Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 6 beoordelingen
Meringue-geesten
Meringue-geesten zijn zoete, luchtige en heerlijke koekjes die perfect zijn om te delen met een groot publiek op je volgende Halloween-feest! Deze spookachtige meringue-geesten bevatten eiwitten, suiker en gesmolten chocoladeschilfers als ogen. Voeg dit recept toe aan je voedsellijst voor Halloween-feesten, want iedereen zal verliefd worden op deze heerlijke traktatie!
2Chocolade chips(gesmolten, voeg indien nodig meer toe - *zie opmerking)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm je oven voor op 200 ° F (93 ° C) (*zie toelichting). Bekleed twee bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten.
Klop met een staande mixer of handmixer de eiwitten, het zout en de room van wijnsteen door elkaar (met behulp van de gemiddelde instelling) tot ze extra schuimig en dik zijn met een witte kleur.
Zet de mixer op middelhoog en voeg geleidelijk de suiker toe, een eetlepel per keer (*zie toelichting). Zodra de suiker is opgelost, ongeveer 1-2 minuten, voeg je de vanille toe. Klop het mengsel tot zich stijve pieken vormen, ongeveer 5-8 minuten.
Doe de meringue over in een spuitzak met een ronde, brede punt (zoals een Wilton 2A). Houd je tas rechtop en knijp een klodder meringue op het perkamentpapier of de anti-aanbakmat. Til de zak iets op en blijf druk uitoefenen en knijp een kleinere klodder bovenop de eerste uit.
Herhaal dit proces nog een keer voor de derde, kleinere sectie bovenop de geest. Stop met knijpen en til de zak recht omhoog om de puntige bovenkant van je geesten te creëren. Herhaal dit proces met de resterende meringue om de rest van je geesten te creëren.
Bak op 200 ° F (93 ° C) op het onderste middelste rek (een plaats lager dan het middenrek) van je oven tot de meringue droog en stevig is, ongeveer 1 uur en 15 minuten.
Zet vervolgens de oven uit en laat de deur op een kier staan zodat de geesten kunnen afkoelen. Laat ze nog een uur in de koeloven staan (*zie toelichting).
Als ze volledig zijn afgekoeld, haal je de koekjes uit de oven.
Doop het uiteinde van een tandenstoker in je gesmolten chocoladeschilfers en stip op de ogen (*zie toelichting).
Opmerkingen
Als je geen tijd hebt om je eieren op kamertemperatuur te laten komen, kun je ze 5 minuten in een kom met warm water leggen. MAAR - JE MOET DE EIEREN DROGEN eenmaal opgewarmd! Elk beetje water zorgt ervoor dat je eiwitten geen geweldige meringue vormen.
Basterdsuiker (of basterdsuiker) is ideaal voor het maken van meringues. Omdat het in de VS niet zo gewoon is, kun je gewoon een keukenmachine gebruiken om je tafelsuiker fijner van consistentie te maken.
In plaats van chocolade kun je ook een eetbare zwarte stift, zwarte voedselkleuring of zwarte glazuur voor de ogen gebruiken.
Het is echt het beste om je oven op de laagst mogelijke temperatuur in te stellen. Als je ze bakt, wil je dat je meringuekoekjes stevig en droog zijn, maar helemaal niet bruin worden. Bakken op hogere temperatuur (als 225/250F zo laag is als uw oven zal koken), verkort de baktijd en let goed op je geesten.
Zorg ervoor dat u uw suiker geleidelijk toevoegt. Als je alles in één keer toevoegt, kun je de schuimige luchtigheid uit je eiwitten laten lopen.
Oefen constante, zachte druk uit terwijl je je geesten pijpt. Je hoeft niet te stoppen met knijpen tussen elk van de drie klodders, til de zak gewoon recht omhoog om naar de volgende laag te gaan.
Het is belangrijk om je koekjes langzaam in de oven te laten afkoelen met de deur open. Als je ze uit de oven haalt en ze op het aanrecht laat afkoelen, kan de snelle temperatuurverandering ervoor zorgen dat ze barsten.
Als je moeite hebt met het gebruik van een tandenstoker om stippen op de chocoladeoogjes te zetten, kun je je gesmolten chocolade altijd in een kleine opbergzak doen en een klein stukje van de hoek afsnijden om erop te knijpen.
Bewaren: Verpak je meringues in een luchtdichte verpakking zodra ze volledig zijn afgekoeld om te voorkomen dat ze vocht aantrekken en plakkerig worden. Zo zijn ze maximaal 2 weken houdbaar.
Invriezen: plaats je meringuekoekjes in een luchtdichte bak en bewaar ze in de vriezer tot ze klaar zijn om ervan te genieten.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
beste meringue-geesten om te maken voor halloween, koekjes, Halloween, halloween-koekjes, ingrediënten voor halloween-meringue-spoken, Halloween-feestvoedsel, halloween-recepten, hoe meringue-spoken te maken, meringue, meringue-koekjes, meringue-spoken, wat je nodig hebt om meringue-spoken te maken