Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 13 beoordelingen
Zelfgemaakte Broodkommen
Deze zelfgemaakte broodkommen zijn krokant van buiten, luchtig van binnen en perfect voor het serveren van soep of dip! Ze zijn gemakkelijk te maken, met alledaagse ingrediënten, en kunnen zelfs worden ingevroren voor later! Het wordt snel je nieuwe favoriete manier om te genieten van soep, stoofpot, chili en dip!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
plaats 4½ theelepel actieve droge gist en de eerste helft van de 1 eetlepel suiker in de kom van uw keukenmixer met de deeghaak eraan bevestigd, of in een grote mengkom. Giet 2¼ kopje warm water over de gist en klop het samen. Zet 5 minuten opzij of tot het schuimt.
Zet de mixer op lage snelheid (of meng met de hand) en voeg de resterende ½ portie van de 1 eetlepel suiker, 2 eetlepel olijfolie, 4 kopjes uit de 6 kopjes broodmeel en 2 theelepel zout.
Meng gedurende 1 minuut en voeg dan de resterende 2 kopjes bloem toe en mix nog 5-6 minuten op laag, of tot het deeg zacht en dik is en wegtrekt van de zijkanten van de kom. *Als het deeg te plakkerig is, kun je meer bloem toevoegen in stappen van 1 eetlepel.
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en vorm er een bal van. Plaats de bal in een ingevette mengkom en draai hem zo dat de bovenkant van het deeg ook ingevet wordt. Dek de kom af met plasticfolie en zet hem op een warme plek om 90 minuten te rijzen, of tot hij in volume verdubbeld is.
Sla het deeg na het verdubbelen in grootte naar beneden. Leg het op een met bloem bestoven oppervlak en pons het opnieuw naar beneden. Verdeel het deeg vervolgens in 6 gelijke porties en vorm van elk een bal.
Leg de deegballen op bakplaten bekleed met bakpapier (3 deegballen op elk vel), bedek ze en leg ze opzij om 20 minuten te rusten terwijl je de oven voorverwarmt op 400 ° F (205 ° C).
Borstel na verhitting de bovenkant van elke bal met een eierwas (1 groot eisamen geslagen met 1 eetlepel melk) en kerf met een scherp mes een kruis in de bovenkant van het deeg.
Bak in de oven op 400 ° F (205 ° C) 25-30 minuten of tot het brood goudbruin is.
Haal het brood uit de oven en laat ze afkoelen. Gebruik vervolgens een mes om een grote cirkel uit de bovenkant te snijden en schep het midden van het brood eruit. Vul met je favoriete soep of dip en serveer direct.
Opmerkingen
Als u het zout rechtstreeks aan uw gebloeide gist toevoegt, kan het rijzen van uw brooddeeg worden vertraagd. Voeg de 4 kopjes bloem met het zout bovenop de droge ingrediënten toe om het met de andere ingrediënten te mengen.
Voor extra smaak meng je er 1½ eetlepel knoflookpoeder als je de bloem toevoegt. Of je kunt 1 eetlepel Italiaanse kruiden, 1 eetlepel rozemarijn of 1 eetlepel uienpoeder proberen.
Het gebruik van warm water zal de stijgtijd aanzienlijk verkorten. Als het water echter te heet is (meer dan 120°F/49°C), zal het beginnen met het doden van de actieve droge gist.
Ik raad aan om broodmeel te gebruiken voor de beste textuur. Als je er geen hebt, kan dat maak je eigen of ruil het in voor bloem voor alle doeleinden.
Verdeel het deeg van uw broodkom in 6 rondes of boules van ongeveer 4.5-5 inch (11.4-12.7 centimeter) ronde. Elke boule moet gemakkelijk een portie soep of dipsaus van 1½ kopje kunnen bevatten.
Voor het serveren van feestdips, verdeel het deeg in 3-4 grotere boules.
Bewaren: Uw broodkommen kunnen worden afgedekt en 2-3 dagen op kamertemperatuur of maximaal 1 week in de koelkast worden bewaard.
Om in te vriezen: Wikkel het brood stevig in plasticfolie en een laag folie en vries het in voor maximaal 3 maanden. Ontdooi een nacht in de koelkast en zet het op het aanrecht om op kamertemperatuur te komen voordat u het serveert.
Opwarmen: Wikkel de broodkommen in folie en plaats ze in een voorverwarmde oven op 350°F (175°C) gedurende 10-15 minuten, of tot ze zijn opgewarmd.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
beste broodkom recept, broodkom ingrediënten, broodkommen, broodkommen voor soep en dip, recept voor knapperige broodkommen, zelfgemaakte broodkommen, zelfgemaakte broodkommen voor soep en dip, hoe maak je een broodkom voor dip, hoe maak je een brood kom voor soep, hoe broodkommen te maken