Meringue-geesten zijn zoete, luchtige en heerlijke koekjes die perfect zijn om te delen met een groot publiek op je volgende Halloween-feest! Deze spookachtige meringue-geesten bevatten eiwitten, suiker en gesmolten chocoladeschilfers als ogen. Voeg dit recept toe aan je voedsellijst voor Halloween-feesten, want iedereen zal verliefd worden op deze heerlijke traktatie!
Gemakkelijke meringue-geesten voor Halloween
Meringue spookkoekjes zijn zo schattig en griezelig, iedereen zal het recept willen weten! Als je normaal gesproken bang bent voor meringue, zul je merken dat deze koekjes ongelooflijk eenvoudig te maken zijn!
De knapperige buitenkant van het koekje smelt in je mond en het marshmallow-achtige centrum zal je zoetekauw tevreden stellen! Je wilt dit recept toevoegen aan je lijst met griezelige Halloween-traktaties!
Ga naar:
🥘 Meringue Ghosts Ingrediënten
Als je een frequente bakker bent, heb je de meeste van deze ingrediënten voor meringuekoekjes! De cream of tartar vind je gemakkelijk in de bak gang bij uw plaatselijke supermarkt.
- Eiwitten - 2 grote eiwitten (op kamertemperatuur).
- Zout - ⅛ theelepel zout.
- Crème van tandsteen - ⅛ theelepel room van wijnsteen.
- Suiker - 7 eetlepels suiker (of meer, naar smaak - *zie opmerking).
- Vanille-extract - ¼ theelepel vanille-extract.
- Chocolate Chips - 2 chocoladeschilfers (gesmolten, voeg meer toe als dat nodig is - *zie opmerking).
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je meringue-geesten?
Meringue kan intimiderend zijn, maar dit recept is een onfeilbare versie maken! Om te beginnen heb je een bakplaat nodig, een Kitchenaid Professional 600 Mixer (of handmixer), en een siliconen bakmat.
Dit recept voor meringuekoekjes zal maken Presenteren 18! Er is genoeg om te delen met het gezin of tijdens je volgende Halloween-bijeenkomst.
- Voorbereiden. Verwarm je oven voor op 200 ° F (93 ° C) (*zie toelichting). Bekleed twee bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten.
- Garde. Klop met een staande mixer of handmixer de 2 grote eiwitten, het zout en ⅛ theelepel wijnsteen door elkaar (met behulp van de gemiddelde instelling) tot ze extra schuimig en dik zijn met een witte kleur.
- Voeg suiker en vanille toe. Zet de mixer op middelhoog en voeg geleidelijk de suiker toe, een eetlepel per keer (*zie toelichting). Zodra de 7 eetlepels suiker zijn opgelost, ongeveer 1-2 minuten, voeg je de ¼ theelepel vanille toe. Klop het mengsel tot stijf pieken vormen, ongeveer 5-8 minuten.
- Meringue overbrengen. Doe de meringue over in een spuitzak met een ronde, brede punt (zoals een Wilton 2A). Houd je tas rechtop en knijp een klodder meringue op het perkamentpapier of de anti-aanbakmat. Til de zak iets op en blijf druk uitoefenen en knijp een kleinere klodder bovenop de eerste uit.
- Herhaal proces. Herhaal dit proces nog een keer voor de derde, kleinere sectie bovenop de geest. Stop met knijpen en til de zak recht omhoog om de puntige bovenkant van je geesten te creëren. Herhaal dit proces met de resterende meringue om de rest van je geesten te creëren.
Bak en versier je meringue-spookjes
- Bakken. Bak op 200 ° F (93 ° C) op het onderste middelste rek (een plaats lager dan het middenrek) van je oven tot de meringue droog en stevig is, ongeveer 1 uur en 15 minuten.
- Koel de geesten. Zet vervolgens de oven uit en laat de deur op een kier staan zodat de geesten kunnen afkoelen. Laat ze nog een uur in de koeloven staan (*zie toelichting).
- Haal uit de oven. Als ze volledig zijn afgekoeld, haal je de koekjes uit de oven.
- Voeg ogen toe. Doop het uiteinde van een tandenstoker in je gesmolten 2 chocoladeschilfers en stip op de ogen (*zie toelichting).
Meringue geesten zijn heerlijk om zelf te serveren! Als je deze koekjes wilt serveren met een ander spookachtig gerecht, probeer dan deze mama honden! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Als je geen tijd hebt om je eieren op kamertemperatuur te laten komen, kun je ze 5 minuten in een kom met warm water leggen. MAAR - JE MOET DE EIEREN DROGEN eenmaal opgewarmd! Elk beetje water zorgt ervoor dat je eiwitten geen geweldige meringue vormen.
- Basterdsuiker (of basterdsuiker) is ideaal voor het maken van meringues. Omdat het in de VS niet zo gebruikelijk is, kunt u eenvoudig een keukenmachine gebruiken om uw tafelsuiker fijner van consistentie te maken.
- In plaats van chocolade, je kunt ook een eetbare zwarte stift, zwarte voedselkleuring of zwarte glazuur voor de ogen gebruiken.
- Het is echt het beste om je oven in te stellen tot de laagst mogelijke temperatuur. Als je ze bakt, wil je dat je meringuekoekjes stevig en droog zijn, maar helemaal niet bruin worden. Bakken op hogere temperatuur (als 225/250F zo laag is als uw oven zal koken), verkort de baktijd en let goed op je geesten.
- Vergeet niet toe te voegen geleidelijk in uw suiker. Als je alles in één keer toevoegt, kun je de schuimige luchtigheid uit je eiwitten laten lopen.
- Constante toepassen, zachte druk terwijl je je geesten uitstraalt. Je hoeft niet te stoppen met knijpen tussen elk van de drie klodders, til de zak gewoon recht omhoog om naar de volgende laag te gaan.
- Het is belangrijk om laat je koekjes langzaam afkoelen in de oven met de deur open. Als je ze uit de oven haalt en ze op het aanrecht laat afkoelen, kan de snelle temperatuurverandering ervoor zorgen dat ze barsten.
- Als je het moeilijk hebt door een tandenstoker te gebruiken om op de chocoladeogen te stippelen, kunt u uw gesmolten chocolade altijd in een kleine opbergzak doen en een klein stukje van de hoek afsnijden om het op te drukken.
🥡 Opslaan
Verpak je meringues in een luchtdichte verpakking zodra ze volledig zijn afgekoeld om ze te vermijden vocht aantrekken en plakkerig worden. Zo zijn ze maximaal 2 weken houdbaar.
Plaats je meringuekoekjes in een luchtdichte verpakking en bewaar ze in de vriezer tot ze klaar zijn om te genieten. Bak de meringues opnieuw op 200°F (93 ° C) om hun knapperige buitenkant terug te geven na opslag.
❓ Veelgestelde vragen
Macarons zijn een steviger koekje dat meer naar amandelen smaakt. Ze hebben meer ingrediënten, maar? minder tijd nodig hebben om te bakken dan meringuekoekjes.
Meringue is ook een veel zachter, luchtig koekje dat lijkt op marshmallows qua smaak.
Als je koekjes een taaie textuur hebben, betekent dit dat je ofwel heb je meringue niet gaar of bak ze op hogere temperaturen dan hier aanbevolen.
Als je meringues ondergebakken zijn, gewoon doe ze terug in de oven en bak ze af.
Meringue-koekjes gaan tot . mee twee weken in een luchtdichte verpakking! Bekijk mijn bewaarnotities voor praktische tips en het nieuw leven inblazen van opgeslagen schuimgebakjes.
😋 De beste desserts om te bakken
- Chocolade Pecan Taart Repen - Probeer deze heerlijke pecantaartrepen voor uw volgende vakantie-evenement!
- Citroensuiker Gebakken Donuts - Donuts met citroensuiker zijn de perfecte ontbijttraktatie om je dag te beginnen!
- Appel-schoenmakersrepen - Appeltaartrepen zijn een smakelijke desserttraktatie die je voor elke gelegenheid kunt maken!
- Snickerdoodle Zonder Cream Of Tartaar - Maak deze zoete en taaie snickerdoodle-koekjes de volgende keer dat je zin hebt in zoet!
- Red Velvet Cake Met Roomkaas - Probeer deze heerlijke en vochtige roodfluwelen cake voor je volgende feest!
- Macaronsmaken - Een enorme lijst met de beste macaron-smaken, je zult er allemaal door geobsedeerd zijn!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Meringue-geesten
Ingrediënten
- 2 Groot eiwitten (op kamertemperatuur)
- ⅛ theelepel zout
- ⅛ theelepel crème van wijnsteen
- 7 eetlepel suiker (of meer, naar smaak - *zie opmerking)
- ¼ theelepel vanille-extract
- 2 Chocolade chips (gesmolten, voeg indien nodig meer toe - *zie opmerking)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 200 ° F (93 ° C) (*zie toelichting). Bekleed twee bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten.
- Klop met een staande mixer of handmixer de eiwitten, het zout en de room van wijnsteen door elkaar (met behulp van de gemiddelde instelling) tot ze extra schuimig en dik zijn met een witte kleur.
- Zet de mixer op middelhoog en voeg geleidelijk de suiker toe, een eetlepel per keer (*zie toelichting). Zodra de suiker is opgelost, ongeveer 1-2 minuten, voeg je de vanille toe. Klop het mengsel tot zich stijve pieken vormen, ongeveer 5-8 minuten.
- Doe de meringue over in een spuitzak met een ronde, brede punt (zoals een Wilton 2A). Houd je tas rechtop en knijp een klodder meringue op het perkamentpapier of de anti-aanbakmat. Til de zak iets op en blijf druk uitoefenen en knijp een kleinere klodder bovenop de eerste uit.
- Herhaal dit proces nog een keer voor de derde, kleinere sectie bovenop de geest. Stop met knijpen en til de zak recht omhoog om de puntige bovenkant van je geesten te creëren. Herhaal dit proces met de resterende meringue om de rest van je geesten te creëren.
- Bak op 200 ° F (93 ° C) op het onderste middelste rek (een plaats lager dan het middenrek) van je oven tot de meringue droog en stevig is, ongeveer 1 uur en 15 minuten.
- Zet vervolgens de oven uit en laat de deur op een kier staan zodat de geesten kunnen afkoelen. Laat ze nog een uur in de koeloven staan (*zie toelichting).
- Als ze volledig zijn afgekoeld, haal je de koekjes uit de oven.
- Doop het uiteinde van een tandenstoker in je gesmolten chocoladeschilfers en stip op de ogen (*zie toelichting).
Opmerkingen
- Als je geen tijd hebt om je eieren op kamertemperatuur te laten komen, kun je ze 5 minuten in een kom met warm water leggen. MAAR - JE MOET DE EIEREN DROGEN eenmaal opgewarmd! Elk beetje water zorgt ervoor dat je eiwitten geen geweldige meringue vormen.
- Basterdsuiker (of basterdsuiker) is ideaal voor het maken van meringues. Omdat het in de VS niet zo gewoon is, kun je gewoon een keukenmachine gebruiken om je tafelsuiker fijner van consistentie te maken.
- In plaats van chocolade kun je ook een eetbare zwarte stift, zwarte voedselkleuring of zwarte glazuur voor de ogen gebruiken.
- Het is echt het beste om je oven op de laagst mogelijke temperatuur in te stellen. Als je ze bakt, wil je dat je meringuekoekjes stevig en droog zijn, maar helemaal niet bruin worden. Bakken op hogere temperatuur (als 225/250F zo laag is als uw oven zal koken), verkort de baktijd en let goed op je geesten.
- Zorg ervoor dat u uw suiker geleidelijk toevoegt. Als je alles in één keer toevoegt, kun je de schuimige luchtigheid uit je eiwitten laten lopen.
- Oefen constante, zachte druk uit terwijl je je geesten pijpt. Je hoeft niet te stoppen met knijpen tussen elk van de drie klodders, til de zak gewoon recht omhoog om naar de volgende laag te gaan.
- Het is belangrijk om je koekjes langzaam in de oven te laten afkoelen met de deur open. Als je ze uit de oven haalt en ze op het aanrecht laat afkoelen, kan de snelle temperatuurverandering ervoor zorgen dat ze barsten.
- Als je moeite hebt met het gebruik van een tandenstoker om stippen op de chocoladeoogjes te zetten, kun je je gesmolten chocolade altijd in een kleine opbergzak doen en een klein stukje van de hoek afsnijden om erop te knijpen.
- Bewaren: Verpak je meringues in een luchtdichte verpakking zodra ze volledig zijn afgekoeld om te voorkomen dat ze vocht aantrekken en plakkerig worden. Zo zijn ze maximaal 2 weken houdbaar.
- Invriezen: plaats je meringuekoekjes in een luchtdichte bak en bewaar ze in de vriezer tot ze klaar zijn om ervan te genieten.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties