Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 4 beoordelingen
Pan Aangebraden Picanha Steaks
Deze in de pan aangebraden picanha steaks zijn zacht, sappig, ongelooflijk smaakvol en klaar om in minder dan 15 minuten van te genieten! Gekruid met steakkruiden en vervolgens besprenkeld met boter, zijn deze steaks belachelijk eenvoudig te bereiden. Als je ze eenmaal hebt geprobeerd, worden ze een van je nieuwe favoriete stukken vlees!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verhit de extra vergine olijfolie in een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur.
Kruid alle kanten van je picanha steaks met steakkruiden. Druk de kruiden voorzichtig in het vlees.
Plaats vervolgens de steaks in de pan als de koekenpan helemaal heet is. Verplaats de steak niet in de pan totdat het tijd is om hem om te draaien. Kook 3-4 minuten.
Draai de picanha steaks om en bak nog 3-4 minuten. Eenmaal omgedraaid, voeg je de boter toe aan de pan en schep je deze met een lepel over het vlees (genaamd rijgen, of 'arroser').
Het vet moet allemaal van de biefstuk zijn als het klaar is, en de interne temperatuur moet ongeveer 135 ° F . zijn (57 ° C).
Haal de gekookte steaks uit de pan en leg ze op een snijplank of bakplaat. Span een stuk aluminiumfolie losjes over de bovenkant en laat het vlees 5-10 minuten rusten voordat u het aansnijdt of serveert.
Opmerkingen
Mijn picanha steaks waren al gekocht als steaks. Dit stuk vlees wordt echter vaak als gebraad verkocht en zou in steaks moeten worden gesneden. Ik zou het vet scoren en het gebraad dan in 3-4 steaks snijden voordat ik het ga koken.
Voeg verse kruiden toe (rozemarijn, tijm, salie) en/of gepelde knoflookteentjes na het omdraaien van de steaks. Het zal de boter op smaak brengen terwijl je de steaks bedruipt voordat je ze serveert.
A medium-zeldzaam biefstuk is 130 ° F-135 ° F (54°C-57°C), a middelgrote biefstuk is 135 °F-145°F (57°C-63°C)En een half doorgebakken is 145 °F-155°F (63°C-68°C), alles daarboven is gedaan of goed gedaan. Zie mijn gids voor de gaarheid van rundvlees.
Verwijder uw steak wanneer deze 5 ° F . aangeeft (3 ° C) verlegen van de gewenste temperatuur, omdat het zal blijven koken terwijl het rust.
Gietijzeren koekenpannen zijn mijn favoriet voor het aanbraden van biefstuk. Het resulteert in een heerlijk gekarameliseerde buitenkant. Natuurlijk zal een grote koekenpan met zware bodem ook werken.
Bewaren: Bewaar je picanha steaks in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 4 dagen.
Om in te vriezen: U kunt restjes in stevige aluminiumfolie wikkelen en ze vervolgens in een luchtdichte diepvrieszak of -container plaatsen om ze tot 2-3 maanden in te vriezen.
Opwarmen: Verwarm je restjes op de kookplaat op middelhoog vuur met een theelepel boter of olie. Bekijk mijn gids op hoe je biefstuk het beste kunt opwarmen voor meer tips en trucs.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
beste steakkruiden voor picanha steaks, hoe picanha steaks te pannen, aangebraden pan, pan aangebraden picanha steak ingrediënten, pan aangebraden picanha steak recept, pan aangebraden picanha steaks, picanha, picanha steaks
Type cursus Rundvleesgerechten, Dinerrecepten, Hoofdgerecht, Hoofdgerecht