Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 4 beoordelingen
Zeevruchtensoep met gerookte zalm
Deze gemakkelijk te maken zeevruchtensoep met gerookte zalm bevat bij elke hap malse stukjes witvis, sint-jakobsschelpen, mosselen en rijk gerookte zalm! Het is een stevige maaltijd waar het hele gezin van zal genieten tijdens een alledaags doordeweeks diner, of voor speciale gelegenheden en alternatieven voor een vakantiediner!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Breng de olijfolie in een grote soeppan of pan op middelhoog vuur. Voeg in blokjes gesneden ui, oude laurierkruiden, tijm en dille toe. Bak tot de ui zacht, doorschijnend en geurig is.
Voeg de wortels en bleekselderij toe en bak nog 2 minuten. Voeg vervolgens de boter toe en roer door de gebakken groenten tot ze gesmolten zijn. Voeg de bloem toe en meng met de beboterde groenten.
Voeg de aardappelen, bouillon, witte wijn toe en roer terwijl je alle stukjes op de bodem van je pan breekt. Blijf roeren tot de bouillon goed gemengd is. Breng de soep aan de kook, zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen.
Voeg de zeevruchten en slagroom toe, roer en laat 8-10 minuten sudderen. Zodra de vis uit elkaar valt en de aardappelen gaar zijn, haalt u ze van het vuur.
Serveer de chowder met gehakte verse peterselie of dille en eventueel wat vlokken gerookte zalm (gereserveerd).
Opmerkingen
Kies je bouillon: Mijn eerste keuze voor deze weelderige soepbouillon is altijd een zelfgemaakte visbouillon! Uw volgende beste keuze zijn in de winkel gekochte vis of zeevruchtenbouillon, of mosselsap. Maar zelfs groente- of kippenbouillon zal resulteren in een ongelooflijk smakelijke zeevruchtensoep.Beste witte vis om te gebruiken voor chowder: Uw favoriete witte vis moet een stevige, vlezige witte vissoort zijn. Mijn beste keuzes zijn kabeljauw, heilbot, red snapper, snoekbaars, schelvis, zalm of zeeduivel, gevolgd door tilapia, leng en koolvis.Vermijd magere witte vis zoals tonijn, kingfish en zwaardvis, omdat ze de neiging hebben om een beetje droog te worden in deze chowder. Vermijd ook zachte witte vissoorten zoals bot, tong en wijting die in uw vissoepen uiteenvallen.Witte wijn kan worden weggelaten. Voor de beste smaak raad ik een droge witte wijn en geef de voorkeur aan Pinot Grigio of Sauvignon Blanc gevolgd door Pinot Gris of Pinot Blanc.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
chowderrecepten, overgebleven gerookte zalm, Seafood Chowder met gerookte zalm