Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 41 beoordelingen
Garnalen Enchiladas
Deze super makkelijk te maken Garnalen Enchiladas combineren alle smaken waar je van houdt in enchiladas met malse garnalen! Dit smakelijke Mexicaans eten is gevuld met maïs, tomaten, ui en in blokjes gesneden garnalen, vervolgens gerold in tortilla's en gegarneerd met rode saus! Voeg meer groenten toe of ruil een aantal van je favorieten in! Je zult deze garnalen enchiladas geweldig vinden!
1enchilada saus(of gebruik een blikje rode enchiladasaus van 19 oz)
8bloem tortilla's(8 - 10 zachte tortilla's van taco- of fajita-formaat)
½kopMonterey Jack-kaas(geraspt)
½kopcheddar kaas(geraspt)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm de oven voor op 350 graden F. (175 graden C) en vet of spuit je ovenschaal of 9 x 13 pan in met kookspray met antiaanbaklaag. Bedek de bodem van de schaal met een portie van je enchilada saus (ongeveer ¼ van het recept of ingeblikte saus).
Breng een grote koekenpan of koekenpan met de olijfolie op middelhoog vuur. Verhit tot de olijfolie glinstert en voeg dan de in blokjes gesneden ui toe. Laat ongeveer een minuut koken, totdat het doorschijnend wordt.
Voeg de knoflook en groene chilipepers toe (of jalapeno) en kook nog ongeveer 2 minuten, of tot geurig. Voeg de garnalen, mais en tomaat toe. Breng op smaak met peper en zout en kook nog een minuut.
Haal van het vuur en roer de koriander erdoor. Gebruik een schuimspaan om ongeveer ⅓ - ½ kopje porties in het midden van elk te verdelen bloem tortilla(genoeg zodat het wordt opgebruikt in 8-10 tortilla's).
Bestrooi elk portie garnalenvulling met een beetje gemengde kazen. Rol de tortilla's op en leg ze met de naad naar beneden in de ovenschaal tot alle tortilla's gevuld zijn.
Giet de overgebleven enchiladasaus over de enchiladas en strooi de overgebleven kaas erover. Bedek de enchiladas met extra tomaten, jalapeno-plakjes, koriander, indien gewenst.
Bak op 350 graden F. (175 graden C) gedurende 30 minuten, of tot de kaas is gesmolten en de saus rond de randen bubbelt.
Haal uit de oven en serveer met zure room en pico de gallo. Garneer met gereserveerde gehakte koriander.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!