Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
4.96 oppompen van 23 beoordelingen
Recept voor erwtensoep
Erwtensoep is een stevige, rijke soep gemaakt van sudderende ham (botten en al), wortelen, selderij, uien en spliterwten! Dit recept bevat gerookte ham spronggewrichten, die een rokerige, zoute smaak toevoegen die fantastisch is in combinatie met de milde smaak van de erwten. Maak vandaag wat erwtensoep klaar en kijk hoe iedereen secondenlang door elkaar klautert!
2kopjeswater(tot 4 kopjes, afhankelijk van de gewenste consistentie)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm om te beginnen de ½ eetlepel olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Fruit de 4 middelgrote wortelen, 1 grote ui en 3 ribben bleekselderij tot ze zacht zijn, ongeveer 5-8 minuten.
Breng de groenten op smaak met ¼ theelepel elk, zout en peper, voeg dan de . toe 1 ½ theelepel oregano, 3 laurierblaadjesen fijngehakt 1 eetlepels knoflook. Bak nog 60 seconden.
Voeg de droge toe 2 ½ kopjes split groene erwten en 2 gerookte hamlappen naar de pot, gevolgd door de 6 vormt kippenbouillon en 2 kopjes water.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 45 minuten sudderen, of tot de erwten volledig gaar en zacht zijn (af en toe roeren). Als de soep op enig moment te dik wordt, voeg dan wat meer water toe tot de gewenste dikte is bereikt.
Zodra de erwten zacht zijn en de soep de gewenste dikte heeft bereikt, verwijdert u de hamblokjes en de laurierblaadjes. Controleer op kruiden en voeg indien nodig extra zout en peper toe. Laat iets afkoelen voor het serveren.
Opmerkingen
Een groot, vlezig hambot kan worden gebruikt in plaats van ham hakken. Ham hocks zijn een beetje zouter dan hambotten, dus pas je zout dienovereenkomstig aan.
Groene en gele spliterwten koken hetzelfde. Hoewel sommige mensen denken dat ze identiek smaken, is geel meestal iets zoeter. Dit recept zal voor beide werken, maar groen is traditioneel!
Als je wilt, kun je toevoegen wat aardappelblokjes om je soep nog hartiger te maken.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!