan de bouillon zoals chilipasta of sriracha kunnen worden toegevoegd bij het combineren van de bouilloningrediënten. Andere optionele ingrediënten, met uitzondering van het ei, kunnen op het einde worden toegevoegd of desgewenst kort in de bouillon worden gekookt.
Als je de voorkeur geeft aan een zachtgekookt ei, kook dan zoals hierboven beschreven en laat de bouillon en noedels opzij terwijl je een ei kookt (of meer) gedurende 6 ½ minuut. Dompel direct in een ijsbad en pel zodra de eieren gemakkelijk te hanteren zijn, tussen 30 seconden tot een minuut.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!