Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
4.98 oppompen van 35 beoordelingen
Overgebleven Turkije Stroganoff
Deze romige overgebleven kalkoenstroganoff is perfect voor het opgebruiken van restjes van vakantiekalkoen, evenals overgebleven kippenvlees! De hapklare stukjes kalkoen worden gecombineerd met aardachtige champignons voor een lichtere kijk op de klassieke beef stroganoff!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Breng een grote koekenpan of koekenpan met de olijfolie en boter op middelhoog vuur. Voeg als de boter is gesmolten de ui toe en kook de uien 2-3 minuten tot ze glazig worden (of doorschijnend worden).
Voeg knoflook en champignons toe en kook 3-5 minuten, tot ze lichtbruin zijn.
Giet de wijn erbij om de pan te blussen. Schraap de bodem van de pan om de gebruinde stukjes te krijgen. Kook de wijn, champignons, uien en knoflook 2 minuten.
Roer de Dijon-mosterd en het gerookte paprikapoeder erdoor, zet het vuur laag tot medium laag en voeg de bloem toe. Roer de bloem erdoor tot het romig is en goed verdeeld over de saus.
Voeg de kalkoenbouillon (of kippenbouillon) toe en meng de bouillon tot alles goed gemengd is. Blijf 3-5 minuten koken op middelhoog vuur. De saus moet iets dikker worden.
Roer de worcestersaus en de in stukjes gesneden / gehakte kalkoen erdoor en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Als de kalkoen eenmaal is opgewarmd en je saus is ingedikt, is hij klaar om af te maken.
Zet het vuur uit en roer de zure room erdoor en meng dit door de stroganoff tot het goed gemengd en glad is. Proef en breng indien nodig op smaak met zout en peper.
Serveer onmiddellijk, overgekookte eiernoedels of rijst. Genieten!
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!