Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Voeg in de kom van je mixer / keukenrobot de melk, de gist en de suiker toe. Als u actieve droge gist gebruikt, laat dan 5 minuten staan om de gist te activeren en voeg de gesmolten boter en 1 ei toe. Als je instantgist gebruikt, combineer dan de opgewarmde melk, gist, suiker, gesmolten boter en 1 van de eieren. Roer alle ingrediënten voorzichtig door elkaar.
Voeg het zout en de bloem toe, te beginnen met ongeveer 3 ¼ kopjes. U zoekt een plakkerig deeg dat uitrekt zonder te breken. Begin dus met een kleinere hoeveelheid bloem en voeg steeds meer eetlepels toe totdat je de juiste textuur van je deeg hebt bereikt. (denk meer plakkerig dan een standaard brooddeeg zonder zo nat te zijn dat het uit elkaar zou trekken als je het oppakt).
Kneed het deeg ongeveer 5-7 minuten met je standaardmixer tot het deeg glad en elastisch is en leg het op een licht met bloem bestoven werkoppervlak. Verdeel je deeg in 8-10 broodjes (Ik maak meestal acht redelijk grote broodjes van 4 cm).
Vorm de deegporties tot ronde deegballen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, waarbij u ongeveer 3 cm ruimte laat tussen elk broodje en ook de randen van de bakplaat. Bedek licht met geoliede plastic folie of een vochtige handdoek en laat 10 minuten rijzen. * Deze broodjes hebben maar één rijs nodig, geen tweede rijs!
Verwarm je oven voor op 425 graden F. (218 graden C) terwijl de deegballen rijzen. Klop het tweede ei los met het koude water en schep eventueel extra beleg (sesamzaadjes, maanzaad) indien gewenst.
Bestrijk de bovenkant van de gerezen deegballen met de eierwas en voeg de toppings toe (bij gebruik). Bak op 425 graden F. (218 graden C) gedurende 10-12 minuten, of tot de bovenkant van de broodjes mooi goudkleurig is en de onderkant ook lichtbruin is.
Haal uit de oven, til bakpapier op en leg het op een rooster om af te koelen.
Video
Opmerkingen
Uw zelfgemaakte briochebroodjes bewaren en invriezen
Ik bewaar mijn briochebroodjes het liefst één tot twee dagen in een luchtdichte container of opbergzak. kamertemperatuur. De briochebroodjes kunnen ook stevig in plasticfolie worden gewikkeld en maximaal 4 dagen in de koelkast worden bewaard. Hoe beter ze worden bewaard, hoe meer vocht de briochebroodjes zullen vasthouden.Om je briochebroodjes in te vriezen, wikkel je de afzonderlijke broodjes er stevig in zware aluminiumfolie en plaats in een diepvrieszak. Ze gaan tot 3 maanden mee, voor het beste resultaat.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!