Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 29 beoordelingen
Zalm in witte wijnsaus
Deze zalm in witte wijnsaus is een snel en eenvoudig favoriet familierecept dat in de pan aangebraden zalm combineert met een heerlijk pittige roomsaus! Bouillon, room, citroen, knoflook en Parmezaanse kaas maken de heerlijke saus extra smaakvol! Het is een heerlijk diner voor een date night voor twee, dat ook gemakkelijk genoeg is voor een familiediner op elke avond van de week!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verhit een grote koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag met de 1 eetlepel kokosolie op middelhoog vuur tot de olie begint te glinsteren.
Plaats de 8 oz zalmfilets in de verwarmde pan met de huidzijde naar beneden. Kook gedurende 3 minuten, draai dan om en 'kus' of schroei de bovenkant gedurende 1 minuut.
Draai de zalm weer om en zet het vuur middelhoog. Voeg de ½ eetlepel knoflook en bak gedurende 1 minuut.
Blus je pan af met de ¼ kopje droge witte wijn, waarbij je eventuele stukjes van de bodem van de pan schraapt terwijl je de wijn met de knoflook roert. Laat de wijn aan de kook komen.
Zodra je wijn borrelt, voeg je de ¼ kopje kippenbouillon en laat het geheel opnieuw sudderen gedurende 1 minuut.
Voeg de ¾ kopje slagroom, ¼ theelepel elk, zout en peper en 2 eetlepel Parmezaanse kaas. Roer en laat 2-3 minuten sudderen, of tot de saus iets dikker wordt.
Voeg de 1 citroen sap, schil en gehakt 2 kopjes babybladspinazie. Laat het net lang genoeg op het vuur staan zodat de spinazieblaadjes lichtjes verwelken en serveer onmiddellijk. Garneer met extra partjes of schijfjes citroen, verse dille of verse peterselie.
Opmerkingen
A droge witte wijn is het beste voor het koken van zalm, en dit zijn mijn favorieten in volgorde van voorkeur: Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Blanc en Sauvignon Blanc.
Bewaar uw restjes in de koelkast of vriezer in een luchtdichte verpakking en eet koud of verwarm opnieuw in de magnetron.
Uw gekookte zalm kan tot 3 - 4 dagen in de koelkast worden bewaard, maar kan het beste binnen de eerste twee dagen worden gebruikt. Je zalm gaat ook tot 6 maanden mee in de vriezer met geweldige resultaten.
Zorg ervoor dat je de volledig afgekoelde zalm goed in plastic huishoudfolie wikkelt. Leg de verpakte zalm in een diepvrieszak of luchtdichte verpakking.
Laat de zalm een nacht in de koelkast ontdooien als je er weer van wilt genieten.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
hoe zalm in de pan worden geschroeid, in de pan geschroeid, zalm in witte saus ingrediënten, zalm in witte wijnsaus, zeevruchten
Type cursus Dinerrecepten, hoofdgerecht, zeevruchten