½theelepelgroentetekort(wit, in een kleine kom waar je je vingers gemakkelijk in kunt dopen))
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Voeg in een kleine magnetronbestendige kom de gelatine toe aan het koude water. Zet opzij en laat 5 minuten 'bloeien' (gelatine wordt stevig als je er weer op terugkomt). Magnetron gedurende 10 seconden om de gelatine zacht en vloeibaar te maken, roer tot een gladde massa.
Zeef de 2 pond banketbakkerssuiker terwijl u wacht, volgens de methode die u verkiest (u kunt handmatig zeven zoals in de video, of u kunt een keukenmachine gebruiken om snel en gemakkelijk al uw banketbakkerssuiker te zeven). Je begint met 1 ½ pond toegevoegd aan het fondantmengsel. De rest wordt apart gezet om te gebruiken tijdens het kneden, en indien nodig wordt er meer toegevoegd om de juiste consistentie te bereiken.
Meng in een kleine tot middelgrote mengkom het vanille-extract, lichte glucosestroop (of glucose), glycerine en de geroerde gelatine. Roer of klop tot een glad en helder mengsel. Magnetron in stappen van 10-15 seconden indien nodig om de gelatine zachter te maken.
Voeg in een grote mengkom de eerste portie (1 ½ lbs) van de gezeefde banketbakkerssuiker toe. Maak een kuiltje in het midden van de suiker en voeg de vloeistoffen toe.
Roer met een houten lepel het fondantmengsel door elkaar tot het plakkerig is (voeg eventueel bij deze stap kleurstof toe).
Smeer je vingertoppen in met een deel van het plantaardige bakvet en werk door het plakkerige fondantmengsel, herhaal dit tot ongeveer de helft van het bakvet in je fondant is verwerkt.
Gebruik een deel van de overtollige gezeefde banketbakkerssuiker en bedek uw werkoppervlak met een laag banketbakkerssuiker. Breng de fondant over op je werkblad en begin met het kneden van de fondant (houd je vingers en handen bedekt met het plantaardige bakvet).
Voeg indien nodig meer banketbakkerssuiker toe aan uw werkoppervlak. Herhaal het toevoegen van banketbakkerssuiker en bedek uw vingers / handen met plantaardig bakvet tijdens het kneden.
Ga door met het verwerken van het plantaardige bakvet in je fondant totdat alles is toegevoegd, gebruik zo veel van je overtollige banketbakkerssuiker als nodig is om een gladde, buigzame consistentie te bereiken.
Je fondant is klaar voor gebruik zodra je een mooi egaal uiterlijk hebt en het oppervlak niet meer plakkerig is. Rol in de vorm van een bal of blok en wikkel het in plasticfolie en plaats het in een plastic opbergzak met ritssluiting om op te bergen, en bewaar ongebruikte fondant in plasticfolie terwijl je met je fondant werkt (het droogt gemakkelijk uit).
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!