Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 2 beoordelingen
In Bacon Verpakt Ossenhaasbraadstuk
My In spek gewikkelde ossenhaas is een overheerlijke manier om een hele portie ossenhaas perfect te bereiden! Alles is beter verpakt in lekker spek, en deze vetplant rosbief is geen uitzondering! Het is een gemakkelijke manier om dit stuk rundvlees voor een speciale gelegenheid nog smaakvoller te maken!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Voorverwarmen en voorbereiden
Verwarm je oven voor op 375℉ (190°C/gasstand 5). Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg deze neer 1 pond spek zodat de stroken elkaar enigszins overlappen.
Combineer de kruideningrediënten (½ theelepel elk, zout en peper proeven, ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel uienpoeder en ½ theelepel paprikapoeder).
Pat je 4-5 pond runderhaas droog met keukenpapier en bestrijk het royaal aan alle kanten.
Wikkel in spek
Plaats het braadstuk in het midden van het spek en vouw het spek over elke kant van het braadstuk zodat het volledig bedekt is.
Draai het in spek gewikkelde braadstuk om zodat de naad aan de onderkant ligt. Breng het spek indien gewenst op smaak met een paar draaien versgemalen zwarte peper uit een pepermolen of molen.
Roosteren en dan rusten
Plaats uw braadstuk op het middelste rek in de oven en kook op 375℉ (190°C/gasmerk 5) gedurende 30 minuten of totdat de interne temperatuur 135℉ aangeeft (57 ℃) voor medium rood (*zie opmerkingen voor alternatieve gaarheidsniveaus).
Haal het uit de oven en breng het over naar een snijplank. Bedek het braadstuk losjes met folie en laat het 10 minuten rusten voordat u het in stukken snijdt en serveert.
Opmerkingen
Tips:
Deze eenvoudige kruidenmix benadrukt de rijke smaak van het rundergebraad prachtig, maar je kunt ook 1 eetlepel gebruiken steak kruiden(proeven) met prachtige resultaten!
Zoals geschreven is dit braadstuk mals, sappig en perfect smaakvol, dus het is niet nodig om het dicht te schroeien voordat je het gaat koken. Voeg desgewenst een eetlepel olie toe aan een ovenbestendige koekenpan op hoog vuur en schroei gedurende 4-5 minuten aan elke kant of tot ze bruin is. Verpak en braad vervolgens volgens de instructies en controleer de gaarheid met een vleesthermometer.
U kunt het vlees ook een paar minuten op de hoogste stand roosteren voordat het braadstuk de gewenste temperatuur voor gaarheid bereikt. Maak het spek knapperig terwijl u goed in de gaten houdt, haal het vervolgens uit de oven en laat rusten voordat u het serveert.
135 ℉ (57℃) is een perfecte medium rare voor dit gebraden rundvlees. Zien interne temperaturen van de ossenhaas voor extra gaarheid. Houd er rekening mee dat het braadstuk tijdens het rusten nog eens 5℉ zal blijven koken (bekend als carryover-koken), dus haal het uit de oven, net onder de gewenste temperatuur.
Het opslaan van:
Laat het braadstuk volledig afkoelen op kamertemperatuur, wikkel het vervolgens stevig in folie of snijd het in plakjes en doe het in een luchtdichte verpakking of opbergzak met ritssluiting. Maximaal 4 dagen in de koelkast bewaren.
Wikkel het braadstuk stevig in twee lagen folie, of snijd het in plakjes en bewaar het in een luchtdichte verpakking of diepvrieszak met ritssluiting. Bevries maximaal 4 maanden en laat het een nacht in de koelkast ontdooien voordat u het opnieuw opwarmt.
Voeg restjes toe (hele braadstuk of plakjes) naar een ovenschaal met ¼ kopje bouillon en dek af met folie. Bak op 300℉ (150℃/Gasmerk 4) gedurende 30 minuten of tot het is opgewarmd.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
In spek gewikkeld rundvlees, in spek gewikkelde ossenhaas, in spek gewikkelde ossenhaas, gebraden rundvlees, beste ossenhaas gebraden met spek, hoe maak je spek gewikkelde ossenhaas gebraden
Type cursus Rundvleesgerechten, dinerrecepten, hoofdgerecht, gebraad