Deze in de pan aangebraden picanha steaks zijn zacht, sappig, ongelooflijk smaakvol en klaar om in minder dan 15 minuten van te genieten! Gekruid met steakkruiden en vervolgens besprenkeld met boter, zijn deze steaks belachelijk eenvoudig te bereiden. Als je ze eenmaal hebt geprobeerd, worden ze een van je nieuwe favoriete stukken vlees!
Makkelijk in de pan gebakken Picanha Steaks Recept
Deze in de pan aangebraden picanha steaks (of romphoezen, rompdoppen of entrecôtes) zijn zo gemakkelijk te maken, goedkoop, en ongelooflijk lekker! Als je dit stuk rundvlees nog nooit hebt geprobeerd, komt het uit het bovenste gedeelte van de romp en zit het boordevol smaak.
Deze steaks kunnen van begin tot eind worden bereid in minder dan 15 minuten, waardoor ze perfect zijn voor elke dag van de week! Als je je standaard steaks wilt mixen, moet je picanha steaks echt eens proberen!
Ga naar:
Benieuwd naar picanha steaks? Je kunt er alles over lezen wat zijn picanha steaks? en hoe je ze hier kunt genieten!
🥘 Pan Aangebraden Picanha Steaks Ingrediënten
Als je picanha-steaks niet kunt vinden bij je plaatselijke supermarkt, kun je ze online bestellen of controleren op a speciale markt. Een slagerij zal dit stuk vlees waarschijnlijk ook verkopen.
- Olijfolie - 1 eetlepel extra vierge olijfolie (EVOO). Je kunt dit natuurlijk ruilen voor een neutraal smakende olie met een hoog rookpunt.
- Picanha-steak - 2 pond picanha steaks. Je kunt deze als steaks of als braadstuk kopen en zelf in steaks snijden.
- Steak kruiden - ½ eetlepel steakkruiden. Probeer mijn smakelijke zelfgemaakte melange of je kunt je favoriete merk gebruiken.
- Boter - 1 eetlepel boter om je steaks mee te bedruipen. Dit is zo'n heerlijk smakelijke biefstuk, dat ik zeker een goede kwaliteit boter aanraad om te bedruipen. Kies indien beschikbaar voor Europese of grasgevoerde boter.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Picanha Steaks te pannen
Als je ooit eerder biefstuk hebt gebakken, zijn deze picanha-steaks net zo eenvoudig! pak een gietijzeren koekenpan (of koekenpan met dikke bodem) en een vleesthermometer om aan de slag te gaan!
Afhankelijk van de grootte van je steaks, levert dit recept ongeveer 3-4 porties picanha steak op. Veel braadstukken zijn dichter bij 3-4 pond en zullen meer gesneden steaks opleveren.
- Voorverwarmen. Verhit 1 eetlepel extra vierge olijfolie (EVOO) in een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie begint te glinsteren en op het punt staat te roken, is je koekenpan klaar om te koken.
- Kruid de steaks. Kruid alle kanten van je 2 pond picanha-steaks met ½ eetlepel steakkruiden. Druk zachtjes op de kruiden in het vlees.
- Schroei. Plaats vervolgens de steaks in de pan als de koekenpan helemaal heet is. Beweeg niet de steak rond in de pan totdat het tijd is om hem om te draaien. Kook 3-4 minuten.
- Omdraaien. Draai de picanha steaks om en bak nog 3-4 minuten. Voeg na het omdraaien 1 eetlepel boter toe aan de pan en gebruik een lepel om schep het over het vlees (genaamd rijgen, of 'arroser').
- Voltooi het koken. Het vet moet allemaal van de biefstuk zijn als het klaar is, en de interne temperatuur moet ongeveer 135 ° F . zijn (57 ° C).
- Rust uit. Haal de gekookte steaks uit de pan en leg ze op een snijplank of bakplaat. Leg er een stuk aluminiumfolie losjes over en laat het vlees even rusten 5-10 minuten voor het snijden of serveren.
Deze picanha steaks passen goed bij zoveel bijgerechten! Ik serveer ze graag met Instant Gegratineerde Aardappelen en sperziebonen amandel. Veel plezier!
💭 Tips en opmerkingen
- Mijn picanha steaks zijn gekocht als steaks al. Dit stuk vlees wordt echter vaak als gebraad verkocht en zou in steaks moeten worden gesneden. Ik zou het vet scoren en het gebraad dan in 3-4 steaks snijden voordat ik het ga koken.
- Voeg verse kruiden toe (rozemarijn, tijm, salie) en/of gepelde knoflookteentjes na het omdraaien van de steaks. Het zal de boter op smaak brengen terwijl je de steaks bedruipt voordat je ze serveert.
- Een medium-rare steak is 130 °F-135°F (54°C-57°C), een medium steak is 135 ° F-145° F (57°C-63°C), en een middelgrote put is 145 ° F-155 ° F (63°C-68°C), alles daarboven is gedaan of goed gedaan. Zie mijn gids voor de gaarheid van rundvlees.
- Verwijder je biefstuk wanneer het 5 ° F . aangeeft (3 ° C) verlegen van de gewenste temperatuur, omdat het zal blijven koken terwijl het rust.
- Gietijzeren koekenpannen zijn mijn favoriet voor pan-schroeiende steak. Het resulteert in een heerlijk gekarameliseerde buitenkant. Natuurlijk zal een grote koekenpan met zware bodem ook werken.
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar je picanha steaks in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor tot 3-4 dagen. Als alternatief kunt u restjes in stevige aluminiumfolie wikkelen en ze vervolgens in een luchtdichte diepvrieszak of -container plaatsen om ze tot 2-3 maanden in te vriezen.
Picanha Steaks opwarmen
Verwarm je restjes op de kookplaat op middelhoog vuur met een theelepel boter of olie. Bekijk mijn gids op hoe je biefstuk het beste kunt opwarmen voor meer tips en trucs.
❓ Veelgestelde vragen
Picanha-steaks zijn een extreem smaakvol stuk rundvlees dat van de bovenkant van de romp komt. Deze snit is zo lekker dat het eigenlijk een van de meest populaire stukken vlees in Brazilië is!
Je kunt absoluut de dikke dop op picanha-steaks eten! Het is eigenlijk voegt een ton extra smaak toe ook! Als je het vet niet wilt eten, kun je het natuurlijk altijd afsnijden na het koken en gewoon van het vlees zelf genieten!
Picanha is een mager stuk vlees. Daarom, als je het te lang kookt, kan het taai en taai worden. Voor de beste resultaten (en een buitengewoon heerlijke steak), zou ik het niet aanraden om het te koken tot een gemiddelde gaarheid.
🥩 Lekkere Rundvlees Recepten
- Slowcooker Salisbury Steak - Het gebruik van uw slowcooker voor deze Salisbury-steaks maakt dit gerecht extra eenvoudig!
- Gegrilde Ribeye - Deze smakelijke gegrilde ribeye is de perfecte maaltijd voor elke cookout!
- Gegrilde Tri-Tip - Dit malse en heerlijke stuk vlees zal zeker een indrukwekkende maaltijd zijn voor uw gasten!
- Gegrilde Runderharten - Runderharten zijn voedzaam en zitten boordevol smaak!
- Runderlever & Uien - Lever en uien zijn ongelooflijk voedzaam en heerlijk!
- Gebakken Cheeseburgers - Je cheeseburgers in de oven bakken is een makkelijke manier om lekkere hamburgers te maken!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Pan Aangebraden Picanha Steaks
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 2 pond picanha-steak
- ½ eetlepel steak kruiden (zie recept of gebruik je favoriete merk)
- 1 eetlepel boter
Instructies
- Verhit de extra vergine olijfolie in een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur.
- Kruid alle kanten van je picanha steaks met steakkruiden. Druk de kruiden voorzichtig in het vlees.
- Plaats vervolgens de steaks in de pan als de koekenpan helemaal heet is. Verplaats de steak niet in de pan totdat het tijd is om hem om te draaien. Kook 3-4 minuten.
- Draai de picanha steaks om en bak nog 3-4 minuten. Eenmaal omgedraaid, voeg je de boter toe aan de pan en schep je deze met een lepel over het vlees (genaamd rijgen, of 'arroser').
- Het vet moet allemaal van de biefstuk zijn als het klaar is, en de interne temperatuur moet ongeveer 135 ° F . zijn (57 ° C).
- Haal de gekookte steaks uit de pan en leg ze op een snijplank of bakplaat. Span een stuk aluminiumfolie losjes over de bovenkant en laat het vlees 5-10 minuten rusten voordat u het aansnijdt of serveert.
Opmerkingen
- Mijn picanha steaks waren al gekocht als steaks. Dit stuk vlees wordt echter vaak als gebraad verkocht en zou in steaks moeten worden gesneden. Ik zou het vet scoren en het gebraad dan in 3-4 steaks snijden voordat ik het ga koken.
- Voeg verse kruiden toe (rozemarijn, tijm, salie) en/of gepelde knoflookteentjes na het omdraaien van de steaks. Het zal de boter op smaak brengen terwijl je de steaks bedruipt voordat je ze serveert.
- A medium-zeldzaam biefstuk is 130 ° F-135 ° F (54°C-57°C), a middelgrote biefstuk is 135 °F-145°F (57°C-63°C)En een half doorgebakken is 145 °F-155°F (63°C-68°C), alles daarboven is gedaan of goed gedaan. Zie mijn gids voor de gaarheid van rundvlees.
- Verwijder uw steak wanneer deze 5 ° F . aangeeft (3 ° C) verlegen van de gewenste temperatuur, omdat het zal blijven koken terwijl het rust.
- Gietijzeren koekenpannen zijn mijn favoriet voor het aanbraden van biefstuk. Het resulteert in een heerlijk gekarameliseerde buitenkant. Natuurlijk zal een grote koekenpan met zware bodem ook werken.
- Bewaren: Bewaar je picanha steaks in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 4 dagen.
- Om in te vriezen: U kunt restjes in stevige aluminiumfolie wikkelen en ze vervolgens in een luchtdichte diepvrieszak of -container plaatsen om ze tot 2-3 maanden in te vriezen.
- Opwarmen: Verwarm je restjes op de kookplaat op middelhoog vuur met een theelepel boter of olie. Bekijk mijn gids op hoe je biefstuk het beste kunt opwarmen voor meer tips en trucs.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Rosario zegt
Me quedaron extraordinarios, gracias por la receta
"Ze zijn geweldig geworden, bedankt voor het recept"