Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 15 beoordelingen
Yaki Udon (roergebakken Udon-noedels)
Jaki udon (geroerbakte udonnoedels)is een Japans favoriet recept dat snel en gemakkelijk te maken is en van begin tot eind slechts 15 minuten duurt! Het zijn smaakvolle, dikke, taaie udon-noedels, roergebakken met groenten in een hartige saus. Of je nu een fan bent van de Japanse keuken of gewoon op zoek bent naar een heerlijke en gemakkelijk te bereiden maaltijd, yaki udon is een must-try.
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Voeg alle ingrediënten voor de saus toe (2 eetlepel donkere sojasaus, 2 eetlepel oestersaus, 1 eetlepels mirin, ½ eetlepel bruine suiker en ½ theelepel rijstwijnazijn, en 1 theelepel chilipasta) naar een kleine mengkom en klop om te combineren.
Vul een pot met water en breng het aan de kook. Toevoegen 13-16 oz udon-noedels en kook tot ze gaar zijn (ongeveer 1-2 minuten), af en toe roeren om de noedels te scheiden. *Deze noedels zijn voorgekookt, dus pas op dat je ze niet te gaar maakt. Ze zullen heel snel klaar zijn.
Giet de noedels af en spoel ze af onder koud water om het kookproces te stoppen. Je kunt ze besprenkelen met een kleine hoeveelheid olijfolie om te voorkomen dat ze gaan klonteren als je ze niet meteen gebruikt.
Warmte 1 eetlepel kokosolie in koekenpan met antiaanbaklaag of wok op hoog vuur. Eenmaal heet, voeg toe 2-3 kopjes roerbakgroenten en roerbak tot ze gaar zijn (5-6 minuten).
Breng de noedels, saus en 2 stengels bosui naar de pan en gooi om te combineren. Laat nog 2-3 minuten koken of tot het is opgewarmd en serveer meteen.
Opmerkingen
Ik heb voorgekookte udonnoedels gebruikt die snel kunnen worden opgewarmd in kokend water. Als u droge udon-noedels gebruikt, bereid ze dan zoals aangegeven op de verpakking en volg daarna het recept zoals aangegeven. Bevroren udon-noedels kunnen ook worden gebruikt en hoeven niet eerst te worden ontdooid.
Je kunt zoveel of zo weinig saus gebruiken als je wilt. Je kunt altijd beginnen met een kleine hoeveelheid saus en meer toevoegen als je udon-noedels te droog lijken.
U kunt toevoegen ½ pond van je favoriete gekookte eiwit zoals rundergehakt, gemalen kalkoen, garnalen, kip of varkensvlees naar dit recept indien gewenst.
Bewaren: Laat je yaki udon volledig afkoelen voordat je hem in een luchtdichte bak in de koelkast doet. Geniet binnen 4 dagen.
Opwarmen: je kunt je udon-noedels in een koekenpan of wok op middelhoog vuur opwarmen, af en toe roeren tot ze goed zijn opgewarmd (meestal ongeveer 6-8 minuten).
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!